Kalifornijska dolina Napa je najbolj znana in najbolj prestižna vinska regija v Ameriki. In vendar le približno štiri odstotke kalifornijskega vina prihaja iz vinogradniških dežel doline Napa! Večina kleti v dolini Napa je majhnih podjetij, čeprav ima nekaj velikih kleti, kot so Robert Mondavi Winery, Beringer in Sutter Home, sedež v okrožju Napa.
Številne kleti v dolini Napa imajo v lasti velike vinograde, ki obkrožajo njihove posesti kot čudovite urejene trate. Druge kleti nimajo vinogradov, ampak svoje grozdje kupujejo od neodvisnih pridelovalcev grozdja ali kupujejo sok ali vino v razsutem stanju od drugih proizvajalcev vina. In nekateri proizvajalci vina v dolini Napa nimajo svojih kleti; svoje grozdje pripeljejo v vinske objekte za drobljenje po meri , ki jih najamejo – vse za razliko, da izdelujejo »vino iz doline Napa«.
Branje o dolini Napa in njenih vinih je lahko včasih zmedeno, ker se ime Napa dejansko nanaša na tri entitete:
Politični subjekt je okrožje Napa.
Mesto Napa, ki se nahaja na južnem koncu okrožja, je sedež okrožja.
Dolina Napa je ime AVA - to je uradnega ameriškega vinogradniškega območja v okrožju Napa.
Za vse praktične namene je ozemlje v dolini Napa AVA enako kot v okrožju Napa. (AVA ne zajema jezera Berryessa v vzhodnem delu okrožja, na primer, vendar tam nihče ne bi mogel gojiti grozdja.)
Dolina Napa ni velika: dolga je približno 30 milj in široka 5 milj na najširši točki, okoli mesta Napa. Če to postavimo z mednarodne perspektive, je le približno ena osmina velikosti slavne francoske vinske regije Bordeaux.
Poleg široke AVA doline Napa in še širše (šest okrožij) severne obale AVA ima dolina Napa 14 ločenih vinogradniških območij, ki se štejejo za podapelacije same AVA doline Napa. Dodatna podapelacija Calistoga je v teku. Sledijo stalne AVA doline Napa:
Mount Veeder; Pomladno gorsko okrožje; Diamond Mountain District
okrožje Oak Knoll; Yountville; Oakville; Rutherford; Sveta Helena
gora Howell; Okrožje Stags Leap; Atlas Peak
Okrožje doline Chiles
Dolina divjih konj
Los Carneros
Dolina Napa in njene AVA.
Čeprav ni veliko območje, ima dolina Napa zavidljivo paleto vrst tal in podnebnih razlik:
Gore obdajajo dolino Napa na obeh straneh - gorovje Mayacamas na zahodu in gore Vaca na vzhodu.
Reka Napa teče od severa proti jugu skozi dolino. Tla se med drugimi dejavniki razlikujejo glede na to, kako blizu je reki vinograd ali kako daleč v hribe ali gore.
Podnebje v dolini Napa je na splošno toplo in suho, vendar je prevladujoča značilnost regije kombinacija hladnih vetrov in megle, ki pometata dolino iz zaliva San Pablo na jugu.
Poletno vreme v južnem delu doline, v vinorodnih okoliših, kot so Carneros, Yountville in Oakville, je lahko izrazito hladnejše kot na območju Calistoga na severnem koncu doline.
Dolina Napa se nahaja poleg okrožja Sonoma. Gorovje Mayacamas ločuje obe okrožji večino dolžine, na jugu pa je teren odprt in položnejši, zato je vožnja iz enega okrožja v drugo lažja. Dejstvo je, da si obe okrožji delita vinsko četrt Los Carneros na svojih južnih koncih.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
