Vinska regija okrožja Californias Sonoma

Vinska regija Sonoma County je na severni obali Kalifornije, neposredno severno od San Francisca. Na vzhodu meji na vinorodno regijo doline Napa, vendar se razteza še dlje proti severu. Sonoma je več kot dvakrat večja od Nape, kleti pa so bolj razpršene. Ob obisku kleti Sonoma, ki jih je zdaj več kot 250, si morate privoščiti več časa za vožnjo.

AVA okrožja Sonoma

Sonoma ima 3 splošna ameriška vinogradniška območja (AVA) in 11 posebnih AVA, poleg tega pa je del velikega AVA severne obale, ki zajema šest okrožij severno od San Francisca. Tukaj so splošni Sonomini AVA:

  • Sonoma County AVA

  • Severna Sonoma AVA (območje, ki vključuje dolino ruske reke, dolino Aleksandra, dolino Dry Creek in dolino Knights, skupaj z drugim ozemljem)

  • Obala Sonoma, podolgovato območje v zahodni Sonomi, vzdolž pacifiške obale

    Vinska regija okrožja Sonoma v Kaliforniji

    Okrožje Sonoma in njegove vinske regije.

Primerjava Sonome z Napo

Sonoma se od Nape razlikuje po podnebju, po najboljših vinih in po odnosu:

  • Podnebje: Na splošno je velik del Sonome hladnejši od Nape, zlasti na obalnih območjih Sonome.

  • Vrhunska vina: v hladnejših predelih Sonome, kot so dolina ruske reke, zelena dolina in obala Sonoma, pridelujejo nekaj najboljših kalifornijskih modrih pinotov, chardonnayjev, zinfandelov in penečih se vin. Na splošno toplejše podnebje v Napi je še posebej primerno okolje za cabernet sauvignon, najbolj znano vino te dežele.

  • Odnos: Sonoma nima blišča in glamurja doline Napa; je bolj umirjeno. Ena od velikih prednosti tega je, da manj turistov obišče kleti Sonome in razen med prometnimi konicami ne najdete prometnih težav, ki jih lahko najdete v dolini Napa, zlasti poleti.

Sonoma ima veliko največjih in najbolj znanih kleti v Kaliforniji, kot so Gallo Family Wineries, Kendall-Jackson, Korbel, Simi, Sebastiani, Jordan in Gloria Ferrer. Resni ljubitelji vina bi zlahka preživeli teden dni tako v Sonomi kot v Napi, le ob obisku nekaterih vrhunskih kleti.

Sonoma — idilična vinska regija

V mnogih pogledih je Sonoma najbolj očarljiva vinska regija v Kaliforniji. Ima vse, od šarma starega sveta do sodobnih kleti in odličnih restavracij. Če gredo od južnega dela Sonome proti severu, nekateri od njegovih poudarkov vključujejo naslednje kleti, mesta in mesta:

  • Vinarstvo Gloria Ferrer: V vetrovnem zahodnem mestu Carneros je Gloria Ferrer del španskega Freixeneta – največjega proizvajalca penečih vin na svetu. Vinska klet je arhitekturno čudo, njena peneča vina pa so med najboljšimi v Kaliforniji.

  • Vinska klet Buena Vista: Tudi v Carnerosu je izjemno lepa Buena Vista najstarejša neprekinjeno delujoča klet v Kaliforniji (od leta 1857). Na voljo so vodeni in samostojni ogledi. Vina so po ugodni ceni.

  • Mesto Sonoma: To fascinantno staro špansko misijonsko mesto, ki ga prevladuje ogromen trg, si morate ogledati. V bližini je veliko dobrih kleti, vključno z Ravenswoodom (veliki specialist za Zinfandel) in Hanzell (enim najboljših proizvajalcev chardonnaya v Kaliforniji). Odlične sirarne in prodajalne kruha ponujajo svoje izdelke za piknike.

  • Vas Glen Ellen: Severno od mesta Sonoma in južno od Santa Rose je bila ta čudovita majhna vasica s približno 1000 prebivalci dom enega od velikih ameriških avtorjev Jacka Londona in enega največjih piscev hrane, MFK Fisherja. Benziger Family Winery je tudi v Glen Ellenu.

  • Santa Rosa: Santa Rosa je v središču okrožja največje mesto v vinski deželi Napa/Sonoma, z veliko hoteli in odličnimi restavracijami.

  • Healdsburg: V severni Sonomi je mesto Healdsburg idealno locirano za obisk kleti, saj je obkroženo s tremi odličnimi vinskimi regijami Sonoma: Alexander Valley, Dry Creek Valley in Russian River Valley. Vinska klet Simi je tudi v Healdsburgu.


Recept za zelene enchilade s svinjino

Recept za zelene enchilade s svinjino

Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]

Kako narediti zdrave napitke s chia semeni

Kako narediti zdrave napitke s chia semeni

Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]

Paleo recept za špagete squash ocvrtke

Paleo recept za špagete squash ocvrtke

Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]

Grand Granola Recept

Grand Granola Recept

Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]

Enchilade iz buče

Enchilade iz buče

Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]

Pšenica Pomanjkljivosti vitaminov in mineralov

Pšenica Pomanjkljivosti vitaminov in mineralov

Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]

Združitev brez pšenice z običajnimi dietami

Združitev brez pšenice z običajnimi dietami

Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]

Izogibajte se kontaminaciji z glutenom pri pripravi hrane brez glutena

Izogibajte se kontaminaciji z glutenom pri pripravi hrane brez glutena

Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]

Kako potovati brez pšenice

Kako potovati brez pšenice

Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]

Ovsena kaša iz češnjevega mandljevega jekla za noč

Ovsena kaša iz češnjevega mandljevega jekla za noč

Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]