Každá časť zrna obsahuje svoju vlastnú skupinu živín, ktoré poskytujú rôzne zdravotné výhody. Preto nám konzumácia celozrnných výrobkov pomôže plne absorbovať nutričnú hodnotu tejto potraviny.
Celé zrná sú výživné a majú mnoho pozitívnych zdravotných výhod. Takže, čo sú celé zrná a aké sú ich pozitívne účinky, poďme zistiť!
Čo sú celé zrná?
Celé zrná sú dobré pre zdravie
Celé zrná sú zrná, z ktorých je odstránená iba tenká vonkajšia šupka. Celé zrná sa skladajú z troch hlavných častí: vonkajšia vrstva sa nazýva otruby, stredná vrstva je endosperm a najvnútornejšia časť je embryo. Podľa odborníkov má každá časť obilnín svoju vlastnú nutričnú hodnotu, konkrétne:
V rafinovaných obilninách je typickým príkladom biela ryža, ktorú zvyčajne jeme, často zostáva len endosperm. Pretože každá vrstva štruktúry zrna prináša samostatnú skupinu zdravotných výhod, konzumácia celých zŕn nám pomôže absorbovať najkomplexnejšiu nutričnú hodnotu tejto potraviny.
Nutričné zloženie celých zŕn
Celé zrná obsahujú veľa rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny, pričom obe majú pozitívny vplyv na náš tráviaci systém.
Rozpustná vláknina: Ide o typ vlákniny, ktorú telo dokáže stráviť, táto látka priamo súvisí s udržiavaním hladiny cholesterolu, hladiny cukru v krvi stabilnej. Rozpustná vláknina je prospešná pri zlepšovaní kardiovaskulárneho zdravia u ľudí.
Nerozpustná vláknina: Ide o typ vlákniny, ktorá pôsobí ako činidlo, ktoré pomáha regulovať pohyby, ktoré sa vyskytujú v črevnom trakte. Ide najmä o mimoriadne dôležitú látku pre proces vylučovania odpadu z ľudského tela.
Okrem toho niektoré druhy vlákniny pôsobia aj ako prebiotiká – potrava pre prospešné baktérie v črevách – pomáhajú stabilizovať črevnú mikroflóru, ktorá priamo súvisí s funkciou trávenia, imunitného systému, ako aj s vaším celkovým zdravím.
Vláknina nachádzajúca sa v celých zrnách má veľké zdravotné výhody
Americký úrad pre potraviny a liečivá (FDA) hovorí: Najlepšie množstvo vlákniny, ktoré by mal každý človek denne skonzumovať, je od 25 do 28 gramov.
Celé zrná sú veľmi rôznorodé potraviny z hľadiska živín, vrátane: vitamínov B, typicky niacínu, tiamínu, kyseliny listovej; minerály: zinok, železo, horčík, mangán; ľahko vstrebateľné rastlinné bielkoviny; skupina rastlinných zlúčenín: polyfenoly, stanoly a steroly...
Tieto látky sú nevyhnutné pre nutričné potreby tela; má za následok účasť na rôznych životných funkciách, čím zabezpečuje, že tieto funkcie fungujú optimálne.
Výhody celých zŕn
Jednou z najväčších výhod celých zŕn je ich schopnosť podporovať zdravie srdca. Mnoho štúdií vykonaných na celozrnných výrobkoch dospelo k rovnakému záveru, že konzumácia rôznych týchto potravín každý deň priamo pomáha chrániť srdce a cievy.
Vysoká hladina vlákniny, vitamínu K a antioxidantov prítomných v celých zrnách zohráva kľúčovú úlohu pri udržiavaní kardiovaskulárneho zdravia. Je dôležité poznamenať, že tieto pozitívne účinky na srdce sa nachádzajú iba v celých zrnách, nie v rafinovaných.
