Att äta rent bidrar inte bara till att göra dig friskare och förbättra ditt liv; det kan också bidra till att förbättra världen. När du handlar lägre i näringskedjan genom att köpa hela livsmedel undviker du förpackade och processade livsmedel som det tar mycket energi att producera. Och du bidrar inte till de anläggningar och transportmetoder som orsakar föroreningar. Mängden sopor du producerar blir också mindre, eftersom det blir mindre att slänga.
Här är tio sätt du kan hjälpa miljön genom att äta rent.
Varje liten bit hjälper. Om du inte helt undviker bearbetad och förpackad mat hjälper alla ändringar du gör. Och när fler människor börjar äta ren livsstil kan förändringarna bli dramatiska!
Den lokala matrörelsen har växt sedan 1970-talet. När du köper din mat från lokala, oberoende bönder och företag stödjer du din lokala stadsekonomi. Detta hjälper till att minska miljöpåverkan från din kost eftersom mindre transporter behövs, vilket innebär mindre föroreningar och förlust av vilda djurs livsmiljöer. Dessutom hjälper du till att skapa fler bra jobb i ditt samhälle.
Att köpa lokalt producerade och anskaffade livsmedel innebär dessutom att maten du äter kommer att innehålla mer näringsämnen. De flesta produkter som säljs i USA plockas ungefär en vecka innan du köper den och reser 1 500 miles. Under den tiden är näringsämnen utarmade.
Att köpa hyperlokalt innebär att du gör det mesta av din shopping i ditt eget område och hjälper bönder och företag att ansluta sig till en väldefinierad gemenskap.
Community supported agriculture (CSA) är ett bra sätt att köpa lokalt. Du betalar ett fast belopp till en lokal bonde i början av en säsong och sedan har du rätt att ta hem en del av skörden under växtsäsongen.
Hållbarhet är förmågan att uthärda och blomstra under lång tid. Långlivade ekosystem som är hälsosamma och föroreningsfria gynnar alla. Byggnader, gårdar och samhällen som är hållbara hjälper framtida generationer genom att minimera deras miljöpåverkan. Med lite forskning och jämförelse-shopping kan du stödja hållbarhet med varje köp du gör.
Hållbara grödor odlas annorlunda än konventionella grödor. Flera arter planteras på samma mark varje odlingscykel, vilket minimerar jordutarmningen och ökar avkastningen. Jordbrukare behöver inte använda så många bekämpningsmedel och ogräsmedel eftersom denna typ av jordbruk kan minska insektsangrepp och motverka ogräs.
Hållbara grödor kan ha högre näringsämnen. Grödor som odlas på industrigårdar föds upp för hög avkastning och snabb tillväxt istället för näringsinnehåll, och djur som föds upp för kött föds upp för snabb tillväxt. Dessa faktorer kan minska de makronäringsämnen och mikronäringsämnen som finns tillgängliga i produkter och kött.
Om du är som de flesta människor är du orolig över budgetar, överutgifter och att få ut mesta möjliga för dina pengar. Genom att äta rent kan du upptäcka att din budget förbättras tillsammans med din hälsa!
När du vill få ut mesta möjliga för pengarna kan det hjälpa din budget att köpa mat lågt i näringskedjan – som färska tomater istället för konserverade tomater, torkade bönor för hemmagjord soppa istället för konserverad soppa eller färsk spenat istället för fryst spenat och din hälsa. När maten bearbetas går näringsämnen förlorade och kostnaden tillkommer.
Det är inte bara näringsmässigt en bra idé att hålla sig borta från kött eller produkter som produceras av fabriksgårdar, utan det är bättre för hälsan för alla i världen. På många fabriksgårdar får boskap som trängs i smutsiga bås subterapeutiska doser av antibiotika för att förhindra sjukdomar och stimulera tillväxt.
FDA och USDA har bett tillverkare av veterinärmedicinska läkemedel att sluta märka dem för användning av sjukdomsförebyggande, men antibiotikan kan fortfarande användas för tillväxtfrämjande. Det är möjligt att de drogerna kommer in i köttet och sedan i dig när du äter den där steken.
Stora foderplatser bidrar också till luft- och vattenföroreningar och indirekt till utbrott av matförgiftning. Avrinning från dessa gårdar, som kan innehålla patogena bakterier, kommer ut i grundvattnet och förorenar det. När det vattnet används för att bevattna jordbruksfält kan grödor bli förorenade och orsaka utbrott av livsmedelsburna sjukdomar.
