Denna delikat söta kakdeg är perfekt för att göra hamantaschen på Purim. Dessa triangulära purimkakor börjar med deg skuren i cirklar. I princip tar du tre bågar av varje degrund och viker dem över fyllningen . Vad du får är en trehörnig behandling.
För att underlätta rullningen, förbered degen minst tre timmar i förväg, slå in den i plastfolie och förvara den i kylen. Du kan behålla den i upp till tre dagar.
Den här degen gör också fantastiska platta kakor. Gör dem med den extra degresten från hamantaschen. De behöver bara ca 8 minuter att baka.
Crisp Cookie Dough
Förberedelsetid: 15 minuter, plus 3 timmar att kyla
Tillagningstid: Ingen
Utbyte: Deg för 2 1/2 dussin hamantaschen
Att hålla kosher: Mejeri
3-3/4 dl mjöl
1-1/3 koppar strösocker
1-1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 stort ägg
1 stor äggula
1-1/4 koppar kallt smör, skuren i små bitar
1 till 2 matskedar apelsinjuice (valfritt)
Blanda mjöl, strösocker, bakpulver och salt i en stor matberedare. Bearbeta kort för att blanda.
Vispa ägget med äggulan i en liten skål.
Strö ut smörbitarna över mjölblandningen i processorn. Blanda med på/av pulserande rörelser tills blandningen liknar grovt mjöl.
Osaltat smör ger degen den finaste smaken. Denna rika deg mjuknar snabbt. Hantera den lätt. Om den blir för mjuk medan du rullar den eller formar kakorna, ställ den i kylen så att den stelnar innan du fortsätter.
Häll äggblandningen jämnt över blandningen. Bearbeta med en på/av-rörelse, stanna för att skrapa ner blandningen då och då, tills degen precis börjar gå ihop till en boll. Om smulorna är torra, strö över 1 msk apelsinjuice och bearbeta kort; upprepa om smulorna fortfarande är torra. Toppen av degen kan verka lite torr, men botten blir fuktig och kommer att fukta resten när du knådar den.
Överför degen till en arbetsyta. Knåda den lätt för att blanda ingredienserna. Överför degen till ett ark plastfolie med en gummispatel. Linda den och tryck ihop den, forma den till en platt skiva. Kyl degen i tre timmar innan du använder den.
För en kosher avslutning på en köttmåltid, gör degen och fyllningen med pareve-margarin istället för smör.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
