Ta kruh ima bogat okus brez nasičenih maščob, ker je narejen iz nemlečnega sira namesto tradicionalnega sira cheddar. Postrezite kos tega kruha brez mleka s skledo čilija ali juhe ali pa popecite nekaj rezin za sendviče, polnjene s svežo zelenjavo in kapljico vinaigreta.
Čas priprave: 30 minut, plus čas vzhajanja vsaj 1 uro
Čas kuhanja: 60 minut
Izdelek: 2 štruci (12 rezin na štruco)
6 skodelic večnamenske moke
1-1/2 čajne žličke soli
1 žlica granuliranega sladkorja
1 žlica olivnega olja
1 paket (1/4 unče) aktivnega suhega kvasa
1-3/4 skodelice mlačne vode
3/4 skodelice nemlečnega sira v stilu cheddarja
1 žlica črnega popra
V srednji posodi zmešajte moko, sol, sladkor in olivno olje.
V majhni skodelici združite kvas in vodo ter mešajte, dokler se kvas ne raztopi. Kvasno zmes vlijemo v mešanico moke in dobro premešamo v električnem stojalnem mešalniku s kavljem za testo, v kuhinjskem robotu ali z rokami.
Testo vzamemo iz posode, ga obrnemo na pomokano površino in gnetemo 10 minut ročno ali s strojem. Če je testo presuho, pokapajte do 1/3 skodelice dodatne vode, da se testo drži skupaj.
Večjo skledo natrite z olivnim oljem. Kroglico testa položimo v skledo, nato pa jo enkrat obrnemo, tako da vrh kroglice testa rahlo premažemo z oljem. Testo pokrijemo z brisačo ali povoščenim papirjem in pustimo vzhajati na toplem (na primer pod sončnim oknom ali na toplem štedilniku), dokler se ne podvoji, približno 1 uro.
Na pomokani površini (ali v skledi mešalnika ali kuhinjskega robota) zmešamo sir in črni poper ter nato testo zgnetemo v sirno zmes. Nadaljujte z gnetenjem 6 ali 7 minut oziroma toliko časa, da se sir in poper dobro vključita v testo.
Po želji dodajte 2 žlički sesekljanega kopra ali drugo najljubšo zelišče.
Testo razdelite na 2 krogli. Vsako kroglico položite v naoljen 9-x-5-x-3-palčni pekač za hlebce. Pekače pokrijemo in pustimo, da testo vzhaja od 30 minut do 1 ure oziroma dokler ne doseže tik nad vrhom pekača. Pečico segrejte na 350 stopinj.
Hlečke pečemo 60 minut oziroma dokler kruh na vrhu ne porjavi in se sliši votlo, če ga udarjamo s členki. Odstranite iz pečice, ohladite in postrezite.
Na porcijo: 130 kalorij (11 iz maščobe); Maščoba 1 g (nasičena 0 g); holesterol 0 mg; natrij 188 mg; ogljikovi hidrati 25 g (prehranske vlaknine 1 g); Beljakovine 4 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
