Kdo ne sme jesti kumaric? Kako varno jesti kumarice

Kisle kumarice imajo veliko potencialnih nevarnosti za zdravje, še posebej nekateri subjekti ne bi smeli jesti teh jedi. Kdo torej ne bi smel jesti kislih kumaric? Kako so kisle kumarice škodljive za zdravje?

Kisle kumarice so znane kot okusne jedi, ki spodbujajo brbončice in so dobre za človeški prebavni sistem. Vendar so kumarice kot dvorezen meč. Nekateri subjekti, ki jedo veliko kislih kumaric, so škodljivi za zdravje. Oglejte si naslednji članek, če želite izvedeti, kdo ne sme jesti kislih kumaric?

Prednosti kumaric

Kumarice vsebujejo veliko probiotikov in koristnih bakterij, ki podpirajo delovanje črevesja, spodbujajo prebavo in krepijo imunski sistem. Zato so kumarice zelo dobre za ljudi s prebavnimi motnjami, razdražljivim črevesjem, napenjanjem, zaprtjem ...

Poleg tega kumarice zagotavljajo antioksidante, vitamine in minerale s koristmi za zdravje, kot so vitamin A, vitamin C, vitamin E, selen, betakroten, cink ...; Encimi v meloni zmanjšajo nelagodje pri uživanju mastne hrane.

Vendar pa imajo kisle kumarice tudi veliko potencialnih nevarnosti za zdravje, še posebej nekateri subjekti ne bi smeli uživati ​​te jedi. Kdo torej ne sme jesti kislih kumaric?

Ljudje, ki ne smejo jesti kislih kumaric

Kisle kumarice so potencialno škodljive za zdravje, še posebej nekaterih predmetov ne smete jesti

Če ste v naslednjih skupinah, ne smete jesti kumaric:

Ljudje z boleznimi ledvic

Funkcija izločanja toksinov iz telesa bo oslabljena, ko bodo ledvice oslabele. Kisle kumarice imajo veliko soli. Če bolniki z odpovedjo ledvic zaužijejo veliko soli, bodo imeli visok krvni tlak, navidezno povečanje telesne mase, zastajanje vode, kar povzroča edeme, kar vpliva na zdravila za zdravljenje. Zato ljudje z boleznimi ledvic ne smejo uživati ​​slane hrane, vključno s kislimi kumaricami.

Ljudje z boleznimi prebavnega trakta

Pri uživanju vloženih in fermentiranih živil so ljudje s prebavnimi boleznimi nagnjeni k težavam, kot so driska, tifus, kolera, bacilna dizenterija ... Na uživanje kislih kumaric morajo pri uživanju kislih kumaric pomisliti tudi ljudje z bolečinami v želodcu, ki imajo draženje v epigastriju. Vložene jedi z visoko kislostjo lahko poškodujejo želodčno sluznico in povzročijo želodčne razjede.

Ljudje z visokim krvnim tlakom

Po zaužitju kislih kumaric v telo vstopi sol, ki poveča prepustnost celičnih membran za natrij, poveča količino vode v celicah, zoži žile, kar povzroči zvišan krvni tlak in lahko povzroči številne zaplete pri bolnikih. Zato naj ljudje z visokim krvnim tlakom ne uživajo kislih kumaric.

Ljudje, ki so slabotni v telesu, preprosto zbolijo

Ta predmet mora biti previden s soljenimi jajčevci. Jajčevec ima varilne lastnosti, zato ni primeren za ljudi, ki znajo spajkati, bodite previdni pri uživanju hrane za varjenje, uporabljajte ga z blagimi začimbami, kot so čili, česen, limonska trava ... Še posebej novinci Če ste bolni  smete jesti kumarice in soljene paradižnike.

Noseča

Kisle kumarice vsebujejo nitrit, ki z amino radikali v kozicah, mesu, ribah... tvori Nitrozamin – enega izmed rakotvornih snovi. Nosečnice, ki uživajo veliko kislih kumaric, morda niso dobre za plod, ker vplivajo na delovanje maternice. Zato se nosečnicam ni treba popolnoma odreči kislim kumaricam, pa tudi ne sme jih jesti preveč, še posebej kislih kumaric s surovimi melonami.

