Krompir, brokoli in cvetača so odlična zimska izbira za priloge sredozemske prehrane. Zimski meseci, od decembra do februarja, so pogosto čas, ko ste manj aktivni, zaradi česar je eden najpomembnejših letnih časov za povečanje vnosa zelenjave. Dodatne vlaknine in groba hrana vam pomagajo, da se počutite siti in zadovoljni, saj z aktivnostjo in vadbo porabite manj energije.
Pečen brokoli Rabe
Čas priprave: 6 minut
Čas kuhanja: 14 minut
Donos: 6 obrokov
2 kilograma brokolija
2 žlici olivnega olja
4 stroki česna, narezani
1/2 skodelice piščančje juhe
1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
Odstranite liste s stebla brokolija in jih odložite. Steblo narežite na 3-palčne kose.
V ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Stebla in liste brokolija ter česen pražite 3 minute.
Dodamo piščančjo juho in kosmiče rdeče paprike ter zavremo. Pokrijte in kuhajte 10 minut. Postrežemo.
Na porcijo: 76 kalorij (od maščob 48); Maščoba 5 g (nasičena 1 g); holesterol 0 mg; natrij 114 mg; ogljikovi hidrati 4 g (prehranske vlaknine 4 g); Beljakovine 5 g.
Če ima vaš brokoli debela peclja, olupite zunanjo plast stebla z lupilcem zelenjave, preden stebla odrežete v 1. koraku.
Limonin brokoli in olive
Čas priprave: 8 minut
Čas kuhanja: 9 minut
Donos: 6 obrokov
1/2 čajne žličke soli
1-1/2 kilograma brokolija
2 žlici olivnega olja
1/4 skodelice črnih oliv, brez koščic in prepolovljenih
2 stroka česna, tanko narezana
Lupina in sok 1 limone
6-litrski lonec napolnite z vodo in soljo ter zavrite.
Medtem odrežite brokolijeve cvetke s pecljev; z lupilcem zelenjave odstranimo zunanjo kožo s pecljev in peclje narežemo na 1-palčne kocke.
Stebla dodajte v vrelo vodo in blanširajte 2 minuti; dodamo cvetke in blanširamo še 1 minuto.
Odcedite vse koščke brokolija in jih pustite pod hladno vodo.
Olivno olje segrejte v ponvi brez prijemanja na srednje močnem ognju, da se segreje.
Dodamo brokoli, olive in česen ter pražimo 4 minute oziroma dokler ne dosežejo želene mehkobe. Dodamo limonino lupinico in sok, premešamo in postrežemo.
Na porcijo: 84 kalorij (od maščob 49); Maščoba 5 g (nasičena 1 g); holesterol 0 mg; natrij 281 mg; ogljikovi hidrati 8 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 3 g.
Curry-pečena cvetača
Čas priprave: 6 minut
Čas kuhanja: 35 minut
Donos: 6 obrokov
1 glava cvetače
1/4 skodelice olivnega olja
1/2 skodelice rdečega vinskega kisa
1 čajna žlička mletega koriandra
1 čajna žlička mlete kumine
1 žlica curryja v prahu
1 žlica paprike
1 čajna žlička soli
Pečico segrejte na 425 stopinj.
Cvetačo (vključno s pecljem in listi) narežite na majhne koščke in dajte v srednjo skledo.
V manjši posodi stepemo preostale sestavine. Prelijemo čez cvetačo in stresemo, da se premaže.
Cvetačo in omako stresemo na pekač in pečemo 35 minut, vsakih 5 minut mešamo. Postrežemo.
Na porcijo: kalorij 118 (od maščobe 85); Maščoba 9 g (nasičena 1 g); holesterol 0 mg; natrij 431 mg; ogljikovi hidrati 7 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 3 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
