Recepti brez glutena: slani zajtrki

Zajtrk z visoko vsebnostjo beljakovin in brez glutena vam pomaga, da se dlje počutite siti, zaradi česar čez dan jeste manj. Torej, čeprav se vam zajtrk z mesom in jajci morda zdi kot razmetavanje, vam lahko pomaga zajeziti apetit po prigrizkih skozi ves dan.

Zajtrk s klobasami Burrito

Čas priprave: 5 minut

Čas kuhanja: 10 minut

Donos: 1 porcija

1/4 skodelice pakiranih hash browns

1/4 skodelice klobase za zajtrk

2 jajci, stepana

1 velika tortilja iz rjavega riža

2 žlici naribanega sira cheddar

Na srednje močnem ognju segrejte majhno ponev.

Hash browns in klobase kuhajte skupaj, dokler klobasa ni več rožnata in se hash browns začnejo rjaveti, približno 5 minut. Meso in krompir prestavimo v skledo.

Ponev obrišite s papirnato brisačo, klobaso in krompir vrnite v ponev in ponev postavite nazaj na gorilnik.

Mešanici klobas v ponvi dodajte jajca. Nežno mešajte, dokler jajca niso popolnoma kuhana, še približno 5 minut.

Tortiljo pečemo v mikrovalovni pečici 10 do 15 sekund, dokler ni ravno topla in prožna. Začnite z 10 sekundami in po potrebi dodajte še nekaj sekund.

Po sredini tortilje razporedite mešanico klobas in jajc. Zmes prelijemo s sirom. Zložite oba konca tortilje in jo zvijte v burrito.

Na porcijo: kalorij 510 (od maščob 257); Maščoba 29 g (nasičena 10 g); holesterol 416 mg; natrij 844 mg; Carboh y drate 35g (Prehranska vlakna 3G); Beljakovine 26 g.

Brunch Pizza

Čas priprave: 10 minut

Čas kuhanja: 20 minut

Donos: 8 obrokov

8 jajc

20-unčni paket ohlajenih hash browns

Malo soli

Malo črnega popra

1/2 skodelice mleka

1-1/2 skodelice naribanega sira cheddar

1/4 skodelice sesekljane zelene paprike

1/4 skodelice narezanih gob

1/4 skodelice slanine (nekaj rezin), kuhane in zdrobljene

1/4 skodelice sesekljane šunke, popolnoma kuhane

1/4 skodelice kuhane špinače

Pečico segrejte na 400 stopinj. 14-palčni pekač za pico poškropite s pršilom za kuhanje proti sprijemanju (ali uporabite katero koli podobno velikost ponev z nizkim robom, ki je primerna za pečico).

V srednji skledi stepite 1 jajce in nato vmešajte rjave peke. Hash browns razporedite v pripravljen pekač za pico vse do robov.

S hrbtno stranjo žlice potlačite po rjavi skorjici. Skorjo potresemo s soljo in poprom ter pečemo 15 minut.

Medtem ko se skorjica peče, v skledi, primerni za mikrovalovno pečico, stepemo preostalih 7 jajc in mleko.

Jajca kuhajte v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi 3 minute. Premešajte. Kuhajte še 3 minute. Spet premešamo jajca.

Ko je skorjica pečena, jo vzamemo iz pečice in po skorji enakomerno razporedimo jajčno zmes.

Prelijte jajca s sirom, papriko, gobami, slanino, šunko in špinačo.

Pekač vrnemo v pečico in pečemo še 5 minut oziroma dokler se sir ne stopi. Pico narežite na 8 rezin.

Na porcijo: kalorij 188 (iz maščobe 92); Maščoba 10 g (nasičena 4 g); holesterol 200 mg; natrij 310 mg; ogljikovi hidrati 12 g (prehranske vlaknine 1 g); Beljakovine 12 g.

Ta pica ponuja veliko za delitev s prijatelji ali sostanovalci. Če dodatke prihranite zase, ostanke zaprite v plastično folijo ali vrečko z zadrgo in jih shranite v hladilnik. Rezino ponovno segrevajte v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi približno 45 sekund.

Švicarska omleta z gobami

Čas priprave: 5 minut

Čas kuhanja: 10 minut

Donos: 1 porcija

3 jajca

1 žlica mleka

3 gobe, narezane ali sesekljane

1 čajna žlička masla

2 žlici naribanega švicarskega sira

Sol po okusu

Črni poper po okusu

V manjši posodi stepemo jajca in mleko, dokler nista malo penasta. V jajčno zmes dodamo gobe.

V 8-palčni ponvi z antisprijemanjem segrejte maslo na srednje nizki. Ko se maslo stopi, dodamo jajčno zmes.

Povečajte toploto na visoko.

Ko se dno jajc začne kuhati, s tanko lopatico nežno dvignite rob in nagnite ponev, da se nekakšna jajca pošljejo na dno.

Po površini jajc potresemo sir. Omleto prepognite na pol, da prekrijete sirni nadev. Nadaljujte s kuhanjem omlete, dokler se sir ne stopi, približno eno minuto.

5 Omleto potisnite s ponve na krožnik.

Na porcijo: kalorij 331 (iz maščobe 209); Maščoba 23 g (nasičena 10 g); holesterol 583 mg; natrij 412 mg; Carboh y drate 5g (Prehranska vlakna 1g); Beljakovine 25 g.

Polenta za popoln okusen zajtrk

Čas priprave: 5 minut

Čas kuhanja: 10 minut

Donos: 1 porcija

1/4 skodelice rumene polente (koruzni zdrob)

1 skodelica vode

2 žlici masla

1/4 čajne žličke česnove soli

1 žlica naribanega sira cheddar

1 rezina slanine, hrustljavo kuhana in zdrobljena

V srednji ponvi zmešajte polento, vodo, maslo in česnovo sol. Polento na močnem ognju zavremo.

Zmanjšajte ogenj na nizko in nadaljujte z mešanjem mešanice, dokler ni gosta in se tekočina ne absorbira, približno 1 ali 2 minuti.

Polento damo v manjšo skledo in vanjo vmešamo sir. Prelijte ga s hrustljavo slanino.

Na porcijo: 426 kalorij (od maščob 254); Maščoba 28 g (nasičena 17 g); holesterol 74 mg; natrij 388 mg; Carboh y drate 36g (Prehranska vlakna 4g); Beljakovine 8 g.

Polento postrezite s ocvrtim jajcem, če želite še bolj nasičen obrok. Jajce razbijte v majhno ponev s stopljenim maslom. Jajce obrnite, ko je bistri del jajca bel. Jajce pečemo približno 1 minuto na drugi strani, dokler ni beljak čvrst, rumenjak pa rahlo tekoč.