Så vad är strukturen för den traditionella italienska måltiden? En italiensk middag har faktiskt fem komponenter, eller kurser. Inte varje måltid innehåller alla fem rätterna, men många gör det. Om du vill ha en komplett, femrätters italiensk middag, här är delarna du behöver:
-
Antipasto: En traditionell italiensk måltid börjar med något att knapra på, kallad en antipasto, som översätts till engelska som "före måltiden."
-
Primo: I Italien är pasta en förrätt, eller primo, som serveras som förrätt, inte som huvudevenemanget. Soppa, ris och polenta är de andra alternativen för primo.
-
Secondo: Huvudrätten kallas il secondo, eller den andra kursen. Kyckling, kött eller fisk är de vanliga valen, och portionerna är vanligtvis små. Dessa huvudrätter är vanligtvis ganska enkla, speciellt om en rik pasta- eller risrätt föregår dem.
-
Contorno: Ett fat med grönsaker brukar till huvudrätten. Den här tillbehören framhäver grönsakens enkla godhet. Ordet contorno översätts löst som "konturer" och syftar på det faktum att grönsaksrätten hjälper till att forma och definiera måltiden.
-
The dolce: En dolce (eller söt) avslutar en traditionell italiensk måltid.