Ta mousse iz temne čokolade je lahka, mehka in kremasta z veliko okusa temne čokolade. Ta mousse lahko popestrite tako, da ga po želji pospremite s svežimi malinami ali jagodami.
Zasluge: D Fischer & P Lyons/Cole Group/PhotoDisc
Čas priprave: 15 minut plus čas hlajenja
Izkoristek: 1 1/2 liter, 6 do 8 obrokov
8 unč grenke ali polsladke čokolade
2 1/2 skodelice težke smetane za stepanje
3 žlice likerja z okusom pomaranče ali 2 čajni žlički čistega vanilijevega ekstrakta
3 jajca pri sobni temperaturi
1/2 skodelice sladkorja
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
2 žlici naribane grenke ali polsladke čokolade (za okras)
Čokolado drobno sesekljamo.
Sesekljano čokolado stopite v parnem kotlu nad vročo vodo, pogosto mešajte z gumijasto lopatko.
Ali pa stopite čokolado v mikrovalovni pečici pri nizki moči v 30-sekundnih intervalih. Med intervali premešajte z gumijasto lopatico.
V 1/2-litrski ponvi poparite 1 skodelico smetane.
Odstranite zgornjo posodo dvojnega kotla in obrišite dno in stranice zelo suho.
Poparjeno smetano vlijemo v čokolado.
Mešajte, dokler se dobro ne zmeša in postane sijoča.
Čokoladno zmes prenesite v veliko posodo za mešanje.
Dodajte pomarančni liker ali vanilijo.
Dobro premešajte.
V veliki skledi za mešanje z električnim mešalnikom stepite 1 skodelico smetane do mehkih vrhov.
V čokoladno zmes v treh stopnjah vmešamo smetano.
Jajca ločite, beljake dajte v večjo skledo.
Z električnim mešalnikom penasto stepemo beljake.
Počasi dodajamo sladkor in beljake stepamo v čvrst sneg.
V čokoladno zmes v treh stopnjah vmešamo stepene beljake, ki jih dobro premešamo.
Mousse nalijte v 1-1/2-litrsko servirno skledo ali v posamezne sklede ali kozarce.
Mousse pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri, dokler se ne strdi.
V veliki posodi z električnim mešalnikom stepite preostalo 1/2 skodelice smetane do penaste mase.
Dodamo vanilijo in stepamo, dokler krema ne doseže mehkih vrhov.
Namestite 12-palčno vrečko za pecivo z veliko zvezdasto konico.
Do polovice napolnimo s stepeno smetano.
Zgornji del moussea okrasite z rozetami, zvezdicami ali školjkami, nato pa po kremi potresite naribano čokolado.
Mousse postrezite v 6 urah po pripravi.
Na porcijo: kalorije 453 (iz maščobe 292); Maščoba 33 g (nasičena 20 g); holesterol 83 mg; natrij 45 mg; ogljikovi hidrati 34 g (prehranske vlaknine 2 g); Beljakovine 5 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
