Zakaj je sredozemska dieta boljša za zdravje srca

Poznavalci zdravja že dolgo verjamejo, da sredozemska prehrana – tista, ki je bogata z olivnim oljem, morskimi sadeži in oreščki – zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni, vendar je to prepričanje temeljilo izključno na majhnih študijah in anekdotskih podatkih. . . do zdaj. V začetku leta 2013 je T he New England Journal of Medicine objavil rezultate skoraj petletne študije, imenovane PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) , ki je ocenila učinek te diete na bolezni srca in ožilja ter zagotovil znanstvene podatke , ki podpirajo stare trditve.

Kaj je PREDIMED?

Študija PREDIMED je bila zasnovana tako, da se osredotoči na zdravstvene učinke sredozemske prehrane na ljudi z visokim tveganjem za srčno-žilne bolezni. Leta 2003 so raziskovalci PREDIMED s pomočjo in sodelovanjem velikega števila španskih univerz, vladnih organizacij in raziskovalnih ustanov izbrali 7.447 visoko tveganih posameznikov, starih od 55 do 80 let, ki niso imeli diagnoze srčno-žilne bolezni. Udeleženec je veljal za visoko tveganega, če je imel sladkorno bolezen tipa 2 ali je imel vsaj tri od naslednjih dejavnikov tveganja:

• Družinska anamneza prezgodnje koronarne bolezni srca

• Hipertenzija (visok krvni tlak)

• Prekomerna telesna teža ali debelost

• Kajenje

• Povišane ravni holesterola lipoproteinov nizke gostote (LDL).

  LDL so »slabe maščobe«, ki jih med drugim najdete v ocvrti hrani in množično proizvedenih sladkih prigrizkih.

• Nizka raven holesterola lipoproteinov visoke gostote (HDL).

  HDL so "dobre maščobe", ki jih najdemo v olivnem olju, morski hrani in nenasičenih maščobah.

Udeleženci so bili naključno razporejeni v eno od treh skupin in so bili izobraženi v treh različnih prehranskih načrtih:

• Sredozemska prehrana, dopolnjena z ekstra deviškim oljčnim oljem (EVOO)

• Sredozemska prehrana, dopolnjena z oreščki

• Dieta z nizko vsebnostjo maščob (kontrolna skupina)

Udeležence so nato spremljali skoraj pet let ter spremljali njihove prehranjevalne navade in zdravstveno stanje. Po končani študiji so rezultate primerjali.

V čem je sredozemska prehrana drugačna?

Udeleženci študije so dobili nekaj prehranskih smernic glede na skupino, v katero so bili naključno razporejeni.

Tiste v kontrolni skupini z nizko vsebnostjo maščob so spodbujali, naj sledijo temu, kar mnogi menijo, da je »normalna, zdrava prehrana«:

• Tri porcije na dan mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob

• Tri porcije kruha, krompirja, testenin ali riža na dan

• Tri porcije svežega sadja na dan

• Dve porciji zelenjave na dan

• Tri porcije puste ribe in morskih sadežev na teden

Od uživanja so jih odvračali

• Rastlinska olja (vključno z olivnim oljem)

• Komercialni pekovski izdelki

• Oreščki

• Ocvrti prigrizki

• Rdeče meso in predelano meso

• Mastne ribe in morski sadeži, konzervirani v olju

• Razmažite maščobe

• Sofrito (omaka iz čebule in paradižnika, dušenega na olivnem olju)

Udeleženci sredozemske prehrane so dobili različne prehranske smernice, kot je prikazano v spodnji tabeli.

Prehranske smernice za sredozemsko prehrano

V skupini sredozemske prehrane so tisti, ki so svojo prehrano dopolnjevali z ekstra deviškim oljčnim oljem, prosili, naj zaužijejo vsaj 4 žlice olivnega olja na dan. Tisti, ki so svojo prehrano dopolnili z oreščki, so morali zaužiti 30 g oreščkov na dan (15 g orehov, 7,5 g lešnikov, 7,5 g mandljev). Obe skupini sredozemske prehrane so spodbujali, da vsak dan spijeta po en kozarec vina (ob obroku).

Zasluge: Fotografija ©iStockphoto.com/bit245

Kakšni so bili zaključki študije?

Po skoraj 5 letih je 7447 udeležencev 288-krat utrpelo enega od treh "končnih dogodkov": miokardni infarkt (srčni napad), možgansko kap ali smrt zaradi kardiovaskularnega vzroka. Podatki so pokazali, da so tisti, ki so bili izpostavljeni visokim tveganjem za srčno-žilne bolezni, zmanjšali tveganje tako, da so sledili sredozemski dieti in ne zgolj dieti z nizko vsebnostjo maščob.

Rezultati raziskav PREDIMED

Opomba: Skupno število dogodkov končne točke je manjše od vsote vsakega dogodka končne točke, ker so nekateri udeleženci doživeli več kot en dogodek.

Analiza rezultatov je pokazala 30-odstotno zmanjšanje relativnega tveganja za srčno-žilne bolezni med visoko tveganimi posamezniki, ki prej niso imeli diagnoze srčno-žilne motnje. Razkrili so tudi znatno zmanjšanje, posebej za možgansko kap, med tistimi, ki se držijo sredozemske prehrane. Ti rezultati so raziskovalce pripeljali do naslednjega zaključka:

Med osebami z visokim srčno-žilnim tveganjem je sredozemska prehrana, dopolnjena z ekstra deviškim oljčnim oljem ali oreščki, zmanjšala pojavnost večjih srčno-žilnih dogodkov, poroča The New England Journal of Medicine .

Kaj ti sklepi pomenijo za prihodnost? Zdravniki si bodo zdaj ponovno ogledali diete, na katere so postavili svoje srčne bolnike, in razmislili o drugih možnostih. Sama dieta z nizko vsebnostjo maščob morda ne bo dovolj. Ti podatki lahko celo povzročijo spremembe v prehranskih priporočilih za vse.

In ta študija bo skoraj zagotovo vodila do niza kratkotrajnih diet, ki temeljijo na sredozemski prehrani.