Semena vsebujejo vitamine, minerale in druga hranila, potrebna za ustvarjanje novega življenja. Raziskovalci so ugotovili, da so nekatera semena super živila, ki lahko ne le dajo prehransko moč, ampak tudi znižajo krvni tlak, lajšajo artritis in vzdržujejo holesterol pod nadzorom.
Nacionalni inštituti za zdravje priporočajo 4 do 5 porcij pol unče semen vsak teden kot del prehranske, zdrave prehrane za srce. Semena so na voljo v veliko okusnih sortah. Svoje priljubljene uporabite kot začimbo za solate, baglove in toast ali pa pojejte pest za hiter, nasiten prigrizek.
Tukaj je pet super semen, o katerih bi morali razmisliti, da bi bili del svoje prehrane:
Chia semena: ta semena niso samo za vzgajanje novega chia hišnega ljubljenčka. Ena unča chia semen vsebuje 5 gramov alfa-linolenske kisline (ALA), vrste omega-3 maščobne kisline. Omega-3 je ključnega pomena za pravilno delovanje možganov ter otroško rast in razvoj, vendar jih naše telo ne more proizvesti. Dobiti ga moramo s hrano, ki jo zaužijemo.
Vključitev chia semen v vašo prehrano lahko pomaga preprečiti težave s pomanjkanjem omega-3, kot so utrujenost, slab spomin, težave s srcem in depresija.
Laneno seme: ta super hrana je na voljo cela, zmleta ali kot olje. Lanena semena so bogata tudi z ALA. Ena žlica vsebuje 1,6 grama omega-3 maščobne kisline. Ker so lanena semena bogata z ALA, imajo enake protivnetne in zaščitne lastnosti kot chia semena. Poleg tega so raziskovalci ugotovili, da imajo lanena semena nekaj posebnih koristi za ženske, vključno z lajšanjem bolečin v prsih in grudic ter obliv v menopavzi.
Naše telo lažje absorbira hranila iz lanenega semena, ko so semena zmleta. Zato se izogibajte celih semen, če želite največje koristi ALA.
Bučna semena: nutricionisti zdaj priznavajo, da so bučna semena napolnjena z minerali, ki so bistveni za ohranjanje dobrega zdravja, niso več nespoštljivi odpadki za noč čarovnic. Zgolj četrtina skodelice zagotavlja več kot 40 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa mangana, magnezija in fosforja. Vsaka je pomembna za ohranjanje zdravja kosti in krvi. Poleg tega bučna semena vsebujejo visoke ravni fitosterolov, ki dokazano znižujejo holesterol v krvi.
Sezamova semena: Če vas skrbi, da bi dobili dovolj kalcija, ki ščiti kosti, vendar niste ljubitelj mlečnih izdelkov, so sezamova semena morda za vas. Pol skodelice teh super semen zagotavlja več kalcija kot pol skodelice polnomastnega mleka – in nobene nasičene maščobe. Četrtina skodelice je polna 74 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa bakra, minerala, ki je znan po lajšanju bolečin in vnetja pri revmatoidnem artritisu.
Sončnična semena: morda najbolj priljubljena hrana za semena, četrt skodelice teh jedrc vsebuje več kot 90 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vitamina E. Vitamin E je že dolgo hvaljen kot antioksidant, ki ščiti celice pred nevarnimi prostimi radikali, za katere se sumi, da povzročajo raka. in bolezni srca. Tudi, ko gre za največjo količino fitosterolov za zniževanje holesterola, sončnična semena premagajo vsa druga užitna semena.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
