Istället för att blint följa råd om att få i sig mellan sju och tio portioner frukt och grönsaker varje dag (människor i Medelhavet får i genomsnitt nio portioner per dag!), är det viktigt att förstå fördelarna med att fylla hälften av tallriken med färgglada frukter och grönsaker.
Färgen är inte bara för att visa. Varje färg på frukt och grönsaker, från rödbetor till orange morötter till vit blomkål, representerar fytonäringsämnen som ger frukten eller grönsakerna hälsofördelar. Genom att äta från regnbågen får du en blandning av antioxidanter som hjälper till att bekämpa sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer, skydda din immunfunktion och förbättra din hjärnfunktion. Dessutom innehåller frukt och grönsaker följande:
Fiber. Alla frukter och grönsaker innehåller fibrer, vilket hjälper till att sänka kolesterolet, sänka blodtrycket och förbättra matsmältningens hälsa. Fiber kan också minska risken för vissa typer av cancer. Dessutom fyller mat med fibrer dig och gör dig mer nöjd. Forskning visar att personer som tillgodoser sina fiberbehov (minst 25 gram per dag för kvinnor, 38 gram per dag för män) är mer benägna att gå ner i vikt och hålla den.
Kalium. Detta mineral hjälper till att minska högt blodtryck och spelar en roll för normal hjärnfunktion. Om du har haft kramper kan du ha blivit tillsagd att äta en banan; det beror på att kalium är nyckeln för normal muskelkontraktion. Kalium är också tätt i tomater, potatis och gröna bladgrönsaker.
Vitamin A. Den orange färgen på morötter, apelsiner och aprikoser beror på närvaron av betakaroten, som omvandlas till vitamin A i din kropp. Har du någonsin hört att morötter är bra för dina ögon? Det beror på att vitamin A hjälper till att skydda ögonhälsan; det fungerar också som en immunförstärkare.
Vitamin C. Du kan få en rejäl dos C-vitamin från apelsiner, röd och grön paprika, jordgubbar, sötpotatis och broccoli, för att nämna några saker. Även om det inte är ett botemedel mot förkylning, kan C-vitamin hjälpa till att minska risken för infektion.
Människor som äter mer C-vitamin har högre nivåer av vitaminet i blodet, och åtminstone en studie i American Journal of Clinical Nutrition associerade dessa högre nivåer med en mycket lägre risk för stroke. C-vitamin är också en antioxidant som skyddar dina celler inuti och utanför, och det kan hjälpa till att minska tecken på åldrande.
Folat. Detta B-vitamin är nyckeln för cellreparation och hjärnfunktion. Alla prenatala vitaminer innehåller folat eftersom det är avgörande för fostrets hjärna och ryggmärgsutveckling. Du hittar folat i gröna bladgrönsaker, som spenat, grönkål och broccoli, såväl som i jordgubbar och apelsiner. Folat hjälper till att ta bort homocystein, en förening som kan orsaka artärskador, så det är viktigt för hjärthälsa och kan minska risken för stroke.
Två andra uppenbara fördelar som fortfarande förtjänar att anges: 1) När du äter frukt och grönsaker vid varje måltid eller mellanmål, äter du färre saker som kanske inte är lika näringsrika. 2) Fibern och det höga vatteninnehållet i många frukter och grönsaker gör att du kan äta större portioner för färre kalorier än de flesta livsmedel.
Som en bonus får du inte bara mer näring, utan du kommer också att bli mer nöjd och bättre kunna hålla dina portioner i schack hela dagen.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
