Denna enkla efterrätt med bakade äpplen låter dig slutföra det mesta av arbetet innan du kommer till grillen. Du lindar bara in de urkärnade, nötter- och russinfyllda äpplena i ark av folie och ställer dem på baksidan av grillen bakom andra livsmedel för din måltid.
Förberedelsetid: 25 minuter
Grilltid: 20 till 25 minuter
Utbyte: 4 portioner
4 syrliga äpplen (som Granny Smith eller Macintosh), cirka 8 uns vardera
1/4 hög kopp hackade valnötter eller pekannötter
1/4 kopp ljust farinsocker, packat
2 råga matskedar russin
1 tsk kanel
1/4 tsk mald kryddpeppar
2 msk smör
2 matskedar äppelbrandy eller rom (valfritt)
Vaniljglass eller sötad vispgrädde (valfritt)
Kör en skalkniv medurs runt ett äpples kärna.
Lämna cirka 1/4 tum i botten.
Dra ut kärnan.
Upprepa steg 1 och 2 med de återstående äpplena.
Smöra en 9-tums fyrkantig bit av kraftig aluminiumfolie.
Lägg varje urkärnat äpple på aluminiumfolien.
Kombinera valnötter eller pekannötter, farinsocker, russin, kanel och kryddpeppar i en medium skål.
Fördela blandningen lika mellan äpplena, packa den i deras ihåliga mitten.
Toppa varje äpple med en halv matsked smör.
Vik upp kanterna på folien runt äpplena för att få en tät förpackning.
Förbered en medelstor eld i en kol- eller gasgrill.
Lägg foliepaketen på gallret.
Grilla i 20 till 25 minuter eller tills äpplena är mjuka när de genomborras med en gaffel, rotera då och då till olika ställen på gallret för att säkerställa jämn tillagning.
Var noga med att inte överkoka, annars får du nästan en äppelmos.
Ta bort från folien och (om så önskas) häll 1/2 matsked konjak eller rom över toppen av varje.
Om så önskas, servera med vaniljglass eller vispad grädde sötad med lönnsirap eller lönnextrakt och socker.