Här tar du en klassisk biff- och potatismåltid och gör om den med hjälp av medelhavskostens principer. Alla älskar en bra makeover-historia! Små förändringar kan vara väldigt kraftfulla, och du behöver inte ge upp mat du älskar. Du får också lägga till mer mat på din tallrik i slutet av dagen. Vem kan argumentera mot det?
8-ounce rib-eye biff
Helbakad potatis med gräddfil och smör
1/2 kopp ångad broccoli
Uppskattade kalorier: 1 049; Mättat fett: 22 gram; Enkelomättat fett: 15,8 gram
3-ounce rib-eye biff
3/4 kopp vitlök och citron rostad potatis
1/2 kopp ångad broccoli
Grillad fänkål
Uppskattade kalorier: 575; Mättat fett 5 gram; Enkelomättat fett 26 gram
Vitlök och citron rostad potatis
Förberedelsetid: 6 minuter
Tillagningstid: 35 minuter
Utbyte: 6 portioner
1-1/2 pounds fingerling eller färskpotatis
3 matskedar olivolja
3 vitlöksklyftor, hackade
1/2 tsk torkad oregano
1/2 tsk peppar
Skal av 1 citron (ca 1 matsked)
1/4 tsk havssalt
Värm ugnen till 425 grader. Skär potatisen i halvor (för fingerling) eller fjärdedelar (för ny) och lägg dem på en bakplåt eller långpanna.
Ringla över potatisen med olivolja, vitlök och oregano och rör om.
Baka potatisen i 20 minuter; rör försiktigt. Fortsätt koka i ytterligare 15 minuter eller tills den är gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och lägg i en serveringsskål.
Kasta den varma potatisen med peppar, skal och havssalt för att servera.
Per portion: Kalorier 139 (från fett 62); Fett 7 g (mättad 1 g); Kolesterol 0mg; Natrium 104mg; Kolhydrat 18g (kostfiber 2g); Protein 2g.
Grillad fänkål
Förberedelsetid: 5 minuter
Koktid: 8 minuter
Utbyte: 4 portioner
2 st fänkålslökar
1 matsked plus 1 matsked olivolja
1/8 tsk salt
1/8 tsk röd paprikaflingor
1 apelsin
1/4 kopp rå mandel, hackad
Värm en grill på medelhög värme.
Skär fänkålslökarna på mitten, ringla över dem med 1 msk olivolja och smaka av med salt och rödpepparflingor. Grilla fänkålen i 4 till 6 minuter på varje sida.
Använd en vass kniv och skär bort skalet från apelsinen och ta bort den vita yttre delen.
Skär apelsinen på mitten, dela den i segment.
Rosta mandeln i en stekpanna på medelvärme i 3 till 4 minuter, rör om eller rör hela tiden för att undvika att de bränns.
Strö mandeln över apelsinskivorna.
Skiva fänkålen tunt och släng den med apelsinskivorna och mandeln.
Ringla över resten av olivoljan och servera.
Per portion: Kalorier 169 (från fett 103); Fett 11 g (mättad 1 g); Kolesterol 0mg; Natrium 235mg; Kolhydrat 16g (kostfiber 6g); Protein 4g.
Som du kan se, att helt enkelt minska mängden biff, ändra den (mättade fett) laddade bakade potatisen till den rostade vitlök- och citronpotatisen (som använder olivolja) och lägga till fler grönsaker förändrade hela sammansättningen av denna måltid. Den tillagade måltiden har nästan hälften av kalorierna, betydligt lägre halter av mättade fetter och mycket högre halter av hälsosamma enkelomättade fetter. Dessutom tillför den grillade fänkålen vitaminer, mineraler och fytokemikalier.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
