Sötpotatis
Centrum för vetenskap i allmänhetens intresse har rankat sötpotatis som nummer ett inom näringslära, vilket inte är någon överraskning med tanke på att dessa spuds är laddade med fibrer, protein, komplexa kolhydrater, vitaminer, kalium, magnesium, zink, karotenoider, järn och kalcium . Faktum är att sötpotatis har mer än dubbelt så mycket som rekommenderat kosttillskott (RDA) av vitamin A, mer än 40 procent av RDA för vitamin C och fyra gånger RDA för betakaroten. Och varje sötpotatis innehåller bara cirka 130 kalorier!
Vild lax
När du köper lax, se till att välja vild lax istället för odlad lax eftersom den odlade fisken kan innehålla mycket kvicksilver och giftiga kemikalier som kallas PCB, inklusive bly och andra tungmetaller. Vild lax innehåller höga mängder omega-3-fettsyror, magnesium, protein och vitamin D. Det är också en utmärkt källa till niacin, selen och vitaminerna B12 och B6. Att äta lax hjälper också till att förebygga hjärtsjukdomar och sjukdomar orsakade av inflammation.
Forskare har nyligen funnit att omega-3-fettsyror kan hjälpa till att bromsa de degenerativa effekterna av Alzheimers sjukdom och demens. Dessa fettsyror kan också hjälpa till att minska risken för depression och aggressivt beteende.
Med alla dessa fördelar är det inte konstigt att många nutritionister uppmanar människor att äta mat som vild lax två gånger i veckan. Att sätta lax på menyn två gånger i veckan kan sänka nivån av triglycerider i ditt blod och kan förbättra hjärtfunktionen.
Olivolja
Du kan använda olivolja när du sauterar mat, som fettet i nästan alla baknings- eller matlagningsrecept, i salladsdressingar och när du steker mat. De flesta av fettsyrorna i olivolja är omega-9-fettsyror, som är hälsosamma enkelomättade fetter som kan hjälpa till att sänka de totala kolesterolnivåerna i blodet. Extra virgin olivolja är gjord av den första pressningen av oliver, utan värme, så den är hög i vitamin E och fenoler, som båda är kraftfulla antioxidanter. Och den har en underbar smak. Använd den mest i salladsdressingar och när du kort sauterar mat.
När du lagar mat med olivolja, kom ihåg att oraffinerad extra virgin olivolja har en rökpunkt (den punkt där oljan börjar bryta ner och avge rök) på cirka 375 grader, vilket är något över den idealiska temperaturen för att sautera eller steka mat men lägre än rökpunkterna för andra oljor. Så använd vanlig (ej extra virgin) olivolja, som har en högre rökpunkt på upp till 430 grader, för stekning och långstekta recept. Spara extra jungfruolja till salladsdressingar och bakning!
Olivolja
Du kan använda olivolja när du sauterar mat, som fettet i nästan alla baknings- eller matlagningsrecept, i salladsdressingar och när du steker mat. De flesta av fettsyrorna i olivolja är omega-9-fettsyror, som är hälsosamma enkelomättade fetter som kan hjälpa till att sänka de totala kolesterolnivåerna i blodet. Extra virgin olivolja är gjord av den första pressningen av oliver, utan värme, så den är hög i vitamin E och fenoler, som båda är kraftfulla antioxidanter. Och den har en underbar smak. Använd den mest i salladsdressingar och när du kort sauterar mat.
När du lagar mat med olivolja, kom ihåg att oraffinerad extra virgin olivolja har en rökpunkt (den punkt där oljan börjar bryta ner och avge rök) på cirka 375 grader, vilket är något över den idealiska temperaturen för att sautera eller steka mat men lägre än rökpunkterna för andra oljor. Så använd vanlig (ej extra virgin) olivolja, som har en högre rökpunkt på upp till 430 grader, för stekning och långstekta recept. Spara extra jungfruolja till salladsdressingar och bakning!
Korsblommiga grönsaker
Korsblommiga grönsaker inkluderar broccoli, blomkål, brysselkål, kålrabbi, kål, grönkål och bok choy. Vad gör dem så bra? Många studier har funnit ett samband mellan att äta dessa grönsaker och att skydda kroppen från cancer. Specifikt, fytokemikalier i dessa livsmedel, inklusive sulforafan, indol-3-karbinol och crambene, hjälper enzymerna i din kropp som förstör cancerframkallande ämnen innan de kan skada dina celler. Som en extra bonus är dessa grönsaker höga i antioxidanter, som hjälper till att förhindra oxidation och skador från fria radikaler.
