Krompir Yukon Gold daje bogato barvo tej vegetarijanski jedi. Omaka se odlično poda tako krompirju kot drugim prilogam in predjedi.
Zasluge: ©iStockphoto.com/adlifemarketing
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 30 minut
Donos: 8 obrokov
Krompir:
5 funtov Yukon Gold krompirja, olupljenega in narezanega na 2-palčne koščke (ali prepolovljen, če je majhen)
1/4 skodelice stopljenega masla
1 skodelica navadnega sojinega mleka ali posnetega mleka
1/4 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke črnega popra
Gobova omaka:
1 žlica olivnega olja
1 funt gob, tanko narezanih
1 srednja čebula, sesekljana
2 žlici moke
1 zelenjavna bujonska kocka
1/4 čajne žličke soli (če uporabljate bujonsko kocko brez natrija, sicer izpustite)
1/4 čajne žličke črnega popra
1 skodelica navadnega sojinega mleka ali posnetega mleka
Krompir damo v lonec in ga napolnimo s hladno vodo, da ga pokrije.
Pokrijte in kuhajte na srednje močnem ognju do vretja; nato zmanjšajte ogenj, nagnite pokrov, da uhaja para, in kuhajte 30 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča.
Medtem ko se krompir kuha, pripravimo gobovo omako.
V srednji ponvi segrejte olivno olje. Na zmernem ognju kuhajte gobe in čebulo na olivnem olju, dokler čebula ne postane prosojna, približno 5 minut.
Dodamo moko in v ponev zdrobimo bujonsko kocko. Dodamo sol (po potrebi) in poper ter premešamo.
Dodajte sojino mleko. Kuhamo in mešamo 2 do 3 minute, dokler se omaka ne zgosti in sestavine dobro premešajo.
Nalijte v manjši vrč ali servirno posodo in odstavite, dokler ni krompir pripravljen. Če je ne postrežete takoj, boste morda morali omako ponovno segreti v mikrovalovni pečici ali pa jo držite na štedilniku, segrejte, dokler ni pripravljena za jesti.
Ko je krompir pripravljen, ga odcedimo. V veliki skledi zmešajte krompir, maslo, mleko, sol in poper.
Z drobilnikom za krompir pretlačite, dokler ni gladka in dobro zmešana. Za mešanje sestavin uporabite leseno žlico, če je potrebno. Prenesite v servirno posodo in postrezite z gobovo omako.
Na porcijo: kalorij 378 (iz maščobe 90); Maščoba 10 g (nasičena 4 g); holesterol 16 mg; natrij 309 mg; ogljikovi hidrati 66 g (prehranske vlaknine 6 g); Beljakovine 8 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