Otroci, mlajši od 5 let

Delovanje ledvic pri majhnih otrocih ni povsem razvito, zato uživanje velike količine kislih kumaric vpliva tudi na izločanje soli iz telesa. Po drugi strani pa bo dojenček nagnjen k prebavnim motnjam, ker otrokov prebavni sistem še ni dokončan.

Otroci, mlajši od 5 let, so ljudje, ki ne smejo jesti kislih kumaric

Kako jesti varne kumarice

Jejte melone in paradižnik z dovolj soli

Na tradicionalen način je vlaganje kumaric naraven proces mlečnokislinske fermentacije. Vložene jedi, vloženi paradižniki naj bi zahvaljujoč kvasu vplivali na spodbujanje prebave in pomoč pri okusni hrani. Če melona ni bila dovolj soljena kot kisla kumarica, bo pri uživanju zdravju škodljiva. Ko so melone in paradižnik dovolj časa nasoljeni in "zorijo", se vsebnost nitritov popolnoma izgubi, kar zmanjša škodljive učinke na zdravje uporabnika.

Sestavine za pripravo kumaric morajo biti čiste

Če so kumarice narejene iz zelenjave, ki še vedno vsebuje ostanke rastnih stimulansov ali pesticidov, so lahko ob uživanju strupene za telo. Poleg tega številni prodajalci melon na tržnici uporabljajo tudi dodatke za konzerviranje in preprečevanje kvarjenja. Pri dolgotrajni zlorabi tega dodatka je ob zaužitju tudi škodljiv za zdravje uporabnika.

Zato se odločite za nakup kislih kumaric in vloženega paradižnika na uglednih mestih, izdelkov z jasnimi oznakami, da zaščitite svoje zdravje.

Vložena sol v lončku, keramika

Vložene melone in paradižniki v plastičnih posodah z barvo še vedno vsebujejo ostanke kemikalij v sodih in se lahko raztopijo v vloženih paradižnikih, kar povzroča tveganje za nastanek raka. Samo kisle kumarice in paradižnik solimo v keramičnih in lončenih posodah brez veliko pisanih vzorcev ali belih PVC kozarcih za hrano.

Nekaj ​​opomb pri uživanju kislih kumaric

Ne jejte veliko kumaric, še posebej na prazen želodec

• Na teden naj bi odrasel človek zaužil le približno 50 g kislih kumaric, ne sme jesti veliko in nenehno, še posebej ne jesti na prazen želodec.
• Kisle kumarice, ki niso pravilno narejene in shranjene, se zelo hitro pokvarijo. Pri poškodovanih kislih kumaricah boste opazili naslednje znake: melona je mehka (črna peka), prepojena, razbarvana, viskozna, preveč kisla, ima drugačen okus, kumara ima belo peno ali črne glive .. .
• Priporočljivo je, da melono večkrat operete s prekuhano vodo, da zmanjšate slanost in kislost.
• Pri soljenju kislih kumaric in paradižnika pazimo, da so sestavine čiste, pripomočki pa temeljito očiščeni. Ne solite v rabljenih plastičnih posodah, temveč v steklenih ali keramičnih lončkih.
• Melone jejte samo po soljenju približno 2-3 dni, ne jejte zelenih kumaric, ki imajo oster okus. Melona je rumena, hrustljava, dišeča.
• Če želite zmanjšati količino kisline in soli v meloni, melono operite s prekuhano vodo, da jo ohladite in iztisnete vodo.
• Bolje je jesti vložene melone, kot pa jih kupovati v trgovini. Samosoljenje vam pomaga prilagoditi količino dodane soli in zagotoviti čisto hrano, brez dodatkov, brez konzervansov, čista orodja za soljenje.
• Ostankov kislih kumaric ne dajajte nazaj v kozarec za melono, melono poberite s čisto žlico in palčkami, kozarec dobro pokrijte in melono hranite v hladnem predelu hladilnika.
• Zelenih soljenih jajčevcev ne smete jesti, ker vsebujejo strup solanin, ki ga je zlahka zastrupiti, ko ga zaužijete.

Skratka, če ste v skupini ljudi , ki ne bi smeli jesti kislih kumaric , se tega živila izogibajte. Čeprav se, ko jeste, počutite dobro, postane škoda kislih kumaric resna.