Na Irskem, v Združenem kraljestvu ter v večini zahodne in srednje Evrope je kultura pubov še vedno nedotaknjena. Številni pubi in taverne so čudoviti, mirni kraji, kjer lahko udobno uživate ob pijači z lokalnimi ljudmi, ki poznajo skoraj vse (Norm!). Ženske in otroci so tradicionalno del dnevne množice. Pogosteje je točeno pivo lokalna poslastica, ki jo postrežejo in pijejo s ponosom in spoštovanjem.
Kljub zgodovini prepovedi, kulturi pivskih pločevink in pomanjkanju sorte piva se del tega ponosa in spoštovanja v stilu starega sveta vrača v Združene države v obliki namenskih pivskih barov. Pivski bari imajo za razliko od pivovarn in gastropubov ugled, ki temelji na količini in kakovosti piva na svojem pivskem meniju.
Seveda ta trend ni brez skrajnosti: nekateri ameriški pivski bari si prizadevajo biti velike germanske pivnice, drugi si prizadevajo biti staromodni keltski pubi, tretji pa si prizadevajo za koncept pivovarne, saj segajo tako daleč, da namestijo ponarejene ali neuporabne pivovarsko opremo, da bi vplivali na ambient pub-pivovarne.
Pivska policija je pred kratkim poročala, da je pivski snobizam v porastu, zato bodite pozorni na tiste ljudi, ki so pravkar ugotovili, da je dobro pivo kul, in so čez noč postali strokovnjaki za pivo. Ker vse več vsakdanjih barov z dobrim izborom piva vstopa na ta rastoči in konkurenčen trg, je pivo včasih prisiljeno umakniti se živim bendom, zvenu in trčenju fliperjev, nagajivim množicam in pivskim nevedcem. Previdno izberite svoje destinacije.
Številni pivski bari postavljajo svoj ugled na dolžino in širino svojega seznama ustekleničenega piva. Ponudba treh, štirih in celo petsto različnih znamk piva za nekatere od teh krajev ni nič nenavadnega – in ni nujno dobra stvar. Zakaj?
Prvič, skladiščenje različnih blagovnih znamk v kateri koli količini je skoraj fizično nemogoče, zato bo vaša izbira verjetno razprodana.
Drugič, ne samo, da je skladiščenje toliko piva težko, ampak shranjevanje pri ustrezni hladni temperaturi verjetno ne pride v poštev.
Tretjič, ko bar ponuja tako osupljivo število piv, se zaloge določenih piv ne morejo hitro prodati.
Namesto da bi založili na stotine staranih in lomljivih steklenic piva, so modri lastniki barov vložili v na desetine točilnih linij in ročajev za pipe in zdaj ponujajo toliko piva na točeno, kolikor prostor dopušča. Najdete lahko bare, ki ponujajo 10, 20 ali 50 različnih točenih zvarkov, od katerih je večina tako sveža kot pravkar nabran hmelj. V Združenih državah Amerike craft varjena piva zavzemajo večino točilnega prostora; nekaj barov se je celo dogovorilo z lokalnimi obrtnimi pivovarji, da bodo prejemali redno dobavo piva za prodajo pod blagovno znamko bara.
Za večino pivcev piva je točeno pivo boljše od ustekleničenega. zakaj? Ker točeno pivo
Je bolj sveže (pivo se dostavi hitro, včasih neposredno iz pivovarne)
Običajno je nepasteriziran (okus ni bil ubit skupaj z mikrobi)
Verjetno je bilo pravilno shranjeno (ljudje, ki naročajo na sod, običajno bolj zanima kakovost piva kot tiste, ki ne)
Ima manjše mehurčke in bolj kremasto teksturo kot ustekleničeno pivo, če se toči pravilno – še posebej z ročno pipo.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
