Kako narediti marmelado iz kosmulje in njeno uporabo pri zdravljenju

Ob vsaki priložnosti Tet to spomladi bo prisotnost živo rdeče slivove marmelade na pladnju z marmelado zagotovo pritegnila veliko pozornosti. Pa ne samo to, sladko-kisli okus, plastičnost in žilavost črevesne marmelade vas bodo vzljubili. Pa veste, kako pripraviti sladko-kislo marmelado iz še nezdrobljenih sliv?

Grede se pogosto gojijo za senco in za hrano. Malokdo pa ve, da je šopek tudi v vzhodnjaški medicini zdravilo, ki se uporablja za zelo učinkovito zdravljenje številnih bolezni. Kakšne so torej zdravstvene koristi črevesja? Pridružite se spletnemu dnevniku aFamilyToday, če želite izvedeti, kako narediti marmelado  in zdravstvene koristi črevesja!

Značilnosti drevesa brina

Intestinal beam tree, znan tudi pod drugimi imeni, kot so jeseter, guttulnosum, spp. Pri nas to rastlino gojijo kot okras ali za sadje in marmelado. 

Guts je majhno drevo, gladkega telesa, povprečna višina 4-6 m, najvišje drevo lahko doseže 10 m. Korenine so močne, globoke in se širijo pod zemljo. Listi so gladki in vitki, dolgi 4-5 cm, široki 18-20 mm, zgornja stran svetlo zelena, spodnja stran svetlejša, konice dlakave. Cvetovi so rdeči, rastejo v grozdih. Moški in ženski cvetovi rastejo na isti rastlini. 

Plodovi rastejo v šopkih po vejah ali tik na steblu, barva plodov je od mlado zelene do svetlo rumene. Zdravilni deli rastline so listi, plodovi, lubje in korenine. Liste, lubje in korenine rastline lahko nabiramo vse leto. Rastlina običajno cveti od marca do maja in obrodi od junija do avgusta. 

Po raziskavah vsebuje v lubju korenine saponine, tanine, galno kislino, nekatere triterpenske spojine, kot so filantol, B-amirin in vsebuje veliko fenolnih kislin. Sadje vsebuje 89 - 91 % vode, 5,89 - 7,2 % glukoze, 0,73 - 0,9 % beljakovin, 0,61 - 0,76 % maščobe. Zaradi prisotnosti ocetne kisline je kislost črevesne tekočine približno 1,7 %. Grenivkin sok je zelo dober za hlajenje , saj vsebuje do 40 mg vitamina C , veliko vlaknin.

Po tradicionalni medicini imajo deli črevesja sposobnost podpiranja zdravljenja bolezni

Kakšne so zdravstvene koristi črevesnih žarkov?

Po sodobnih raziskavah imajo črevesni šopki naslednje učinke: 

• Lajšanje bolečin, protivnetno: Črevesje vsebuje veliko antioksidantnih spojin, ki delujejo protibolečinsko in protivnetno.
• Izvleček listov grenivke podpira zdravljenje visokega krvnega tlaka .
• Zaščita zdravja jeter: Raziskave kažejo, da ima izvleček iz listov črevesja tudi sposobnost zaščite jeter pred toksičnostjo paracetamola zaradi prevelikega odmerka paracetamola.

Po tradicionalni medicini imajo deli črevesja naslednje učinke:

• Plod črevesnega grozda: Sadje je sladko-kislega okusa, hladi, odvaja toploto, krepi jetra, krepi kri, pomaga hraniti jetra, podpira zdravljenje ciroze .
• Listi so rahlo kiselkastega okusa, imajo visoke antiseptične lastnosti in so sposobni raztapljati sluz in razstrupljati.
• Odvisno od namena uporabe in zdravila lahko črevo uporabljamo na različne načine.
• Zdrobljene sveže očiščene liste polagamo na kožne rane ali kuhamo v kopalni vodi za zdravljenje srbečih ran, urtikarije , ... 
• Lubje se posuši, zdrobi v prah in kombinira z mnogimi drugimi zdravili.
• Sadje se običajno stisne za sok, uporabi se cele in se naredi marmelada.

Nekateri tabuji pri uporabi črevesnih tramov:

• Lubje in korenine rastline vsebujejo veliko strupov, zato jih ne pijte in ne dajajte v usta. 
• Če pijete decokcijo, namočeno iz drevesnega lubja ali namočeno v alkoholu, se bodo pojavili simptomi zastrupitve. Blagi glavobol, hud glavobol lahko povzroči hud glavobol, celo smrtno nevaren.
• Ljudje s protinom in ledvičnimi kamni tega sadja ne smejo uživati, saj vsebuje veliko oksalne kisline.

