Čo je vláknina?

V dennej strave tvorí vláknina veľmi veľký podiel. Pomáhajú telu lepšie tráviť a poskytujú viac živín. Potraviny bohaté na vlákninu sú zelenina, hľuzy, ovocie atď., ktoré sú relatívne lacné. Nie každý však presne vie, čo je vláknina.

Ak telu chýba vláknina, ľahko sa dostane do zápchy, má množstvo srdcovo-cievnych ochorení a ochorení na cukor v krvi. Ak chcete zistiť, čo je vláknina, postupujte podľa nižšie uvedeného článku na blogu aFamilyToday.

Čo je vláknina?

Väčšina ľudí dobre pozná vlákninu, pretože je súčasťou denného jedla každej rodiny. Charakteristickým znakom vlákniny je, že je pre telo nestráviteľná.

Hlavnou štruktúrou vlákniny sú molekuly sacharidov. Môžu to byť monosacharidy alebo polysacharidy. Prítomnosť vlákniny podľa štúdií pomáha stabilizovať trávenie, predchádzať zápche , zlepšuje kardiovaskulárne problémy a cukrovku. Preto sa v denných jedlách odporúča pravidelne používať potraviny bohaté na vlákninu.

Čo je vláknina v každodenných potravinách?

Vláknina sa delí na dva typy: rozpustná vláknina a nerozpustná vláknina.

Rozpustná vláknina: Keď sa dostanú do črevného traktu, môžu sa rozpustiť v tekutinách a existujú vo forme gélu. Pre telo bude ľahšie stráviteľné vďaka pridaniu potravín bohatých na rozpustnú vlákninu. Potraviny v tejto skupine sú zelenina, ovocie alebo niektoré strukoviny.

Nerozpustná vláknina: Na rozdiel od rozpustnej vlákniny je nerozpustná vláknina látka, ktorá sa v črevnom trakte nemôže rozpúšťať s tekutinami. Metabolizujú látky a kvasia v hrubom čreve. Napuchnuté vlákna vo vláknine pomáhajú svalom absorbovať vodu pri jej pohybe tráviacim systémom a zároveň uľahčujú pohyby čriev. Nerozpustná vláknina má tendenciu urýchliť potravu tráviacim systémom, čím obmedzuje zápchu.

Výhody vlákniny pre telo

Podporuje tráviaci proces organizmu

Vláknina pôsobí preventívne proti zápche, pretože vláknina v črevách absorbuje veľa vody, zväčšuje objem stolice a stimuluje pohyby čriev, zvyšuje kontrakcie na vypudenie stolice. Každodenné vyprázdňovanie pomáha telu pravidelne odstraňovať toxíny a zabraňuje prenikaniu toxínov do krvného obehu. Ľudia, ktorí dlhodobo trpia zápchou, sú často nároční a podráždení kvôli stagnujúcim toxínom v tele, čím ovplyvňujú nervový systém.

Okrem toho vláknina tiež pomáha regulovať črevné baktérie. Niektoré baktérie, ktoré žijú v čreve, majú schopnosť rozkladať a asimilovať vlákninu. Vláknina naopak uľahčuje syntézu látok a podporuje rast prospešných baktérií. Keď sa sieť prospešných baktérií zväčší, proces vstrebávania a eliminácie čreva je tiež jednoduchší.

Obmedzte kardiovaskulárne ochorenia

Vláknina má výhodu, o ktorej vie len málo ľudí, ktorá je mimoriadne dobrá pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Podľa niektorých štúdií má vláknina schopnosť kontrolovať hladinu cholesterolu v krvi. Odtiaľ je minimalizované riziko kardiovaskulárnych ochorení, ako sú aneuryzmy , ateroskleróza...

Normálne telo syntetizuje žlčové soli v pečeni s cholesterolom a vylieva ho do tenkého čreva cez spoločný žlčovod. V črevách bude vláknina absorbovať vodu a expandovať, čím pomáha udržiavať žlčové soli v slizniciach a potom vytláča stolicu. To pomáha znižovať koncentráciu žlčových solí. Najmä vláknina tiež pôsobí na zníženie zlého cholesterolu (LDL) a zvýšenie dobrého cholesterolu (HDL). Preto strava bohatá na vlákninu pomôže znížiť hladinu cholesterolu v krvi.

