Tips för att bevara maten under lång tid under sociala isoleringsdagar

Att hålla maten fräsch är något som alla borde veta medan hela landet är i karantän, vilket begränsar att gå ut så mycket som möjligt.

I sammanhanget att alla hemma implementerar social isolering för att förhindra spridningen av Covid-19-sjukdomen, letar många människor efter sätt att bevara mat under en längre tid för att minska behovet av att gå ut och köpa mat. Så vad är principerna för matkonservering och hur man konserverar varje specifik mat?

Tips för att bevara mat under lång tid behöver du veta i dessa dagar av social isolering?

Principer för konservering av livsmedel

1. Lagad mat

När det är nödvändigt att förvara tillagad mat är det nödvändigt att kyla ner det innan du ställer det i kylskåpet eftersom när maten fortfarande är varm, kan förvaring omedelbart kallt leda till att maten förstörs och förstörs snabbare. Dessutom, trots att den har kylts, är det nödvändigt att förpacka maten i en lufttät behållare när den ställs i kylskåpet, täcka den noggrant för att undvika att påverka eller påverkas av andra livsmedel i kylskåpet. Det är det mest grundläggande sättet att konservera mat.

2. Livsmedelsklassificering

Rå och tillagad mat är väldigt olika till sin natur, så det är viktigt att separera livsmedel och bevara dem. Även rester måste hållas åtskilda och täckta.

3. Matlagning

Hur man konserverar mat: Rått kött eller färsk frukt som måste förberedas eller rengöras innan de kyls kommer att hjälpa till att eliminera bakterier och förhindra att patogener växer.

4. Infrysning och upptining

Upptining av fryst mat måste göras ordentligt för att maten inte ska förlora sina näringsämnen. Det finns två sätt att tina upp: lägg fryst mat i kylskåpet eller blötlägg i kallt vatten. Du kan lägga till lite ingefära eller salt i kallt vatten för att hålla maten (kött, fisk) fräschare.

Tips för att konservera specifika livsmedel?

Här är några tips för att bevara maten längre, enligt Live Strong.

Mjölk

Förvara mjölk i den kallaste delen av kylskåpet, vanligtvis baksidan, inte dörren.

Mjölk bör förvaras vid låg temperatur

Bär

Förvara den otvättade behållaren i kylen. Strax innan du äter, skölj försiktigt med kallt vatten.

Blåbär är ca 10-14 dagar, hallon 3-6 dagar, hallon (hallongroddar) ca 2 dagar, jordgubbar 3 dagar.

Tomat

Tvärtemot vad många tror bör tomater inte förvaras i kylskåp, utan i rumstemperatur.

Ingefära

Torr, oskalad ingefära bör förvaras i en plastpåse eller pappershandduk i kylen i 2-3 veckor. Tvätta och skala omedelbart före användning, enligt Live Strong.

Avokado

För omogna avokado, skär avokadon, ringla över citronsaft eller vinäger, lägg sedan i en lufttät behållare och kyl.

För mogen avokado kan den frysas genom att blanda avokadon med citronsaft i förhållandet 1 avokado till 1 matsked citronsaft, placera i en lufttät behållare och förvara i frysen i upp till 5 månader, enligt smöret kommissionen Peru, enligt Live Strong.

Bladgröna grönsaker

Lägg grönsaker i en plastpåse eller behållare, lägg i några pappershanddukar för att absorbera fukt och förvara sedan i kylen. Tvätta och torka grönsakerna före användning.

Tvätta och torka grönsakerna innan de förvaras i kylen

Nötter

Nötter innehåller olja, så deras hållbarhet är kort. Oljor härsnar lätt och nötter förstörs snabbt, blir bittra och har en obehaglig lukt.

Kalla temperaturer kan fördröja denna försämring, så förvara i en lufttät behållare i kylskåpet, enligt Live Strong.

Ägg

I likhet med mjölk, förvara råa ägg i den kallaste delen av kylskåpet, kan hålla sig i 3-5 veckor, kom ihåg att inte förvara ägg vid dörren, eftersom detta kommer att minska kvaliteten. Faktum är att ägg inte bör förvaras i äggbrickan i kylskåpet.

Potatis

Lägg i perforerade plastpåsar eller papperspåsar, förvara i ett mörkt hörn av köket. Undvik att vara för varm eller för kall. Om du lämnar potatisen under diskbänken eller nära fönstret kommer den lätt att gro, medan den i kylskåpet snabbt förvandlar stärkelse till socker.

Banan

Det bästa sättet att hålla bananerna fräscha är att slå in ett gäng bananer eller enskilda frukter i plastfolie och låt stå i rumstemperatur. Eller skala och frys in och lägg dem sedan i smoothies.

Lök

Förvara vitlök på en sval, mörk, välventilerad plats, gärna i en nätpåse eller korg. Förvara inte i plastpåsar, nära fönster eller i kylskåp.

Kryddor

Bunta basilika, selleri, koriander och dill som en bukett, putsa och lägg i ett glas vatten. Håll vattnet tillräckligt lågt så att bladen inte rör vid. Kan förvaras i rumstemperatur eller i kylen längre, enligt Live Strong.

Med dessa matkonserveringstips kommer din familjs mat alltid att vara färsk och redo att förädlas till näringsrika rätter för hela familjen.