Doplňte potraviny bohaté na esenciálne aminokyseliny

Esenciálne aminokyseliny sú nutričné ​​zložky, ktoré prispievajú k celkovému rozvoju organizmu. Pridajte esenciálne aminokyseliny zo zdravých potravín do svojho denného menu prostredníctvom nasledujúcich potravín.

Esenciálne aminokyseliny sú aminokyseliny, ktoré si ľudské telo nedokáže samo vyrobiť. Preto musíme pridávať esenciálne aminokyseliny dostupné v rastlinných a živočíšnych potravinách, aby sme zvýšili odolnosť a chránili zdravé telo.

Doplňte esenciálne aminokyseliny z každodennej stravy

Čo je aminokyselina?

Aminokyseliny sú dôležité živiny, molekulárne zložky, ktoré tvoria rôzne proteíny, ktoré v tele plnia mnoho úloh a funkcií. Aminokyseliny navyše vytvárajú aj enzýmy, ktoré syntetizujú potrebné hormóny na podporu biochemických procesov v tele.

Aminokyseliny sú rozdelené do 3 hlavných skupín:

• Esenciálne aminokyseliny
• Aminokyselinová skupina nie je dôležitá
• Podmienené aminokyseliny

Esenciálne aminokyseliny, ktoré si vaše telo nedokáže samo syntetizovať, je potrebné dopĺňať denne prostredníctvom stravy:

• Histidín: Neuroprotektívne, podporuje imunitný systém, funkciu tráviaceho systému, urogenitálny systém a spánkový cyklus.
• Lyzín: Tvorba kolagénu, syntéza bielkovín, produkcia hormónov, enzýmy a vstrebávanie vápnika.
• Izoleucín: Svalový metabolizmus, posilnenie imunitnej funkcie, tvorba hemoglobínu a regulácia energie.
• Leucín: Pomáha pri regulácii krvného cukru, hojení rán, produkcii rastového hormónu a syntéze bielkovín. 
• Tryptofán: Reguluje chuť do jedla, ospalosť a náladu.
• Valín: Naberanie svalov, regenerácia energie.
• Treonín: Proteínová štruktúra kože a spojivového tkaniva, ako je kolagén a elastín. 
• Metionín: čistenie, detoxikácia.
• Fenylalanín: Dôležitá úloha v štruktúre a funkcii proteínov.

Esenciálne aminokyseliny sa nedajú syntetizovať samostatne

Potraviny bohaté na esenciálne aminokyseliny

Dostatok esenciálnych aminokyselín môžete získať prostredníctvom stravy s vysokým obsahom bielkovín. Tieto bielkoviny sú dostupné v rastlinných aj živočíšnych potravinách. 

Niektoré potraviny obsahujú kompletné bielkoviny. Ide o potraviny, ktoré obsahujú všetkých 20 aminokyselín alebo viac. Niektoré potraviny sú neplnohodnotné bielkoviny a môže im chýbať ešte jedna z deviatich esenciálnych aminokyselín. 

Živočíšne potraviny sú bohaté na bielkoviny a aminokyseliny. 

Zvieracie mäso

Mäso zvierat, ako je červené mäso, kuracie mäso, hovädzie mäso, je bohaté na leucín, izoleucín, metionín, treonín... sú esenciálne aminokyseliny pre syntézu bielkovín, ktoré pomáhajú zvyšovať svalovú hmotu, predchádzať a liečiť depresiu .

Morské plody

Ryby, morské plody a morské plody sú potraviny s vyššou hodnotou bielkovín ako mäso, s vysokým obsahom esenciálnych aminokyselín. Mäso z rýb a kreviet, krabov a morských plodov je ľahko stráviteľné, štruktúra je rovnomerne rozložená, takže keď je zohriate a mäkké, telo je ľahšie stráviteľné a absorbované. 

Vajcia, mlieko, syr

Esenciálne aminokyseliny sa nachádzajú v mnohých vajciach, mlieku, syroch, jogurtoch atď., ktoré majú v organizme dôležitú úlohu, obzvlášť potrebnú pre rast telesnej hmotnosti a telesnej kondície detí.

Živočíšne potraviny s vysokým obsahom esenciálnych aminokyselín

Rastlinné potraviny sú bohaté na aminokyseliny a bielkoviny.

Orechy

Quinoa, chia semienka, tofu obsahujú veľa bielkovín a všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje. Dodáva telu aj tuky, sacharidy a rôzne vitamíny a minerály.

Proteíny z orechov, semienok, fazule obsahujú hlavnú zložku bohatú na lyzín, esenciálnu aminokyselinu pre rozvoj silných kostí a svalov, podporujúcu tvorbu kolagénu.

Aminokyseliny sa nachádzajú v mnohých orechoch 

Ovocie

Plody môžu obsahovať až 17 esenciálnych aminokyselín a silné antioxidanty, ktoré pomáhajú udržiavať imunitný systém. Maracuja je ovocie, ktoré obsahuje najviac aminokyselín: prolín, valín, tyrozín, treonín, glycín, leucín, arginín..., vlákninu, vitamíny A, C a viac ako 100 ďalších zdravých živín. 

Zelená zelenina

Zelená zelenina alebo karfiol sú potraviny bohaté na rastlinné bielkoviny, v 100g brokolice môže byť až 2,6g bielkovín, veľa esenciálnych aminokyselín. Karfiol je potravina, ktorá pomáha bojovať proti zápalom, detoxikuje pečeň, posilňuje kosti a znižuje cholesterol v tele .

Karfiol je bohatý na esenciálne aminokyseliny pre telo

Porovnanie obsahu bielkovín a aminokyselín v živočíšnych a rastlinných potravinách

Proteín sa po vstrebaní do tela rozloží na aminokyseliny. Zloženie bielkovín zo živočíšnych a rastlinných zdrojov je úplne odlišné, takže budú obsahovať rôzne typy aminokyselín.

V procese metabolizmu telo rozloží bielkoviny na aminokyseliny. Vo väčšine telesného metabolizmu hrajú bielkoviny aj aminokyseliny veľmi dôležitú úlohu. Živočíšne bielkoviny poskytujú dobrú rovnováhu všetkých esenciálnych aminokyselín, zatiaľ čo rastlinné bielkoviny majú malý počet esenciálnych aminokyselín potrebných na doplnenie fungovania tela.

V skutočnosti vedecké štúdie ukázali, že potravinové zdroje živočíšnych bielkovín majú viac živín ako rastlinné bielkovinové potraviny. V rastlinných potravinách sa však nachádza mnoho ďalších základných živín, ktoré sa nenachádzajú v potravinách živočíšneho pôvodu. 

Preto, aby telo úplne absorbovalo živiny, mali by ste využívať vyvážený pomer zdrojov potravy so živočíšnymi bielkovinami a rastlinnými bielkovinami a maximálne využiť potrebné živiny.

Esenciálne aminokyseliny u zvierat a rastlín sú úplne odlišné