Vad är fiber?

I dagliga måltider står fibrer för en mycket stor andel. De hjälper kroppen att smälta bättre och ger mer näringsämnen. De livsmedel som är rika på fibrer är grönsaker, knölar, frukter etc. som är relativt billiga. Det är dock inte alla som vet exakt vad fiber är.

Om kroppen saknar fibrer är det lätt att bli förstoppad, få en rad hjärt- och kärlsjukdomar och blodsockersjukdomar. Så för att ta reda på vad fiber är, följ artikeln nedan på aFamilyToday-bloggen.

Vad är fiber?

De flesta människor är ganska bekanta med fiber, eftersom de finns i varje familjs dagliga måltid. Kännetecken för fiber är att den är svårsmält för kroppen.

Fiberns huvudstruktur är kolhydratmolekyler. De kan vara monosackarider eller polysackarider. Enligt studier hjälper närvaron av fibrer till att stabilisera matsmältningen, förhindra förstoppning, förbättra kardiovaskulära problem och diabetes. Därför rekommenderas det att regelbundet använda livsmedel som är rika på fiber i dagliga måltider.

Vad är fiber i daglig mat?

Fiber delas in i två typer: lösliga fibrer och olösliga fibrer.

Lösliga fibrer: Väl i tarmkanalen kan de lösas upp med vätskor och existera i gelform. Det blir lättare för kroppen att smälta tack vare tillsatsen av mat rik på lösliga fibrer. Livsmedel i denna grupp är grönsaker, frukt eller några baljväxter.

Olösliga fibrer: I motsats till lösliga fibrer är olösliga fibrer ett ämne som inte kan lösas upp med vätskor i tarmkanalen. De metaboliserar ämnen och fermenterar i tjocktarmen. De svullna fibrerna i fibrer hjälper musklerna att absorbera vatten när det rör sig genom matsmältningssystemet, samtidigt som tarmrörelserna blir lättare. Olösliga fibrer tenderar att accelerera maten genom matsmältningssystemet, vilket begränsar förstoppning.

Fördelarna med fiber för kroppen

Stöder kroppens matsmältningsprocess

Fiber har effekten att förebygga förstoppning eftersom fibrer i tarmen absorberar mycket vatten, ökar avföringsvolymen och stimulerar tarmrörelser, ökar sammandragningarna för att driva ut avföring. Dagliga tarmrörelser hjälper kroppen att eliminera gifter regelbundet och förhindrar att gifter sipprar in i blodomloppet. Människor som lider av förstoppning under lång tid är ofta kräsna och irriterade på grund av stillastående gifter i kroppen, vilket påverkar nervsystemet.

Dessutom hjälper fiber också till att reglera tarmbakterier. Vissa bakterier som lever i tarmen har förmågan att bryta ner och assimilera fibrer. Däremot underlättar fiber syntesen av ämnen och stödjer tillväxten av nyttiga bakterier. När nätverket av nyttiga bakterier ökar, är absorptionen och elimineringsprocessen av tarmen också lättare.

Begränsa hjärt-kärlsjukdomar

Fiber har en fördel som få känner till, som är extremt bra för att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar. Enligt vissa studier har fiber förmågan att kontrollera blodkolesterolnivåerna. Därifrån minimeras risken för hjärt-kärlsjukdomar som aneurysm , åderförkalkning ....

Normalt syntetiserar kroppen gallsalter i levern med kolesterol och häller det i tunntarmen genom den gemensamma gallgången. I tarmarna kommer fibrer att absorbera vatten och expandera, vilket hjälper till att hålla gallsalter kvar i slemskikten och driver sedan ut avföringen. Detta hjälper till att minska koncentrationen av gallsalter. Speciellt fungerar fiber också för att minska det onda kolesterolet (LDL) och öka det goda kolesterolet (HDL). Därför kommer en kost rik på fiber att hjälpa till att sänka kolesterolet i blodet.

Kontrollera blodsockret

Enligt nutritionister bör personer med diabetes lägga till fiberrik mat till sin dagliga meny. Fiber hjälper patienter att känna sig mätta under lång tid, vilket minskar överätande. Dessutom är fibrer också involverade i regleringen av blodsockret i blodet.

Dessutom bidrar fibrer också till att minska risken för cancer, viktminskning för personer som är överviktiga. Människor bör inte skippa mat som är rik på fiber för att stärka immunförsvaret och hjälpa kroppens inre aktiviteter att ske mer stabilt.

Mat rik på fiber 

För att få i oss tillräckligt med fibrer för kroppen behöver vi lära oss om livsmedel som är rika på näringsämnen och fibrer.

Ärter: Ärter är en produkt med mycket fiber. Det finns uppskattningsvis 16,3 g fiber i en skål med kokta ärter. Dessutom innehåller ärter också många nyttiga stärkelser och vitaminer. 

Ärtor innehåller mycket fibrer och näringsämnen som är bra för kroppen

Havre: Havre används ofta i kosten för personer som går ner i vikt och kroppsbyggare. De olösliga fibrerna i havre gör det lättare för kroppen att kontrollera blodsocker och kolesterol. Därmed bidra till att minska risken direkt relaterad till hjärtsjukdom. Vissa människor tycker dock att havre är svårt att äta. För att förbättra detta tillstånd kan du äta med nötter eller yoghurt.

Morötter: Förutom antioxidantfunktionen är morötter också väldigt bra för kroppens matsmältningssystem. I 100g morötter finns det cirka 2,8g - 3g fiber. Människor kan kombinera morötter med andra rätter för att skapa aptit och tillföra näringsämnen till kroppen.

Fibrer från grönsaker, särskilt morötter, är mycket bra för matsmältningssystemet

Äpplen: Äpplen är en populär frukt som innehåller mycket fibrer. Fiberhalten i äpplen kan vara så hög som 4,4 gram fiber i ett medelstort äpple eller 2,4 gram fiber i 100 gram matäpplen.

Hallon: I 100 gram hallon finns det cirka 8 gram fibrer. Förutom fiber innehåller hallon även andra näringsämnen som C-vitamin och mangan.

Banan: Gröna eller omogna bananer innehåller ganska mycket stärkelse, som fungerar på samma sätt som fiber. I genomsnitt innehåller mogna bananer 3,1 % fiberinnehåll.

Rödbetor: Rödbetor innehåller mycket viktiga näringsämnen för kroppen som järn, koppar, mangan och kalium. Fiberhalten i denna mat är cirka 2,8 - 3,8%.

Broccoli: Detta är en korsblommig grönsak och även en rik källa till näringsämnen för kroppen, 100 gram broccoli kan innehålla 2,4 gram fibrer.

Barn är ofta förstoppade eftersom de äter mindre mat med hög fiberhalt. Därför bör föräldrar ägna särskild uppmärksamhet åt kosten för att tillhandahålla de nödvändiga ämnena för barnets kropp. När det gäller äldre är det lämpligt att begränsa intaget av fiberrik mat. Eftersom tarmrörelserna hos äldre är mindre aktiva, kommer det att leda till tarmobstruktion om du äter för mycket fibrer. 

Föräldrar bör ge tillräckligt med fibrer för barn

Förutom fiber uppmärksammar folk också att bygga upp en hälsosam och näringsrik kost. Förhoppningsvis har artikeln ovan gett dig användbar kunskap om vad fiber är för dig. Önska alla god hälsa och glöm inte att följa artiklarna i aFamilyToday Blog för att uppdatera den senaste informationen.