Du behöver flera typer av behållare för jäsning. I vissa recept kan behållare kallas kärl. Behållare är gjorda av olika ämnen och finns i många storlekar. Olika typer av behållare är bättre lämpade för olika fermenterade livsmedel. Om möjligt, försök att få lock med dina behållare. Du behöver inte alltid locket för att försegla […]
Att jäsa mat är en av de strävanden som kräver tålamod och ibland lite försök och misstag. När saker och ting inte verkar fungera som du förväntade dig, kolla in dessa tips om jäsningsprocessen. Min jästa mat är för salt. Vad gör jag? När du smakar fermenterad mat, om du tycker att det är extremt […]
När diabetes är inblandat är det enda du lär dig direkt när du börjar seriöst överväga att äta hälsosammare att mamma hade rätt - ät dina grönsaker. Du kommer att få höra den förklaringen oftare och mer eftertryckligt. Att äta hälsosamt med diabetes har två tydliga mål – att kontrollera blodsockret och minska risken för […]
Olivolja är medelhavsdietens magiska elixir. Även om västerländsk kost innehåller hydrerade oljor och mättade fetter från animaliska källor, är olivolja - basen i medelhavsköket - rik på växtbaserade enkelomättade fettsyror som är proppfulla av hjärthälsofördelar. Att byta till en medelhavsbaserad kost och inkludera olivolja […]
Om du är på en glutenfri diet kan du förbereda en surdegsstartblandning som använder en mängd olika glutenfria mjölsorter. Denna surdegsstartblandning behöver cirka tre dagars vilotid innan du kan använda den för att förbereda recept på salta glutenfria surdegsbröd. De torra ingredienserna i detta recept mäts i vikt […]
Du kan variera dessa glutenfria chokladkakor med jordnötssmör på många sätt. Virvla ner lite av din favoritsylt i stängerna precis innan du gräddar dem eller toppa de färdiga stängerna med ett tunt lager sylt och några malda jordnötter. Du kan också toppa barerna med chokladchips, jordnötssmörschips eller vit choklad […]
Handlingen att ge upp gluten kan ibland verka överväldigande. Men du kan se på det på ett annat sätt: Att eliminera gluten från ditt liv betyder att du kommer att återfå din hälsa och energi. Och ingenting är viktigare än så. Att ändra din kost och ditt sätt att laga mat verkar vara ett litet pris att betala för ökad vitalitet […]
Mätning och blandning är avgörande för läckra, glutenfria bakverk. Eftersom glutenfria mjöl är tyngre än vetemjöl, var det ett genombrott att väga dem (gram) istället för att mäta i volym (koppar och matskedar). Här är några andra punkter att tänka på när det gäller mätning, proportionering och blandning: För bästa resultat med glutenfria ingredienser bör du […]
Pasta kommer i en fantastisk mängd olika former. Vissa italienska rätter kräver specifika pastaformer eftersom de kompletterar såsen. Denna lista ger en kort beskrivning av de vanligaste pastaformerna: Agnolotti: Fylld färsk pasta formad som halvmånar. Bucatini: Långa, feta trådar som ser ut som spagetti men är ihåliga. Capelli d'angelo: Lång […]
Gör proteinrika ägg till en del av en hälsosam, lågglykemisk frukost med detta recept på frukostburritos som du kan piffa upp eller ner. Lågglykemiska burritos tillför en trevlig Tex-Mex-kick till frukosten. Receptet är ganska standard, men om du gillar lite krydda, lägg till lite cayennepeppar eller varm sås. Lågglykemiskt […]
Det här receptet på mjölkfri italiensk glasspaj är en modern variant av ett gammalt italienskt recept på tortoni, en krämig halvfryst dessert. En blandning av körsbär, choklad och rom ger denna rika, mjölkfria paj ett festligt utseende och en fin smak. Beredningstid: 25 minuter (inklusive tid för glassen att mjukna) Infrysningstid: […]
När du åldras kommer din mejerifria kost att behöva möta förändrade krav. Till exempel minskar din ämnesomsättning med tiden. Du behöver färre kalorier för att behålla samma kroppsvikt när du är 70 jämfört med när du var 30. Vissa bevis visar att åldrande kan minska din kropps förmåga att absorbera vissa näringsämnen. Detta minskade […]
Du har ännu mindre kontroll över dina måltider när du reser än när du äter ute på restauranger i bekant territorium. En mängd olika faktorer kan förvärra utmaningarna med att få mjölkfria måltider när du är på resande fot, i luften eller till sjöss. Tänk på följande faktorer som kan påverka din icke-mejeribaserade kost: Din […]
Masala chai - eller "chai" för kort - är en traditionell varm dryck från Indien gjord genom att brygga te med kryddor, mjölk (i det här fallet sojamjölk som ett alternativ till mejeriprodukter) och ett sötningsmedel. Ändra eller tillsätt krydda för att passa din egen smak. Beredningstid: 15 minuter Utbyte: Fyra 1-kopps portioner 3 koppar vatten […]
För att göra denna mejerifria ersättning för gräddfil, använd en kombination av citronsaft och tofu. Detta recept kan användas som bas i alla dina favoritdipprecept som kräver gräddfil, eller lägg till en klick på en bakad potatis. Förberedelsetid: 10 minuter Nedkylningstid: Minst 2 timmar Utbyte: 12 […]
