Dödahavsrullarna har avslöjat att mosning av granatäpple och fikon för "djup styrka och subtil form" praktiserades från före 150 f.Kr. Detta är kanske den första uppteckningen av människans försök att separera livsviktiga juicer från frukt och grönsaker för deras helande fördelar.
Genom tiderna har örtläkare och andra hälsoutövare rivit eller malt färska örter och mjuka frukter och pressat juicen tillsammans med de helande, aktiva beståndsdelarna från dem. Dr Max Gerson var den första som lade fram konceptet att diet kunde användas som cancerbehandling (och andra sjukdomar), men det var inte förrän på 1930-talet, när författaren och förespråkaren för rå mat Dr Norman Walker uppfann den första juicemaskinen , att saftpressning blev allmänt tillgänglig.
Besvärlig och ändå effektiv, Walkers maskin, kallad Norwalk, river och pressar först frukt och grönsaker. Massan placeras i en linnepåse och pressas med en hydraulisk press. Den första i sitt slag och fortfarande tillgänglig, Norwalk tillät vanliga människor att effektivt extrahera juice från frukt och grönsaker.
Runt mitten av 1950-talet uppfanns Champion-maskinen, den första tuggpressen. Den höga hastigheten (4 000 rpm) på vridstaven orsakar friktion, som värmer juicen och förstör de levande enzymerna och andra näringsämnen.
1993 tillverkades världens första tvåväxlade juicepress, kallad Greenpower juicer. Den är baserad på den gamla mortel-och-mortelstötmetoden att pressa ut maximalt med levande näringsämnen från frukt och grönsaker utan att förlora dem till värme.
Idag finns många fantastiska märken och modeller av juicemaskiner tillgängliga.