Kruh je verjetno najtežji izdelek za uspešno pretvorbo v brezglutenski. Te zavitke lahko naredite vnaprej in jih zamrznete za vaše udobje. Ko pripravljate več kot eno serijo mešanice moke, izmerite in presejte vsako serijo posebej, da se prepričate, da se sestavine enakomerno povežejo.
Ko je en recept presejan v skledo, zmes premešajte z metlico, da zagotovite, da je vse dobro premešano. Postavite ga v vrečko za zamrzovanje in nato začnite mešati drugo serijo.
Zasluge: ©iStockphoto.com/JoeGough
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 15 minut
Dobitek: 4 zavoji
1 skodelica plus 2 žlici mešanice moke brez glutena
1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/2 (zvrhane) čajne žličke soli
1/2 čajne žličke granuliranega sladkorja
1/2 čajne žličke italijanske začimbe
1/4 čajne žličke česna v prahu
1/2 čajne žličke zrnca piščančjega bujona
1/4 skodelice tople vode (110 stopinj F)
Razpršilo za kuhanje proti sprijemanju
V srednji skledi zmešajte 1 skodelico mešanice moke, pecilni prašek, sol, sladkor, italijanske začimbe in česen v prahu.
V majhni posodi raztopite piščančji bujon v topli vodi.
Z gumijasto lopatico vmešajte vodno mešanico v mešanico moke, dokler ne nastane testo.
Testo razdelite na štiri dele. Vsak del zvijte v kroglico.
List plastičnega ovoja potresemo s 1/4 čajne žličke preostale mešanice moke, eno od kroglic testa položimo na plastično folijo in jo pokrijemo z drugim listom plastične folije.
Z valjarjem razvaljajte žogo v ravno, 7-palčno okroglo okroglo približno 1/8 palca. Ponovite s preostalimi kroglicami testa.
Na srednjem ognju segrejte 8-palčno ponev in jo zelo rahlo poškropite z razpršilcem za kuhanje.
Enega od krogov testa damo v ponev in pečemo, enkrat obrnemo, skupaj približno 3 minute oziroma toliko časa, da na vsaki strani šele začne rjaveti. (Če jih prepečete, ne bodo prožni.) Ponovite s preostalimi krogi testa.
Zavitke naredite naprej in jih zamrznite med listi voščenega papirja. Za odmrzovanje in ponovno segrevanje zavitke položite med liste vlažnih papirnatih brisač in jih za nekaj trenutkov pecite v mikrovalovni pečici.
Na porcijo: Kalorije: 145; Skupna maščoba: 0 g; Nasičene maščobe: 0 g; Holesterol: 0 mg; natrij: 395 mg; Ogljikovi hidrati: 33 g; Vlaknine: 2 g; Sladkor: 1 g; Beljakovine: 1 g.
Mešanica moke brez glutena
Čas priprave: 5 minut
Donos: 5 skodelic
2-1/2 skodelice riževe moke
1 skodelica krompirjeve škrobne moke
1 skodelica tapiokine moke
1/4 skodelice moke iz fižola garbanzo
1/4 skodelice koruznega škroba
2-1/2 žlice ksantan gumi
Vse sestavine presejte v večjo skledo, nato pa jih zmešajte skupaj z metlico.
Mešanico dajte v samozaporno vrečko za zamrzovanje in zamrznite, dokler ni potrebno.
Na 1/4 skodelice: Kalorije: 138; Skupna maščoba: 0 g; Nasičene maščobe: 0 g; Holesterol: 0 mg; natrij: 1 mg; Ogljikovi hidrati: 32 g; Vlaknine: 2 g; Sladkor: 0 g; Beljakovine: 1 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