Vďaka vysokému obsahu vlákniny uspokoja celozrnné výrobky vašu chuť do jedla, pretože telu trvá dlho, kým strávi všetku vlákninu, a preto sa budete cítiť sýti dlhšie, než keď budete jesť.iné potraviny s nízkym obsahom vlákniny, ľahko stráviteľné. Nepociťovať hlad je strategická „zbraň“, ktorá nám pomáha obmedziť maškrtenie, jednu z hlavných príčin priberania .
Vzťah medzi chudnutím a dlhovekosťou človeka
Celé zrná sú trávené a absorbované ľudským telom pomaly, vďaka čomu sa telo cíti sýte na dlhú dobu, vyhýba sa pocitu hladu a tým obmedzuje príjem potravy. To je dôvod, prečo ľudia, ktorí pravidelne jedia celé zrná, majú tendenciu vážiť menej ako tí, ktorí jedia potraviny obsahujúce rafinované sacharidy.
Jedenie jednej porcie celých zŕn denne vám pomôže zostať zdravými
Štúdia Brigham and Women's Hospital v Bostone (USA) zistila, že ľudia, ktorí jedli deväť porcií celých zŕn týždenne, vážili o 5 až 8 libier (~ 2,27 – 3,63) menej. kg) v porovnaní s tými, ktorí jedli menej ako dve porcie celozrnných obilnín . zrná za týždeň.
V ďalšej štúdii Školy verejného zdravia University of Minnesota (USA) vedci zistili, že ženy, ktoré jedli aspoň jednu porciu celozrnných výrobkov denne (zvyčajne chlieb alebo cereálie na raňajky), budú mať lepšie zdravie a dlhší život.
Najnovšie informácie o mozgových metastázach rakoviny pľúc: príznaky, diagnostika a moderné liečebné postupy. Zistite, ako sa posunula liečba metastatickej rakoviny pľúc v roku 2024.
<strong>Metastatická rakovina pľúc</strong> s postihnutím mozgu má nové liečebné možnosti. Zistite, ako moderné kombinácie terapii zvyšujú šance na prežitie a kvalitu života pacientov.
Mutácia EGFR pri rakovine pľúc určuje najefektívnejšiu cieľovanú liečbu. Pozrite si najnovšie možnosti terapie, diagnostické postupy a prognózy pre pacientov s NSCLC.
Objavte moderné prístupy v liečbe zlomených rebier. Dozviete sa, prečo sa pri zlomených rebrách nepoužíva sadra a aké sú najúčinnejšie metódy hojenia. Kľúčové slová: liečba zlomených rebier
Najnovšie výskumy potvrdzujú zdravotné prínosy banánov pre tehotné ženy. Zistite, ako optimálne využiť tento superfood pre zdravie matky aj plodu.
Objavte najúčinnejšie metódy liečby bolesti žalúdka v tehotenstve podľa najnovších odporúčaní. Zistite, ako zmierniť nepríjemné príznaky pomocou bezpečných riešení a optimalizujte svoje zdravie počas gravidity.
Ochlpenie v podpazuší a jeho vývoj počas puberty. Aktuálne informácie o vplyve genetiky, hormónov a zdravotného stavu. Zistite, prečo niektorí ľudia nemajú chĺpky v podpazuší a ako to ovplyvňuje zdravie.
Kombinovaná pleť vyžaduje špeciálnu starostlivosť. Pozrite si najnovšie odporúčania pre efektívnu rutinu, vhodné produkty a tipy pre vyváženú kombinovanú pleť s dôrazom na SEO optimalizáciu.
Najnovšie informácie o vestibulárnom syndróme: príčiny závratov, moderné diagnostické metódy a účinná liečba. Zistite, ako predchádzať stratám rovnováhy a optimalizujte svoje zdravie pomocou overených riešení.
Najnovšie postupy v transgender chirurgii: Komplexný sprievodca operáciou zmeny pohlavia z muža na ženu. Pozrite si kľúčové aspekty postupu, kritériá pre pacientov a moderné rekonštrukčné techniky.
