Návod ako udržať potraviny čerstvé v chladničke

Rušný život núti mnohých ľudí nakupovať potraviny a skladovať ich v chladničke, pretože nemajú čas chodiť každý deň na trh. Nie každý však vie, ako uchovávať potraviny v chladničke tak, aby boli vždy čerstvé a výživné. Nasledujúci článok vám pomôže vyriešiť tento problém!

Nákup potravín a ich skladovanie v chladničke sa postupne stalo zvykom zaneprázdnených ľudí, ktorí nemôžu chodiť často na trh, no napriek tomu chcú variť. Ako teda zariadiť chladničku a uchovať potraviny tak, aby boli dlhšie rozumné a čerstvé? Nasledujúci článok vám pomôže vedieť, ako uchovávať potraviny v chladničke, aby zostali čerstvé a zabezpečili výživu. Poďme sa teraz poradiť!

Ako udržať potraviny čerstvé v chladničke

Tu je niekoľko spôsobov, ako udržať potraviny v chladničke čerstvé: 

1. Na vajíčka

Aby ste ich udržali dlhšie, mali by ste vajcia skladovať v chladničke. Zároveň umiestnite vajcia do špecializovaných podnosov, aby ste zabránili otlačeniu alebo rozbitiu. Pri ukladaní na tácku by ste mali dať veľký koniec dole, malý koniec hore, aby sa vaječné žĺtky udržali fixované. Vajcia môžu prenášať baktérie, najmä salmonelu. Pri skladovaní v chladničke bude aktivita týchto baktérií inhibovaná.

Ako udržať potraviny čerstvé v chladničke

Niektoré štúdie ukázali, že ak dáte vajcia pri izbovej teplote (kde je chladné podnebie), kvalita vajec sa po niekoľkých dňoch zhorší a spotrebujete ich len do 1-3 týždňov. Ak sú však vajcia uložené v chladničke, vydržia dlhšie čerstvé a sú dvakrát kvalitnejšie, ako keby boli skladované pri izbovej teplote.

2. Na paradajky

Paradajka je obľúbené ovocie, ktoré sa môže konzumovať čerstvé alebo varené do veľmi výživných jedál. Paradajky by ste mali skladovať podľa každej zrelosti tohto ovocia takto:

• Paradajky sú stále zelené, tvrdé a nezrelé: V tomto momente by ste mali paradajky skladovať v papierovom vrecku so stopkou nadol.

• Zrelé paradajky: Skladovať by ste mali pri izbovej teplote, každá paradajka musí mať určitý odstup a vyhýbajte sa miestam so svetlom a vysokou teplotou.

• Prezreté paradajky: V tomto momente by ste ich mali skladovať v chladničke, aby vychladli, aby paradajky ďalej nedozrievali a príliš nezmäkli. Po vybratí zrelých paradajok z chladničky by ste mali pred spracovaním pár minút počkať, aby paradajky nestratili chuť. 
Tento spôsob skladovania paradajok v chladničke môže spôsobiť, že paradajky stratia svoju pôvodnú chuť a nutričný obsah. Najlepším spôsobom je preto skladovať paradajky v chladničke a používať ich hneď, ako dozrejú.

3. Na ostatnú zeleninu

Niektoré druhy ovocia a zeleniny môžu produkovať výpary, ktoré spôsobujú, že sa kazia rýchlejšie ako iné. Ovocie, ale aj zeleninu by ste preto pred vložením do chladničky mali pretriediť. To pomôže zelenine a ovociu zostať dlhšie čerstvé, keď sú uložené v chladničke. 

Ovocie a zelenina, ktoré produkujú veľké množstvo plynu, ako sú jablká, banány, avokádo atď., je najlepšie skladovať oddelene. Pokiaľ ide o potraviny s nízkou tvorbou plynu, ako je karfiol, mrkva a zemiaky, môžete ich skladovať spolu v tej istej priehradke, ale nemali by byť balené spolu, ale mali by byť oddelené. Ostatné potraviny, ako je paprika, bobule a kel, sa tiež veľmi jednoducho uchovávajú a môžete ich skladovať kdekoľvek v chladničke.

Ako uchovávať ovocie a zeleninu v chladničke

Bylinky ich môžete zabaliť do perforovaných plastových vrecúšok a následne uložiť do chladničky. Takto sa to však dá uchovať len niekoľko hodín, ak ho chcete uchovať na veľa dní, môžete poškodené listy odrezať a zastrčiť do malej sklenenej nádoby alebo dózy, prikryť plastovým vreckom a potom uskladniť znova do chladničky. Vodu za bylinky treba meniť každý deň rovnako ako pri aranžovaní kvetov. Aj bylinky, ak sa nechajú v chladničke dlhší čas, stratia svoju lahodnú chuť. 

4. Na huby

Huby vyzerajú ako špongie, ktoré sú veľmi náchylné na podmáčanie. Môžete si kúpiť dobre zabalené huby vo vrecúškach alebo ich kúpiť jednotlivo v malých množstvách a presunúť huby do hnedého papierového vrecka. Potom huby skladujte v chladničke, pretože huby pri izbovej teplote ľahko strácajú chuť a menia farbu. To nielenže stráca nutričnú hodnotu, ale ovplyvňuje aj zdravie.

Okrem toho sú niektoré druhy húb balené aj v plastových škatuliach a zabalené do plastov. V takom prípade stačí vložiť vrecko s hubami do chladničky, aby sa nerozdrvil a nebolo potrebné ho prekladať do iného vrecka.

5. Múky a obilniny

V obilninách a múkach sa pri dlhšom vynechaní môžu objaviť nosatce. Tieto nosatce môžu spôsobiť pokazenie múky, obilnín a cestovín. Ak chcete skladovať múku a obilniny, mali by ste ich vložiť do uzavretých vrecúšok a potom ich vložiť do uzavretých nádob s viečkami a viečkami. Túto škatuľku potom môžete skladovať v chladničke alebo vo vzduchotesnej nádobe. 

Potraviny, ktoré by sa nemali uchovávať v chladničke

Ak neviete, ako skladovať potraviny v chladničke, môžete stratiť miesto, stratiť prirodzenú chuť týchto potravín alebo dokonca ovplyvniť vaše zdravie. Tu je niekoľko potravín, ktoré by sa nemali uchovávať v chladničke, o ktorých musíte vedieť: 

• Cibuľa, cesnak, med, tekvica: To všetko sú potraviny, ktoré majú radi len chlad, nie sú vhodné do klimatizovaného prostredia. Preto by ste mali tieto potraviny skladovať na tmavom mieste a mimo zdrojov tepla.

• Zemiaky, sladké zemiaky: Skladovanie sladkých zemiakov a zemiakov v chladničke môže zvýšiť obsah cukru v zemiakoch. To môže spôsobiť, že sa v zemiakoch pri vyprážaní alebo pečení vytvorí akrylamid (potenciálne karcinogénna látka).

• Kávové zrná: Kávové zrná sú veľmi hygroskopické, preto by sa nemali skladovať v chladničke. Najlepším spôsobom skladovania je vložiť ho do škatule alebo dózy s tesne priliehajúcim vekom a uchovávať na suchom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia. Káva by sa mala použiť ihneď po upražení (čo najskôr), aby káva nestratila svoju lahodnú chuť.

Potraviny, ktoré by sa nemali uchovávať v chladničke

Ako uchovávať potraviny v chladničke vám nielen pomôže udržať chuť jedla na dlhú dobu, ale zabezpečí aj živiny a prináša mnohé zdravotné benefity. Dúfam, že vám tento článok prinesie veľa užitočných informácií.