Sugen på en lätt soppa i medelhavsstil? Smakprofilen för detta flatmage-recept är pesto (basilika, vitlök, parmesanost) upplyst med lite citron. Kyckling ger proteinet, och järnrik spenat tillför näring och färg. Helvete orzo (pasta formad som riskorn) ger lite bulk.
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 25 minuter
Utbyte: 8 portioner
1 tsk olivolja
1 vit lök, hackad
3 stjälkar selleri, hackade
1 kopp babymorötter, hackade
1/8 tsk kosher salt
1 knippe färsk timjan
12 uns hela kycklingbröst
6 dl kycklingbuljong med låg natriumhalt
1 kopp fullkornsorzo
1 citron, halverad, med en halv skivad i 8 rundlar, för toppning
2 dl spenat, hackad
8 tsk burkpesto, till topping
Värm olivoljan på medelhög värme i en holländsk ugn eller stor soppgryta. Tillsätt lök, selleri, morötter och salt och fräs tills det mjuknat, cirka 8 minuter.
Knyt ihop timjanfjädrarna med kökssnöre, och släng i grytan.
Tillsätt kycklingbröst och buljong och låt koka upp. Täck grytan delvis och fortsätt att koka i 10 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt. Ta ut kycklingen från grytan och ställ åt sidan.
Lägg till orzo i den holländska ugnen eller grytan och fortsätt att koka tills orzo är kokt al dente, cirka 5 minuter.
Strimla kycklingen och pressa med saften av hälften av citronen.
Rör ner den strimlade kycklingen och spenaten i soppan. Ta bort timjanfjädrarna.
För att servera, toppa varje skål soppa med en citronskiva och 1 tsk av peston.
Skapa en ny smakkombination genom att göra en hemmagjord pesto med mynta eller rosmarin: I en matberedare eller mixer, puré 3 vitlöksklyftor med 1/3 kopp valnötter eller pinjenötter, och blanda sedan i 2 koppar av dina färska favoritörter. Tillsätt långsamt 1/2 kopp olivolja och bearbeta tills den är slät. Överför peston till en skål och rör ner 1/2 dl riven parmesanost och smaka av med salt och peppar.
Per portion: Kalorier 169 (från fett 40); Fett 4g (mättad 1g); Kolesterol 28mg; Natrium 685mg; Ca r bohydrate 18g (Kostfiber 3 g); Protein 15g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
