Franskt vin för aFamilyToday Cheat Sheat

Att välja ett franskt vin innebär att förstå hur man läser och uttalar franska vinnamn och ord som du hittar på etiketten, druvsorten som är specifik för vissa franska viner och att få det bästa värdet av ett franskt vin.

Hur man uttalar franska vinnamn

Låt inte uttalet av ett franskt vin få tungan i en knut. Att uttala namnen på franska viner kräver bara lite övning, vilket du kan göra med följande tabell. Kom ihåg: Till skillnad från engelska ord finns det inga betonade stavelser i franska ord.

Aligoté (ah lee go tay) grand cru classé (grahn crew clahs say)
Bâtard-Montrachet (bah tar mon rah shay) grand vin (grahn van)
Blanc de Blancs (blahn deh blahn) Gravar (grahv)
Chablis (shah blee) Haut-Brion (oh bree ohn)
Chambolle-Musigny (shom bowl moo sih nyee) Haut-Médoc (oh meh docka)
Chassagne-Montrachet (shah sahn n'yah mohn rah
shay)
Languedoc-Roussillon (lahn guh doc roo see yohn)
Château d'Yquem (sha toh dee kem) Loire (l'wahr)
Château Lynch-Bages (sha toh lansh bahj) Mâcon-Villages (mah con vil lahj)
Château Trotanoy (sha toh troh tahn wah) millisime (mill eh verkar)
Corton-Charlemagne (cor tohn shar leh mahn) Moët (moh eT)
Côte de Nuits (coat deh n'wee) Pauillac (poy yac)
Côte Rotie (coat ro tee) Perrier-Jouët (pehr ree yay jhoo et)
Cramant (crah mahn) Sémillon (seh mee yohn)
crémant (cray mahn) St.-Emilion (sant eh mee l'yon)
Crozes-Hermitage (kråkor är mee tahj) vieilles vignes (vee ay veen)
Cru Bourgeois (besättning boor j'wah) vin de pays (van deh pay ee)
Domaine Leroy (doh main leh rwah) Viognier (vee oh n'yay)
Gevrey-Chambertin (jehv ray sham ber tan) Vosne-Romanée (vone roh mah nay)
Gosset (gå och säg)  

Toppvärden för franska viner

Vill du få mest för pengarna när det kommer till franskt vin? Här är några av Frankrikes främsta vinvärden, inklusive typerna av vin och om de är röda eller vita:

Alsace Riesling (vit) Côte Chalonnaise Bourgogne (röd/vit)
Beaujolais-Villages (röd) Côte de Bourg Bordeaux (röd)
Bergerac (röd/vit) Côte du Rhône-Villages (röd)
Cahors (röd) Cru Bourgeois Bordeaux (röd)
Bourgogne (Rouge eller Blanc) Non-vintage brut Champagne
Chinon (röd) Saint-Véran och Mâcon-Villages (vit)
Corbières eller Minervois (röda)  

Ord du hittar på franska vinetiketter

En fransk vinetikett innehåller mycket information, men du kan knäcka koden och förstå franskt vin när du väl vet hur man läser etiketten. Här är några ord du kan hitta och vad de betyder:

Appellation . . . Contrôlée (AOC): Den
ordet (s) som förekommer mellan dessa två ord på etiketten ange
officiella ortsnamnet av vinet, den plats där druvorna
växte.
grand cru: En regions vingård eller
vingårdsområde av högsta kvalitet
blanc de blancs ("vitt från vitt"): Ett vitt
vin gjort av endast vita druvor. I synnerhet en Champagne gjord
uteslutande på Chardonnay-druvor.
grand vin: En vingårds bästa vin
blanc: Vit millésime: Vintage ( skördens år)
brut: Ett torrt mousserande vin mis en bouteille au château: Gods-flaskad
château: En vingård premier cru: Ett toppvingårdsområde eller vingård, men
mindre prestigefyllt än en grand cru
crémant: Ett AOC mousserande franskt vin från någon
annan region än Champagne
reserv: Föreslår ett vin av bättre kvalitet, men
det är en oreglerad term som alla kan använda för vilket
vin som helst
cru: En vingård, en by eller ibland en
vingård
rouge: Röd
cuvée: En blandning av viner, eller en viss sats av
ett vin
sek: Torrt
domaine: Vingård, vanligtvis en mindre fastighet än ett
slott
vieilles vignes: Gamla vinstockar, tyder på bättre kvalitet, men
det är en oreglerad term
extra torrt: Ett mousserande vin som är något
sötare än brut
Vins Délimités de Qualité
Supérieure (VDQS):
Ett platsnamnsvin som är mindre
prestigefyllt än en appellation. . . Contrôlée
vin
grand cru classé: En vingård som
officiellt har klassats som en toppegendom
Vin de Pays: Ett franskt lantvin; orden efter
denna fras på etiketten anger zonen där druvorna
växte.

Druvor som används i franskt vin

Variationen av druvor (röda eller vita) som används för att göra franska viner är vanligtvis uppkallade efter regionen i Frankrike där den odlas. Här är några franska vintyper och den huvudsakliga druvan som används för att göra den:

Typ av vin Huvuddruva
Beaujolais Gamay
Bordeaux (röd) Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Bordeaux (vit) Sauvignon Blanc, Sémillon
Bourgogne (röd) Pinot Noir
Bourgogne (vit) Chardonnay
Chablis Chardonnay
Champagne Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Côtes du Rhône Grenache, Syrah, Mourvèdre
Pouilly-Fuissé Chardonnay
Pouilly-Fumé Sauvignon Blanc
Sancerre Sauvignon Blanc

Glutenfria recept: Pastarätter

Glutenfria recept: Pastarätter

Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]

Paleo-diet: livsmedel att undvika

Paleo-diet: livsmedel att undvika

De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]

Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living

Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living

Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]

Varför börja Paleo Living?

Varför börja Paleo Living?

De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]

Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten

Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten

Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]

Hembakade julklappar: frostverktyg och tekniker

Hembakade julklappar: frostverktyg och tekniker

Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]

Snabbguide till vinuttal

Snabbguide till vinuttal

Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]

Hur man lagar oxbringa med studentkänsla

Hur man lagar oxbringa med studentkänsla

Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]

Hur man lagar frukost när som helst på dagen som student

Hur man lagar frukost när som helst på dagen som student

Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]

Hur man gör proteinfyllda snacks på 5 minuter som studentkock

Hur man gör proteinfyllda snacks på 5 minuter som studentkock

Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]