Sir lahko kupite marsikje, še posebej, če živite v velikem mestu: specializirane sirarne, trgovine z živili s sirarnicami ali pulti ter javne in kmečke tržnice. Spletni prodajalci sira so še ena možnost. Če živite na podeželju, fizično ne morete obiskati maloprodajnih trgovin, ne marate soočanja z množicami ali iščete ezoteričen sir, je spletno nakupovanje dobra izbira.
Preverite naslednje trgovce s sirom. Njihova spletna mesta so enostavna za razumevanje in krmarjenje ter imajo izčrpne informacije. Prav tako so vredni zaupanja – ne le v smislu varnosti, ampak tudi glede kakovosti svojih izdelkov in njihovega znanja, kako pravilno pakirati in pošiljati sir:
Artisanal (New York City): Artisanal Bistro je restavracija, osredotočena na sir, s skromno, a dobro urejeno maloprodajno izbiro sirov. Artisanal Premium Cheese Center ponuja učni načrt tečajev izobraževanja o siru (upoštevajte, da ta lokacija nima prodajnega mesta).
Beechers Handmade Cheese (Seattle): Nahaja se na turistični, a zgodovinski tržnici Pike Place v Seattlu, v tej kavarni/trgovini/sirarni boste našli majhen izbor domačih sirov – in skozi okna lahko opazujete, kako izdelujejo sir. Druga lokacija je zdaj odprta v newyorškem okrožju Flatiron.
Cowgirl Creamery (San Francisco in Washington DC): Cowgirl Creamery je odličen primer evropskega modela (siri, zloženi na pultih), s skrbno izbiro najboljših obrtnih domačih in uvoženih sirov ter domačih izdelkov.
DiBruno Bros (Philadelphia): Štiri maloprodajne lokacije Di Bruna, ki so živahne in dobro založene s posebno hrano, imajo odlično izbiro sira in trgovci vedo, kaj delajo.
Kuhinja Formaggio (Boston): Ta trgovina ima izčrpno paleto rokodelskih sirov, ročno napisanih napisov in visoko izobraženih trgovcev ter veliko posebne hrane. Prvotna lokacija je v Cambridgeu, z drugo trgovino v South Endu.
Fromagination (Madison, Wisconsin): Ta trgovina, ki jo je leta 2007 ustanovil Ken Monteleone, se nahaja v središču Madison's Capital Square. Z močnim poudarkom na sirih in spremljavi iz Wisconsina in Srednjega zahoda, Fromagination kurira vrtljivo izbiro sirov in izdelkov, povezanih s hrano.
Murray's Cheese Shop (New York City): Murray's je najpomembnejša prodajalna sira z zagozdi, kolesi in suhim blagom, naloženim visoko v vse smeri. Prvotna trgovina (zdaj stara več kot 60 let) je v Greenwich Villageu, kjer ponujajo tudi izobraževalne tečaje. Druga lokacija je na postaji Grand Central, podjetje pa je sodelovalo tudi s supermarketi Kroger in postavilo pulte Murrays Cheese v več državah.
Pastoral Artisan Cheese, Bread & Wine (Chicago): S tremi lokacijami s sedežem v Chicagu Pastoral ponuja veliko izbiro domačih in uvoženih sirov ter skrbno urejen vinski oddelek in priloge za sir.
Zingerman’s (Ann Arbor, Michigan): Zabavno in okusno so ključne besede tukaj (preprosto si oglejte Zingermanovo spletno mesto in katalog in videli boste, kaj mislimo). Trgovina ima čudovito delikateso z izborom sirov, vključno s siri iz lastne kremarne, pa tudi ločeno pekarno in jedilnico Roadhouse ter dobro založeno podjetje za naročanje po pošti.
Najbolje je, da naročite prek spleta pri najbližjem prodajalcu, saj lahko prihranite denar pri stroških pošiljanja in času.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
