Edini način za opis te vegetarijanske solate je "sanjska". Če še nikoli niste okusili preliva s sivko, je najboljši način, da ga opišete, da ima okus, kot da diši. Ta recept je prilagojen po receptu, ki ga postrežejo v restavraciji Pewter Rose v Charlotteu v Severni Karolini, kjer ima solata svoj klub oboževalcev. Recept ni težko pripraviti in se je vredno potruditi.
Zasluge: ©iStockphoto.com/eskymaks
Čas priprave: 45 minut
Donos: 6 obrokov
Oblačenje:
5 žlic belega vinskega kisa
1/2 stroka vanilije, razrezane
3/4 čajne žličke neobdelane posušene sivke
2 žlici deteljnega medu
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke črnega popra
1/3 skodelice olivnega olja
solata:
6 unč kozjega sira ali chèvre
2 žlici sveže mletega črnega popra za pomakanje
1/4 funta rukole, odstranjena težka stebla
4 žlice bučnih semen, popečenih
Za pripravo preliva v manjši ponvi segrejte kis in vanilijev strok. Pustite, da se vanilijev strok namoči 10 minut.
Ponev odstavimo z ognja in nato odstranimo strok vanilije. Pustite, da se kis ohladi 10 do 15 minut.
Ohlajen kis damo v blender ali kuhalnik in dodamo sivko, med, sol in črni poper. Premešamo, postopoma dodajamo olivno olje.
Preliv precedimo skozi fino cedilo. Dati na stran.
Za solato razdelite kozji sir ali chevre na 18 delov. Razvaljamo v kroglice in eno stran vsake kroglice potopimo v poper.
Rukolo razporedite na 6 krožnikov in na vsak krožnik položite 3 kroglice sira. Prelijemo s prelivom in po solati posujemo bučna semena. Postrezite takoj.
Prvotni recept zahteva dvojno količino soli in kozjega sira ter 3/4 skodelice olivnega olja. Potrebuje tudi okras iz globoko ocvrtih trakov sladkega krompirja. Ta prilagoditev radikalno zmanjša vsebnost natrija, maščobe in nasičenih maščob v jedi brez nepotrebnega žrtvovanja okusa. Vegani lahko kozji sir v celoti izpustijo in uživajo v okusnem prelivu te edinstvene in čudovite solate.
V trgovini z naravno hrano, trgovini z gurmansko hrano ali drugo specializirano hrano bi morali najti cvetove vanilije in sivke. Če imate težave, preverite na spletu.
Na porcijo: kalorij 290 (iz maščobe 216); Maščobe 24 g (nasičene 8 g); holesterol 22 mg; natrij 348 mg; ogljikovi hidrati 9 g (prehranske vlaknine 1 g); Beljakovine 10 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
