Mleti puran je odlična alternativa mletemu govejemu – vsebuje manj maščob, a ima še vedno odličen okus in dobro deluje v receptih z nizkim glikemičnim indeksom. Ker pa je puran tako pusto meso, se lahko pogosto izkaže suh. Trik je v tem, da dodate sestavine, kot sta čebula in zelenjava, ki sproščajo vlago v meso.
Puranje polnjene paprike z nizkim glikemičnim indeksom s sirom mocarela
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 62–67 minut
Donos: 8 obrokov
Razpršilo za kuhanje proti prijemanju
8 zelenih paprik, odrezanih vršičkov, olupljenih jedro in semen
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
1 funt pustega mletega purana
1 srednja čebula, sesekljana
1/2 skodelice šampinjonov, narezanih
Ena 15-unčna pločevinka hominy, splaknjena in odcejena
4 romski paradižniki, sesekljani
1/4 čajne žličke česna v prahu
1/4 čajne žličke mletega črnega popra
1-1/2 čajne žličke posušenega timijana
1-1/2 čajne žličke posušenega rožmarina
1/2 čajne žličke mlete kumine
1 skodelica piščančje juhe
1/4 skodelice sesekljane sveže bazilike
1 skodelica naribanega sira mozzarella
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Stekleni pekač velikosti 9 x 13 palcev poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema. Odrežite majhno rezino dna vsake paprike, da lahko sedi pokončno v ponvi, in položite paprike v posodo tako, da so odprte stranice navzgor.
V veliki ponvi s pokrovom na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte mletega purana, ga z žlico narežite na majhne koščke in kuhajte, dokler ni kuhan, približno 8 minut.
Dodajte čebulo in gobe ter kuhajte, dokler niso mehke, približno 4 minute. Dodamo hominico, paradižnik, česen v prahu, črni poper, timijan, rožmarin in kumino; vse skupaj premešamo.
Zalijemo z juho in zavremo. Ogenj zmanjšamo na nizko, pokrijemo in dušimo 15 minut. Vmešajte baziliko, dokler ne oveni.
Vsako papriko jo do 1/3 napolnimo s puranjem mešanico, po vrhu potresemo približno 2 žlički sira mocarela, dodamo še eno plast puranje mešanice, da se popolnoma napolni, in na vrh še 2 žlički sira.
Polnjene paprike pokrijemo z aluminijasto folijo in jih pečemo v pečici, dokler se ne zmehčajo, približno 35 do 40 minut.
Na porcijo: kalorij 192 (od maščobe 57); Glikemična obremenitev 2 (nizka); Maščoba 6 g (nasičena 2 g); holesterol 49 mg; natrij 281 mg; ogljikovi hidrati 16 g (prehranske vlaknine 4 g); Beljakovine 19 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