Nötter
Visste du att nötter faktiskt är frön? Nå det är sant; vilken nöt som helst innehåller alla näringsämnen som behövs för att stödja spirandet och tillväxten av ett helt ungt träd! De många näringsämnena som nötter ger erbjuder många fördelar för dig också:
Eftersom nötter har så många hälsofördelar och är så tillfredsställande att äta, är de ett utmärkt val för ett hälsosamt mellanmål på planen att äta rent. De hälsosammaste nötterna inkluderar valnötter, mandel, macadamianötter, hasselnötter och pekannötter. Detta kan överraska dig: Jordnötter är inte tekniskt galna! De är baljväxter, precis som ärtor och bönor.
Avokado
Avokado är en rik och smörig goding, och - hur överraskande det än kan vara - de är väldigt bra för dig! Dessa frukter är höga i vitamin E, C och K, kalium, oljesyra, folat, antioxidanter och fytokemikalier (som stoppar skador på fria radikaler). Fettet i avokado är enkelomättat, vilket betyder att det sänker kolesterolnivåerna i blodet. Dessutom innehåller avokado beta-sitosterol, som är en fytokemikalie som också sänker kolesterolet.
Avokado
Avokado är en rik och smörig goding, och - hur överraskande det än kan vara - de är väldigt bra för dig! Dessa frukter är höga i vitamin E, C och K, kalium, oljesyra, folat, antioxidanter och fytokemikalier (som stoppar skador på fria radikaler). Fettet i avokado är enkelomättat, vilket betyder att det sänker kolesterolnivåerna i blodet. Dessutom innehåller avokado beta-sitosterol, som är en fytokemikalie som också sänker kolesterolet.
Bladgrönt
För att få ut mesta möjliga näringsämnen för minsta möjliga kalorier, lägg alltid mat som grönkål, grönkål, romansallad, spenat, mangold och escarole i din kundvagn. Dessa grönsaker är rika på vitaminer och mineraler, särskilt vitaminerna C, K, E, B-komplexet, kalium och magnesium, samt fytonäringsämnen, inklusive lutein, quercetin, zeaxantin och betakaroten.
En kost rik på mörkt bladgrönt kan bidra till att minska risken för åderförkalkning och hjärtsjukdomar, förebygga diabetes och benskörhet och minska risken för att utveckla cancer.
Curry pulver
Currypulver är en blandning av flera olika kryddor, som alla är höga i antioxidanter och fytokemikalier. Men den viktigaste kryddan i curry är gurkmeja, som ger en gul färg och subtil rik smak. Gurkmeja innehåller curcumin, som är en kraftfull fytokemikalie.
Människor som konsumerar mycket currypulver som innehåller gurkmeja har lägre cancerfrekvens, lägre frekvens av Alzheimers sjukdom, mindre inflammation och förbättrat minne. Curcumin har också visat sig bromsa utvecklingen av prostatacancer.
1
Bär (särskilt blåbär)
Bär är en underbar sötsak, och de gör en utsökt efterrätt helt av sig själva. Dessutom är de väldigt bra för dig. Jordgubbar är en utmärkt källa till C-vitamin och innehåller fytokemikalier som kan hjälpa till att bekämpa cancer. Blåbär, särskilt vilda blåbär, är en av de hälsosammaste livsmedel på jorden, med den högsta antioxidanthalten av all färsk frukt.
Torkade bär har lika många näringsämnen som färska. De är dock högre i kalorier eftersom de har mindre vatten. Ändå är de ett underbart mellanmål när de äts med måtta. Och glöm inte frysta bär! Dessa frukter skördas på topp och bearbetas ofta direkt på fältet. Frysta bär kan ha mer näringsämnen än färska bär som kan ha skickats för mil.
1
Bär (särskilt blåbär)
Bär är en underbar sötsak, och de gör en utsökt efterrätt helt av sig själva. Dessutom är de väldigt bra för dig. Jordgubbar är en utmärkt källa till C-vitamin och innehåller fytokemikalier som kan hjälpa till att bekämpa cancer. Blåbär, särskilt vilda blåbär, är en av de hälsosammaste livsmedel på jorden, med den högsta antioxidanthalten av all färsk frukt.
Torkade bär har lika många näringsämnen som färska. De är dock högre i kalorier eftersom de har mindre vatten. Ändå är de ett underbart mellanmål när de äts med måtta. Och glöm inte frysta bär! Dessa frukter skördas på topp och bearbetas ofta direkt på fältet. Frysta bär kan ha mer näringsämnen än färska bär som kan ha skickats för mil.
1
Vitlök och lök
Dessa stickande rotfrukter är bra källor till allylsulfider, som är fytokemikalier som kan hjälpa till att minska risken för cancer och lugna inflammation i kroppen. Dessa grönsaker är också höga i polyfenoler och flavonoider, som förhindrar oxidation och stoppar skador på fria radikaler. Vitlök kan också hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
