Chokladmördegskakor är en chokoholics version av den klassiska julgodisen. Denna mördegskaka har en djup chokladsmak med en antydan av kaffe. Du behöver inte kyla degen innan du kavlar ut den, så de går väldigt snabbt att göra. Som med alla utklippta kakor älskar barn att hjälpa till.
Djupa chokladmördegskakor
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Utrustning: 3-tums kakformar, kavel
Utbyte: 4 dussin kakor
2 koppar (4 pinnar) osaltat smör i rumstemperatur
1-1/4 dl socker
4-1/4 koppar universalmjöl
3/4 kopp holländsk bearbetad kakao
1 tsk snabbespressopulver eller snabbkaffe
1/4 tsk salt
Värm ugnen till 325 grader F. Klä två bakplåtsformar med bakplåtspapper.
Vispa smöret i en mixer på medelhastighet tills det är krämigt, med hjälp av ett platt paddelfäste. Tillsätt sockret gradvis och fortsätt vispa tills det är ljust och fluffigt, cirka 5 minuter.
Rör ihop mjöl, kakao, espressopulver och salt i en skål. Tillsätt blandningen långsamt, i tre omgångar, till det gräddade smöret och sockret. Vispa på låg hastighet bara tills det är blandat.
Var noga med att tillsätta mjölblandningen långsamt i tre omgångar och med mixern på låg hastighet – annars kommer mjölet att flyga ut ur skålen och täcka dina väggar om du är för kraftig. Blanda inte för mycket, annars får du en seg kaka.
Kavla ut kakorna på en lätt mjölad yta till 1/3-tums tjocklek och använd valfri kakform för att skära ut kakor. Överför kakorna till pannor.
Bakningsanvisningarna i det här receptet är för kakor som är 3 tum i diameter, så sikta på det när du väljer en kakform eller, om du använder en annan storlek, övervaka kakorna noga medan de är i ugnen.
Grädda kakorna i cirka 20 minuter, vrid plåtformarna en gång halvvägs genom gräddningen.
Dessa är så mörka att det är omöjligt att se om de börjar få färg. Kontrollera om kanterna och bottnen är helt torra. Du ska kunna lyfta upp en kaka med en spatel för att kika i botten; kakan ska vara tillräckligt gräddad för att förbli stel och inte gå sönder.
Ta ut plåtarna från ugnen och ställ dem på galler i 5 minuter för att svalna. Ta sedan ut kakorna på gallret och låt svalna helt.
Låt formarna svalna helt innan du fortsätter med nästa sats kakor; annars kommer den okokta degen att smälta lite och bli missformad.
Du kan återanvända pergamentet en gång. Försök att vända den och använda båda sidorna.
Förvara kakorna i rumstemperatur i en lufttät behållare. Kakorna är godast om de äts inom en vecka.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
