Helst bör du hålla din tallrik proportionell. Försök att bibehålla vissa förhållanden av olika växtbaserade livsmedel så att du får i dig tillräckligt med protein, kolhydrater och fetter för att ge dig näring vid varje måltid. Helst vill du känna att din måltid kommer att försörja dig, vilket innebär att du har ätit tillräckligt med mat för att känna dig pigg och kunna vänta två till tre timmar innan du äter din nästa måltid.
I slutet av dagen (bokstavligen) vill du känna dig nöjd - eftersom du åt från varje matkategori och får näring inifrån och ut. Observera bara att ingen annans definition av "att känna sig närdad" kanske överensstämmer med din, så var verkligen uppmärksam på vad som känns bäst för dig och justera därefter.
Den visar hur din typiska tallrik ska se ut. En majoritet av tallriken består av grönsaker eftersom de är grundpelarna i en växtbaserad kost. Men du vill välja rätt balans mellan grönsaker så att du blir uthållig och mätt efter varje måltid.
Kredit: Illustration av Elizabeth Kurtzman
Rotfrukter och gröna blad bör utgöra det mesta av din tallrik. Därifrån kommer spannmål, bönor och baljväxter att fylla upp resten av din tallrik. Om du kan börja mentalt dela din tallrik vid varje måltid för att se ut som den som visas (mer eller mindre), så tar du ett stort steg mot framgång med en växtbaserad livsstil.