Črevesni sadež ima sladko-kisli okus, hladi, čisti toploto, krepčilo jeter, krepčilo krvi, ...

Kako narediti marmelado iz kosmulje

Kako narediti marmelado iz vloženega čilija

Sestavina:

• 1 kg črevesja 1 kg.
• 800 g sladkorja.
• 50 ml jagodnega sirupa.
• 10 g soli.
• 30 g čilija v prahu.

Izdelava:

• Vzameš 1 kg črev, namočenih v skledo vode, pomešane z 1 žlico soli, in nato namakaš 30 minut. 
• Nato ga za 5 ur postavite v zamrzovalnik. Po 5 urah vzemite šop črevesja, naravno odmrznite in iztisnite vodo.
• Po ožemanju damo čreva v večjo skledo, dodamo 800g sladkorja, 50ml jagodnega sirupa. Dobro premešamo in mariniramo približno 2-3 ure, da se sladkor posuši in enakomerno vpije v črevesje.
• V majhni skledi zmešajte 10 g soli in 30 g paprike. 
• Čreva in sladkor damo v ponev, žgamo na močnem ognju. 
• Ko se čreva nekoliko zgostijo, zmanjšamo ogenj in mešamo toliko časa, da se zmes zgosti. 
• Polžke položimo na pekač, po vrhu jih potresemo s čilijevo soljo.
• Marmelado sušimo 30 minut pri 100oC. Rezultat je marmelada, ki je sladka, slana in pikantna.

Kako narediti marmelado iz sladke kaše

Sestavina:

• 1 kg šopka črevesja.
• 700 g rumenega sladkorja.

Izdelava:

• Čreva operemo, pri pranju z obema rokama stisnemo lupino, da odstranimo kisel okus in jo nato odcedimo. 
• Čreva mariniramo s 700 g sladkorja 1 uro za enakomerno vsrkavanje.
• Nato dajte čreva v ponev, na srednjem ognju mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
• Ko čreva porjavijo, se začne sladkorna voda sušiti, znižamo ogenj, nadaljujemo z žganjem, dokler se sladkor popolnoma ne posuši in se čreva napnejo. 
• Ko je šopek črevesja suh, odcejen in svetlo rdeč, ugasnemo ogenj, pustimo, da se popolnoma ohladi, nato pa ga damo v steklen kozarec za konzerviranje in postopoma porabimo.

Kako narediti sladko marmelado iz čilija

Sestavina:

• 1 kg svežih črev.
• 500 g sladkorja.
• 1 kos ingverja.
• 1 žlica čilija v prahu.

Izdelava:

• Čreva operemo in odstranimo pecelj, nato pa jih približno 3 ure namočimo v razredčeni slani vodi. 
• Po 3 urah vzamemo cca 20 šopkov črevesja in jih damo na desko za rezanje in na vrh postavimo še eno desko za rezanje, da so čreva mehka in voda manj kisla. 
• Nato 2-3 krat sperite z vodo in posušite. Nato šop črevesja položite v čisto brisačo in iz nje iztisnite vodo. 
• V čreva daš 500 g sladkorja in nato mariniraš cca 2-3 ure, da se sladkor raztopi in enakomerno vpije.
• Polži na srednjem ognju strdijo čreva, ko se sladkor raztopi in zavre, zmanjšamo ogenj, zdrobimo ingver in damo polže z 1 žlico paprike ter dobro premešamo. Glede na vaš okus lahko začimbe ustrezno povečate ali zmanjšate.
• Ko se čreva začnejo obarvati rdeče-oranžno, rahlo zgostijo, rahlo mešamo, dokler se sladkor ne izsuši, marmelada je rdeča, nato ugasnemo štedilnik. 
• Ko je črevo ohlajeno, ga damo v stekleno posodo s tesnim pokrovom in postopoma porabimo. Ob uživanju boste začutili kiselkast okus črevesja in pikanten okus čilija v prahu ter aromo ingverja, zaradi česar je marmelada še bolj privlačna.
• Skrivnost priprave marmelade ni zdrobljena in pred predelavo očiščeno črevo dajte v zamrzovalni del, nato odmrznite in iztisnite vodo. Med stiskanjem vode ne delajte premočno, da se črevesje zmečka.

Kako narediti marmelado iz sladkega čilija, ne da bi vam bilo treba skrbeti, da bi jo zdrobili doma

Iz zgornjega članka veste, kako pripraviti črevesno marmelado in uporabo črevesnega sadja pri zdravljenju bolezni. Če pa se pravilno uporablja, bo to zelišče prineslo učinkovitejše rezultate. Zato se morate pred uporabo posvetovati z zdravnikom.