USDA uppskattar att instängda gårdsdjur genererar mer än 450 miljoner ton gödsel varje år. Och dessa anläggningar genererar enorma mängder växthusgaser som bidrar till klimatförändringarna. Fabriksgårdar bidrar med 37 procent av metanutsläppen till miljön. Den gasen har 20 gånger så stor global uppvärmningspotential som koldioxid.
Hel mat är bra för dig, och skonsamma tillagningsmetoder som slow cooker kan vara bäst, men att äta rå (okokt) mat kan vara problematiskt, särskilt om du har ett allvarligt hälsotillstånd eller riskerar att bli matförgiftad. Utbrott av livsmedelsburna sjukdomar har kopplats till allt från glass till spenat till köttfärs.
Faktum är att FDA säger att den mat som orsakar flest matförgiftningsutbrott är färskvaror. Problemet är att bakterier bara dödas när maten värms upp till 160 grader.
Att äta en del rå mat är bra för dig, men du får ut mer näringsämnen från andra livsmedel när de är tillagade. Till exempel kan din kropp absorbera mer vitamin A-prekursor från morötter när de är tillagade. När svamp tillagas är kalium mer tillgängligt.
Alla som följer en råkostdiet kan sakna vitamin B12, vilket kan orsaka anemi och skador på nervsystemet. Kött är en av de bästa källorna till detta vitamin. Om du äter en rå kost bör du inte äta kött, vilket betyder att du kan ha brist på vitamin B12. Kontrollera med din läkare och fråga om tillskott om du är intresserad av denna plan.
Att odla din egen mat är givande, billigt och verkligen det bästa sättet att se till att din mat är så färsk som möjligt. Om du har en trädgård på bakgården kommer du inte att bidra till föroreningar genom mattransport eller förpackning, och du lever den ultimata lokala livsstilen!
Försök att involvera din familj när du planterar en trädgård. Du behöver inte ha en enorm tomt för att odla en betydande del av din kost på sommaren. Några upphöjda bäddar eller ett halvdussin stora krukor kan ge massor av tomater, paprika, örter, ärtor, bönor och frukt under hela växtsäsongen.
Ett annat bra sätt att hjälpa planeten är att minska det avfall du producerar. Utmana varandra att hitta sätt att återanvända material och undvika engångsbehållare. Du kan
Återvinning och kompostering har varit en del av den gröna miljörörelsen i decennier. I många samhällen måste glas, metall, plast och papper återvinnas, annars får du böter.
Att minska mängden du slänger hjälper till att skydda jorden. Återvinn alltid allt du kan och gör en medveten ansträngning för att använda mindre.
Bakgårdskompostering är ett bra sätt att minska avfallet. Du kan kompostera genom att köpa en kompostbehållare eller göra en av obehandlat trä. Blanda torra löv, kvistar och halm med köksrester och gräsklipp. Blöt högen bara tills den är fuktig. Vänd komposten med en stor gaffel för att påskynda nedbrytningen och eliminera lukter. Kompostera inte kött, ben, hela ägg eller mejeriprodukter.
Ekologisk mat kan vara renare för din kropp i form av färre bekämpningsmedel och herbicider. Att köpa ekologiskt kan också hjälpa miljön eftersom du uppmuntrar bönder att arbeta utan skadliga kemikalier.
Ekologiskt jordbruk håller dessa kemikalier, som är långlivade och kan hålla i jorden i flera år, borta från miljön. När du handlar, leta efter den ekologiska tätningen som indikerar att maten är certifierad ekologisk av USDA. Livsmedel som produceras utan skadliga kemikalier kommer att märkas till 100 procent ekologiska. Livsmedel med märkningen "gjorda med ekologiska ingredienser" betyder att minst 70 procent av ingredienserna är ekologiska. Men akta dig för termen naturlig, som kanske bara betyder att maten inte har konstgjorda ingredienser eller tillsatta färger.
En herbicid, Roundup, innehåller en förening som heter glyfosat som forskarna trodde inte skadade djur. Kemikalien påverkar shikimatvägen i växter, som saknas hos däggdjur. Men bakterierna i dina tarmar använder shikimatvägen, så glyfosat kommer att skada djur och människor.
Rent dricksvatten är en resurs som är nödvändig för livet, men den resursen är hotad av föroreningar och avfall. Du kan göra skillnad genom hur du använder den. Du kan
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
