Osnovne deske platforme Eating Clean

Gibanje čistega prehranjevanja se je zares začelo v šestdesetih letih prejšnjega stoletja po zaslugi prizadevanj Adele Davis in drugih avtorjev zdrave hrane. Takrat so po državi začele nastajati trgovine z zdravo hrano in ljudje so pripovedovali šale o jedcih tofuja, ki so se oblekli v naravna vlakna in sandale ter jedli oreščke in jagode. Leta 1987 je Ralph Nader napisal knjigo Eating Clean: Overcoming Food Hazards, ki se je osredotočila na nevarnosti predelane hrane.

Toda potem je Corporate America začela prednostno postavljati priročno hrano in izdelke, ki prihranijo čas. Mešanice, zamrznjene večerje in nezdrava hrana so začeli gneči polnovredna živila s polic trgovin z živili.

Po desetletjih, ko so Američani uživali predelano hrano in nenaključno opazovali, kako njihova populacija postaja debelejša, so postale modne diete vse bolj priljubljene. A niso bili uspešni, saj je daljše obdobje res restriktivne diete skoraj nemogoče. Vsi padejo z vagona in mnogi se težko vrnejo nazaj – zato se po izgubi teže več kot 90 odstotkov ljudi s prekomerno telesno težo na koncu ponovno nabere. Po drugi strani pa je življenjski slog čiste prehrane postal bolj priljubljen, saj se vse več ljudi zaveda, kako preprosto je v resnici. To je način življenja, s katerim lahko živite do konca življenja.

Osnovne deske prehranjevalne čiste platforme so

• Jejte polno, nerafinirano in nepredelano hrano, ki je nizka v prehranjevalni verigi. Kupujte šopke brokolija, cele glave solate, koruzo v storžih, dinje, cele piščance in nerafinirana zrna namesto predelane hrane, kot so brokoli v omaki, pakirane solate, konzervirana koruza in meso za kosilo.
• Jejte široko paleto nepredelane hrane. Današnje tržnice in trgovine z živili danes ponujajo veliko več sadja in zelenjave kot pred nekaj leti. Poskusite nenavadno hrano, kot so pasijonka, salsifi ali brokoli. Eksperimentirajte z neznano hrano, da bo obrok bolj zanimiv.
• Izogibajte se umetnim snovem, vključno z umetnimi aromami in barvili, konzervansi in umetnimi sladili. Ti predmeti lahko škodijo vašemu zdravju, tako da dobesedno postanejo del celične strukture vašega telesa in spremenijo nekatere osnovne biološke mehanizme. Te spremembe oslabijo sposobnost vašega telesa, da ostane zdravo.
• Zmanjšajte uživanje sladkorjev, zlasti predelanih sladkorjev, kot so koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze in umetna sladila. To pomeni, da ni več gaziranih ali drugih sladkih pijač. Vaše telo te sestavine predeluje drugače in ne zagotavljajo nič drugega kot prazne kalorije.
• Izogibajte se transmaščobam in umetnim nadomestkom maščob. Transmaščobne kisline, ki jih najdemo v skrajšanih izdelkih, veliko pečenih izdelkih in prigrizkih, so lahko za hitro rastočo stopnjo srčnih bolezni v tej državi, zato jih ne jejte. Še dva razloga, zakaj bi se morali izogibati umetnim maščobam, sta ta, da povzročajo neprijetne stranske učinke in nihče v resnici ne ve za njihovo dolgoročno varnost.
• Izberite mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, ne brez maščob. Izdelki brez maščob uporabljajo predelane in umetne snovi, kot so dodatki in škrob, ki posnemajo teksturo in okus maščobe.
• Izberite živila, ki so bogata s hranili. Z drugimi besedami, za vsako kalorijo, ki jo zagotavlja hrana, mora zagotoviti tudi vitamine, minerale, beljakovine, ogljikove hidrate, vlaknine in dobre maščobe. Dobre maščobe vključujejo maščobe, ki jih najdemo v oreščkih, olivnem olju in pustem mesu, zlasti v morski hrani. Po drugi strani pa prazne kalorije, ki so kalorije z malo ali brez hranilne vrednosti, najdete v prigrizkih, piškotih, bonbonih in soda.
• Kombinirajte beljakovine, zapletene ogljikove hidrate in zdrave maščobe pri vsakem obroku za največje zadovoljstvo. Ta kombinacija pomaga preprečiti lakoto in vam daje več energije, kot jo dobite z uživanjem nečesa, kar je sladko ali slano.
• Pijte veliko vode. Poskusite piti več kozarcev vode na dan. Če ne uživate v okusu navadne vode, lahko pijete tudi nesladkan čaj. Pitje veliko vode pomaga ohranjati nemoteno delovanje prebavnega sistema. Izogibajte se pitju sadnih sokov, saj lahko vsebujejo veliko sladkorja in kalorij.
• Jejte pet ali šest minimalnih obrokov na dan namesto treh velikih obrokov. Naj bo zajtrk vaš največji obrok, s polnozrnatimi kosmiči ali toastom z maslom ali arašidovim maslom in kakšno obliko beljakovin, kot je trdo kuhano jajce. Vaši drugi obroki morajo vsebovati beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe, kot so zelene palčke z oreščkovim maslom in suhim sadjem ali sendviči z narezanim piščancem in zelenjavo, kot sta avokado in paradižnik.
• Vadite nadzor porcij, še posebej, če jeste več kot tri obroke na dan. Vsak obrok mora vsebovati približno 300 do 400 hranljivih kalorij. Ugotovite, kako izgleda 1/2 skodelice rjavega riža ali drugega polnozrnatega ali sadja in zelenjave, saj je tako velika tipična porcija. Porcija kruha je ena rezina; porcija mesa je 3 unče ali približno velika kot komplet kart. Sčasoma bo pravilna prehrana postala druga narava. Glede na to, kateri urnik obrokov je najboljši za vaš dan, lahko ustrezno prilagodite količine.