Dessa smaskiga gingersnap cookies är fantastiska året runt, men gingersnaps fylliga smak verkar smaka bäst när det är kallt ute. Användningen av både mald och kristalliserad ingefära gör att smaken verkligen sjunger.
Kredit: Ed Carey/Cole Group/PhotoDisc
Förberedelsetid: 45 minuter
Gräddningstid: 12 minuter
Utbyte: Cirka 4 dussin
2 1/4 koppar universalmjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk mald ingefära
1 1/4 tsk mald kanel
1/2 tsk mald kryddnejlika
1/4 tsk salt
2 msk malet kristalliserad ingefära
3/4 kopp (1 1/2 sticks) osaltat smör, mjukat
1 1/4 dl socker
1 ägg i rumstemperatur
1/3 kopp mörk melass
Sikta mjölet med bakpulver, mald ingefära, kanel och kryddnejlika i en skål.
Finhacka den kristalliserade ingefäran.
Tillsätt saltet och den kristalliserade ingefäran i skålen.
Rör om för att blanda väl.
Använd en mixer och vispa smöret i en stor bunke tills det är fluffigt, ca 1 minut.
Tillsätt 3/4 kopp socker och blanda tills det är slätt.
Tillsätt ägget och melasset.
Blanda ordentligt.
Stanna då och då och skrapa ner skålens sidor och botten med en gummispatel.
Tillsätt de torra ingredienserna i tre steg, blanda väl efter varje tillsats.
Täck mixerbunken med plastfolie och kyl degen i kylen i 30 minuter.
Värm ugnen till 350 grader F.
Om din ugn är elektrisk, placera en ugnsgaller på den övre hyllan i ugnen. I en gasugn, placera ugnsgallret på mitten av hyllan.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Placera resterande 1/2 kopp socker i en liten skål.
Ta ut skålen med kakdeg från kylen.
Fukta händerna med kallt vatten.
Nyp bort degbitar i storleken av en valnöt, rulla dem till bollar och rulla i sockret.
Lägg bollarna på bakplåten, lämna 2 tum mellan dem.
Grädda kakorna i 12 minuter, tills kakorna är fasta och topparna är spruckna.
Ta ut plåten från ugnen och överför kakorna till galler för att svalna helt.
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 5 dagar.
Frys in för längre förvaring.
Per portion: Kalorier 61 (Från fett 22); Fett 2g (mättad 1g); Kolesterol 10mg; Natrium 33mg; Kolhydrat 9g (kostfiber 0g); Protein 1g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