Kontrolujte hladinu cukru v krvi

Ľudia s cukrovkou by podľa odborníkov na výživu mali zaradiť do svojho denného jedálneho lístka potraviny s vysokým obsahom vlákniny. Vláknina pomáha pacientom cítiť sa dlhodobo sýti, znižuje prejedanie. Okrem toho sa vláknina podieľa aj na regulácii hladiny cukru v krvi.

Okrem toho vláknina prispieva aj k zníženiu rizika rakoviny, chudnutiu u ľudí s nadváhou. Ľudia by nemali vynechávať jedlá bohaté na vlákninu, aby posilnili imunitný systém a pomohli vnútorným činnostiam organizmu prebiehať stabilnejšie.

Potraviny bohaté na vlákninu 

Aby sme do tela dostali dostatok vlákniny, musíme sa dozvedieť o potravinách, ktoré sú bohaté na živiny a bohaté na vlákninu.

Hrach: Hrach je produkt s veľmi vysokým obsahom vlákniny. V miske vareného hrášku je odhadom 16,3 g vlákniny. Okrem toho hrášok obsahuje aj veľa zdravých škrobov a vitamínov. 

Hrášok obsahuje veľa vlákniny a živín, ktoré prospievajú telu

Ovos: Ovos sa často používa v strave ľudí, ktorí schudnú a kulturistov. Nerozpustná vláknina v ovse uľahčuje telu kontrolovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Pomáha tak znižovať riziko priamo súvisiace s ochorením srdca. Niektorým ľuďom sa však ovos ťažko konzumuje. Na zlepšenie tohto stavu môžete jesť s orechmi alebo jogurtom.

Mrkva: Okrem antioxidačnej funkcie je mrkva veľmi dobrá aj pre tráviaci systém tela. V 100g mrkvy je cca 2,8g - 3g vlákniny. Ľudia môžu kombinovať mrkvu s inými jedlami, aby vytvorili chuť do jedla a dodali telu živiny.

Vláknina zo zeleniny, najmä z mrkvy, je veľmi dobrá pre tráviaci systém

Jablká: Jablká sú obľúbeným ovocím, ktoré obsahuje veľa vlákniny. Obsah vlákniny v jablkách môže byť až 4,4 gramu vlákniny v stredne veľkom jablku alebo 2,4 gramu vlákniny v 100 gramoch jedlých jabĺk.

Maliny: V 100 gramoch malín je asi 8 gramov vlákniny. Okrem vlákniny obsahujú maliny aj ďalšie živiny ako vitamín C a mangán.

Banán: Zelené alebo nezrelé banány obsahujú pomerne veľa škrobu, ktorý funguje podobne ako vláknina. V priemere zrelé banány obsahujú 3,1 % vlákniny.

Repa: Repa obsahuje množstvo dôležitých živín pre telo ako železo, meď, mangán a draslík. Obsah vlákniny v tejto potravine je asi 2,8 – 3,8 %.

Brokolica: Ide o krížovú zeleninu a tiež bohatý zdroj živín pre telo, 100 gramov brokolice môže obsahovať 2,4 gramu vlákniny.

Deti majú často zápchu, pretože jedia menej potravín s vysokým obsahom vlákniny. Preto by rodičia mali venovať osobitnú pozornosť strave, aby zabezpečila potrebné látky pre detský organizmus. Čo sa týka starších ľudí, je vhodné obmedziť príjem potravín s vysokým obsahom vlákniny. Pretože pohyby čriev u starších ľudí sú menej aktívne, ak budete jesť príliš veľa vlákniny, povedie to k obštrukcii čriev. 

Rodičia by mali deťom zabezpečiť dostatok vlákniny

Okrem vlákniny ľudia dbajú aj na budovanie zdravého a výživného jedálnička. Dúfajme, že vyššie uvedený článok vám poskytol užitočné poznatky o tom, čo je pre vás vláknina . Všetkým prajem pevné zdravie a nezabudnite sledovať články blogu aFamilyToday, aby ste aktualizovali najnovšie informácie.