Gâteau de Crêpes à la Florentine je hitra in enostavna torta, narejena iz zloženih palačink, namazanih z nadevom iz sirne omake, pripravljene s špinačo in gobami. Za porcije predjedi narežemo na tanke rezine ali na četrtine in postrežemo kot predjed.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Ildi_Papp
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 25 minut
Donos: 8 porcij predjedi ali 4 predjedi
Sirna omaka
Osnovno testo za francoske palačinke
4 unče gob, praženih na maslu
1 skodelica kuhane, sesekljane, zamrznjene špinače, dobro odcejene
1⁄2 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
Sol in poper po okusu
3 žlice naribanega parmezana
Pečico segrejte na 350 stopinj F.
Rezervirajte 3 žlice sirne omake.
Preostalo omako zmešajte z gobami in špinačo. Začinite z muškatnim oreščkom ter soljo in poprom.
Eno palačinko položite v plitek pekač.
Krep namažemo s plastjo nadeva. Pokrijemo z drugo palačinko in namažemo z več nadevom. Ponovite ta postopek in končate z navadnim krepom na vrhu.
Zgornji krep premažite s rezervirano sirno omako.
Potresemo s parmezanom.
Pečemo 25 minut oziroma dokler se ne segreje in vrh postane zlato rjav.
Odstranite iz pečice. Za serviranje narežite na kolobarje.
Sirna omaka
Ta sirna omaka je različica osnovne bele omake, ki bi morala biti del kuharskega repertoarja vseh.
Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 10 minut
Donos: 2 skodelici
2 žlici nesoljenega masla
2 žlici večnamenske moke
2 skodelici polnomastnega mleka
1/2 skodelice naribanega sira Gruyère, parmezana ali ostrega sira cheddar
Sol in poper po okusu
V ponvi na majhnem ognju stopite maslo. Vmešajte moko in počasi med mešanjem kuhajte, da se maslo in moka spenita, ne da bi spremenili barvo, približno 2 minuti. Odstranite z ognja.
Mleko na srednjem ognju zavremo. Dodajte 1⁄4 čajne žličke soli. Vročo tekočino počasi prelijte čez vročo mešanico moke in stepajte z žično metlico do gladkega.
Vrnemo na štedilnik in kuhamo na srednje močnem ognju, dokler omaka ne zavre. Dodajte sir in mešajte do gladkega. Kuhajte minuto dlje. Odstavimo z ognja in začinimo s soljo in poprom.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
