Pitje vina v restavraciji zahteva toliko odločitev, da res potrebujete vodnik. Ali bi morali pustiti vino v vedru za led? Kaj storiti, če je vino slabo? In lahko prinesete svoje vino? Naj vas vodi naslednji seznam:
Ali lahko opustim navado žlica z ledom? Večina strežnikov domneva, da je za hlajenje belih in penečih vin potrebno vedro za led. A včasih je steklenica že tako mrzla, ko pride do tebe, da bi bilo vino bolje, če bi se na mizi malo pogrelo. Če je vaš belo vino gre v vedro ledu in misliš, da je že preveč hladno, ga odstranite z žlico, ali pa je natakar ga odstranite.
Včasih lahko rdečemu vinu, ki je nekoliko pretoplo, koristi pet ali deset minut v vedru z ledom. (A bodite previdni! Zelo hitro se lahko prehladi.) Postrežniku samo razložite, da je vino pretoplo. Problem pretoplega rdečega vina se pogosto pojavlja v pregretih restavracijah.
Kaj je s temi majhnimi očali? Ko so na voljo različna očala, lahko uveljavite svojo pravico, da izberete drugo steklo od tistega, ki ste ga dobili. Če je kozarec rdečega vina v restavraciji precej majhen, bi bil morda bolj primeren za rdeče vino kozarec z vodo na peclju. Vprašajte strežnik, katere možnosti steklovine imate.
Ali mora vino "dihati"? Če rdeče vino, ki ste ga naročili, potrebuje prezračevanje, da zmehča svoje ostre tanine, bo zgolj vlečenje zamaška za to praktično neuporabno (ker je zračni prostor na vratu steklenice premajhen). Najboljša taktika je pretočiti steklenico ali zgodaj naliti vino v kozarce. Ne oklevajte in prosite za dekantacijo vašega vina.
Kje je moja steklenica? Številni vinski navdušenci imajo raje steklenico vina na mizi ali blizu nje, ne izven našega dosega. Tako lahko pogledate na etiketo in tudi vam ni treba čakati, da se strežnik spomni, da vam ponovno napolni kozarec.
Kaj pa, če je steklenica slaba? Zavrnite vsako steklenico, ki ima neprijeten okus ali diši (razen če ste jo prinesli sami!). Dober restavrator bo vino vedno nadomestil, tudi če misli, da z njim ni nič narobe.
Ali lahko prinesem svoje vino? Številne restavracije vam omogočajo, da prinesete svoje vino – še posebej, če izrazite željo, da prinesete posebno vino ali starejše vino. Restavracije običajno zaračunajo pristojbino za zamašitev (pristojbina za vino, uporabo kozarcev itd.), ki se lahko giblje od 10 do 35 USD na steklenico ali več, odvisno od politike restavracije.
Nikoli ne prinesite vina, ki je že na vinski karti restavracije; je poceni in žaljivo. (Pokličite in povprašajte restavracijo, ko niste prepričani, ali je vino na seznamu.) Vsekakor bi morali vnaprej poklicati, da ugotovite, ali je vino možno – ponekod licenca restavracije to prepoveduje – in vprašati, kaj zamašek je.
Ali lahko preostalo vino vzamem s seboj domov? Odgovor je odvisen od tega, kje se nahaja restavracija. Nekatere države in občine vam preprečujejo, da bi zapustili restavracijo z odprto steklenico vina. Drugi to dovoljujejo, pogosto s priloženimi previdnostnimi ukrepi, kot je zapiranje vina v vrečko s kopijo vašega računa za obrok na zunanji strani. Vprašajte svojega strežnika o lokalnih predpisih.
Kaj pa, če potujem v tujino? Če potujete v vinorodne dežele, kot so Francija, Italija, Nemčija, Švica, Avstrija, Grčija, Španija ali Portugalska, vsekakor poskusite lokalna vina. Bodo bolj sveže od uvoženih, v dobrem stanju in najboljše vrednosti na vinski karti.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
