Tipy na uchovanie potravín na dlhú dobu počas dní sociálnej izolácie

Udržiavanie čerstvých potravín je niečo, čo by mal vedieť každý, kým je celá krajina v karanténe, čo najviac obmedzuje vychádzky von.

V súvislosti s tým, že každý doma zavádza sociálnu izoláciu, aby zabránil šíreniu choroby Covid-19 , mnohí ľudia hľadajú spôsoby, ako uchovať potraviny na dlhší čas, aby znížili potrebu nakupovať jedlo. Aké sú teda zásady konzervácie potravín a ako uchovať jednotlivé potraviny?

Tipy na uchovanie potravín na dlhú dobu, ktoré potrebujete vedieť v týchto dňoch sociálnej izolácie?

Zásady uchovávania potravín

1. Varené jedlo

Keď je potrebné uvarené jedlo skladovať, je potrebné ho pred vložením do chladničky schladiť, pretože keď je jedlo ešte horúce, jeho okamžité uskladnenie za studena môže ľahko viesť k rýchlejšiemu znehodnoteniu a skazeniu potravín. Navyše, aj keď je vychladená, pri jej umiestnení do chladničky je potrebné zabaliť potraviny do vzduchotesnej nádoby, dôkladne ju prikryť, aby nedošlo k ovplyvneniu alebo ovplyvneniu iných potravín v chladničke. To je najzákladnejší spôsob uchovávania potravín.

2. Klasifikácia potravín

Surové a varené jedlá sú svojou povahou veľmi odlišné, preto je dôležité potraviny oddeľovať a konzervovať. Dokonca aj zvyšky musia byť oddelené a zakryté.

3. Príprava jedla

Ako uchovávať potraviny: Surové mäso alebo čerstvé ovocie, ktoré je potrebné pred chladením pripraviť alebo očistiť, pomôže eliminovať baktérie a zabrániť množeniu patogénov.

4. Zmrazovanie a rozmrazovanie

Rozmrazovanie mrazených potravín je potrebné vykonať správne, aby potraviny nestratili svoje živiny. Existujú dva spôsoby rozmrazovania: mrazené potraviny vložte do chladničky alebo ich namočte do studenej vody. Do studenej vody môžete pridať trochu zázvoru alebo soli, aby potraviny (mäso, ryby) zostali čerstvé.

Tipy na uchovanie konkrétnych potravín?

Tu je niekoľko tipov na uchovanie potravín dlhšie, podľa Live Strong.

Mlieko

Mlieko skladujte v najchladnejšej časti chladničky, zvyčajne v zadnej časti, nie vo dverách.

Mlieko by sa malo skladovať pri nízkej teplote

Bobule

Neumytú nádobu skladujte v chladničke. Tesne pred jedlom jemne opláchnite studenou vodou.

Čučoriedky sú cca 10-14 dní, maliny 3-6 dní, maliny (klíčky maliny) cca 2 dni, jahody 3 dni.

Paradajka

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, paradajky by sa nemali uchovávať v chladničke, ale pri izbovej teplote.

Zázvor

Suchý, neošúpaný zázvor by sa mal uchovávať v plastovom vrecku alebo papierovej utierke v chladničke po dobu 2-3 týždňov. Umyte a ošúpte tesne pred použitím podľa Live Strong.

Avokádo

Pre nezrelé avokádo nakrájajte avokádo, pokvapkajte citrónovou šťavou alebo octom, potom vložte do vzduchotesnej nádoby a dajte do chladničky.

Pre zrelé avokádo je možné ho zmraziť zmiešaním avokáda s citrónovou šťavou v pomere 1 avokádo k 1 polievkovej lyžici citrónovej šťavy, umiestnením do vzduchotesnej nádoby a uskladnením v mrazničke až na 5 mesiacov, podľa Masla. Peru, podľa Live Strong.

Zelená listová zelenina

Vložte zeleninu do plastového vrecka alebo nádoby, vložte do nej niekoľko kúskov papierových utierok, aby absorbovali vlhkosť, a potom uložte do chladničky. Zeleninu pred použitím umyte a osušte.

Pred uložením do chladničky zeleninu umyte a osušte

Orechy

Orechy obsahujú olej, preto je ich trvanlivosť krátka. Oleje ľahko žltnú a orechy sa rýchlo kazia, zhorknú a budú mať nepríjemný zápach.

Nízke teploty môžu oddialiť toto zhoršenie, preto podľa Live Strong skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.

Vajcia

Podobne ako mlieko skladujte surové vajcia v najchladnejšej časti chladničky, vydržia 3-5 týždňov, nezabudnite vajcia skladovať pri dverách, pretože to zníži kvalitu. Faktom je, že vajcia by sa nemali skladovať v podnose na vajcia v chladničke.

Zemiak

Vložte do perforovaných plastových vrecúšok alebo papierových vrecúšok, uchovávajte v tmavom kúte kuchyne. Vyhnite sa príliš horúcemu alebo príliš studenému. Ak necháte zemiaky pod drezom alebo pri okne, ľahko vyklíčia, kým v chladničke rýchlo premenia škrob na cukor.

Banán

Najlepší spôsob, ako udržať banány čerstvé, je zabaliť zväzok banánov alebo jednotlivé druhy ovocia do plastovej fólie a nechať pri izbovej teplote. Alebo ich ošúpte a zmrazte a potom ich pridajte do smoothies.

Cibuľa

Cesnak skladujte na chladnom, tmavom a dobre vetranom mieste, najlepšie v sieťovom vrecku alebo košíku. Neskladujte v plastových vreckách, v blízkosti okien alebo v chladničkách.

Korenie

Zbaľte bazalku, zeler, koriander a kôpor ako kyticu, orežte a vložte do pohára s vodou. Udržujte vodu dostatočne nízku, aby sa listy nedotýkali. Podľa Live Strong sa môže uchovávať pri izbovej teplote alebo v chladničke dlhšie.

S týmito tipmi na uchovávanie potravín bude jedlo vašej rodiny vždy čerstvé a pripravené na spracovanie na výživné jedlá pre celú rodinu.