Ingen tvekan om det, att planera en meny för en publik är mycket jobb. Denna meny för en klassisk New England semestermåltid kommer att mata tio personer. Den innehåller ostrongryta för en öppnare, kalkon och fyllning som huvudrätt, sidor och desserter. Här är en praktisk inköpslista att ta med till […]
Det här är en perfekt meny för skaldjursälskare och eftersom det är festligt skulle det vara en fantastisk måltid att servera till en liten julaftonssammankomst. Ta fram dina recept på följande rätter och planerar att servera dem med en grundläggande grönsallad och bröd och ost: Julafton Seafood Stew Tranbärscider […]
Att hålla fast vid din lågkolhydratkost är mycket lättare om du ställer in dig på framgång och förbereder dig själv och ditt kök för en lågkolhydratlivsstil. Tipsen i följande lista kan hjälpa dig att förverkliga dina mål: Förbered ditt kök för framgång. Ha alltid lågkolhydratvänlig mat till hands redo att ätas. Ta bort så många […]
När du först börjar som vegan kan det vara överväldigande att bestämma vad du ska äta. Men oroa dig inte. Följande tabell som visar en veckas veganska menyer ger dig ett bra ställe att börja när du planerar dina måltider. Dessa menyer erbjuder variation, näring och massor av olika smaker, texturer och etniska kryddor, och kan hjälpa […]
Denna delikat söta kakdeg är perfekt för att göra hamantaschen på Purim. Dessa triangulära purimkakor börjar med deg skuren i cirklar. I princip tar du tre bågar av varje degrund och viker dem över fyllningen. Vad du får är en trehörnig behandling. För att underlätta rullningen, förbered degen i minst tre timmar […]
Naturligtvis kan det vara dyrt att laga julmiddag för en publik, så det är viktigt att planera med en budget i åtanke. börja med en noggrann titt på din budget. Om du är den som lagar julmiddag för publiken, ställ dig själv följande frågor: Hur mycket kan du spendera? Du kanske tänker gås eller anka, […]
Efter ljuständningen av Hanukkah är det dags för sångsång och fest på latkes. Att lära sig att göra latkes är ganska enkelt; matlagningstipsen som ingår här hjälper dig att göra de bästa latkesna för ditt Chanukkah-firande. Latkes kan göras av alla sorters mat från bovete till nudlar till ost, men den vanligaste […]
Viner producerade i delstaten New York får inte det erkännande de förtjänar, kanske på grund av Kaliforniens överväldigande närvaro på den amerikanska vintillverkningsmarknaden. New York rankas som den tredje största vinproducerande staten i USA. Brotherhood America's Oldest Winery, Ltd., den äldsta kontinuerligt verksamma vingården i USA, öppnade sina dörrar i […]
Många attribut skiljer varje druvsort från nästa. Druvsorternas egenskaper delas in i två kategorier: personlighetsdrag och prestationsfaktorer. Personlighetsdrag är egenskaperna hos själva frukten - dess smaker, till exempel. Prestationsfaktorer hänvisar till hur vinrankan växer, hur dess frukt mognar och hur snabbt den mognar. Personlighet […]
Kvaliteten på vinframställningen i Alsace-regionen, särskilt känd för sin vita druvsort Riesling, är bland de högsta i Frankrike. De finaste vinerna är magnifika, men även de vanliga kvalitetsvinerna är välgjorda och värda att dricka. Jämfört med många andra franska vinregioner, odlar Alsace en riktig odling av druvor: Nästan en […]
Instruktionerna för detta glutenfria stekrecept säger att du ska skära köttet i tärningar. Om du föredrar att låta steken vara hel, lägg till en halvtimme till stektiden. Låt hela steken svalna och skär den sedan i tunna skivor. (Detta blir den bästa kalla smörgåsen!) Nötköttet är utmärkt serverat över […]
Denna glutenfria skapelse är den lättaste, pösigaste och luftigaste äggsufflé du någonsin har upplevt. Ringla lite lönnsirap över toppen av varje bit för en perfekt presentation. Verktyg: Elektrisk mixer Tillagningstid: 10 minuter Tillagningstid: 40 minuter Utbyte: 4 portioner 6 stora ägg, separerade 6 matskedar lönnsirap 1/4 tesked kanel 1/8 tesked […]
Du kommer att älska konsistensen och smaken av detta läckra bröd som du gör i din brödmaskin. Ta det med stolthet till alla sammankomster, oavsett om det är ett möte för människor som inte kan äta gluten eller en fest där du kommer att stöta på alla typer av potluck-bidrag. Tranbärsnötsbröd Tillagningstid: 20 minuter […]
Ironiskt nog, även om det är välkänt för både sin underbara pubkultur (sagorna! musiken!) och internationellt framgångsrika bryggerier Guinness, Murphy och Beamish, har Irland inte många bryggerier, museer eller festivaler, men det har massor av pubar — underbara pubar. Dry Stout är den nationella bryggan, och de stora märkena uppvisar en mängd torrhet. […]
Maten i en medelhavsdiet är perfekt för en person med typ 2-diabetes eftersom matvalen lutar mot att vara lågglykemiska. Det glykemiska indexet är ett mått som ges till kolhydrathaltiga livsmedel som visar hur snabbt de omvandlas till blodsocker. Högglykemiska livsmedel skapar en snabb, hög blodsockerhöjning, medan lågglykemiska livsmedel […]