Medtem ko raziskujete svojo dieto brez pšenice, bo del vašega načrta vedeti, kaj morate iskati posebej glede na stanje, ki ga zdravite. Dieta brez pšenice ali žita je ravno to: živila brez pšenice ali žita. Nepšenična zrna z glutenom, kot sta ječmen in rž, so v redu, če se osredotočate samo na pšenico.
Pri načrtovanju diete brez glutena pa je ključnega pomena izločitev vseh žit, ki vsebujejo gluten. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pri krmarjenju, kaj je in kaj še ni na vašem seznamu zaužitja ter katerim drugim izdelkom se boste morda morali izogibati. Iz prehrane morate izločiti vso pšenico, ker ne morete ločiti pšenice in glutena. Vendar pa boste morda želeli odstraniti tudi vsa zrna, kar samodejno izreže ves gluten.
Ko sestavljate svoj seznam neuživanja za svojo novo dieto brez pšenice, žitaric ali brez glutena, izločite živila, ki lahko povzročijo alergije in želodčne težave. Naslednji seznami vam lahko pomagajo oblikovati svojo prehrano po vaših željah.
Številna nepšenična zrna brez glutena vsebujejo tudi enake problematične spojine kot pšenica. Te spojine se vežejo na množico hranil in blokirajo njihovo absorpcijo. Ta zrna zaradi vsebnosti ogljikovih hidratov povzročajo skoke krvnega sladkorja.
Zrna, ki se jih je treba izogibati pri dieti brez pšenice ali žitaric in dieti brez glutena, sta
Vse oblike pšenice
Amarant
Ječmen
Otrobi
Kuskus
Durum
Farina
Farro
konoplja
Kamut
Slad
Proso
Oves
Orzo
Kvinoja
riž
rž
Sirek
pisana
Teff
Tritikala
Pšenični škrob je pšenica, ki je izgubila gluten. ZDA ne dovoljujejo njegove uporabe v izdelkih brez glutena, ker se domneva, da ni popolnoma brez glutena.
Ko gre za živila, ki lahko vsebujejo ali ne vsebujejo pšenice/zrna ali gluten, morate biti previdni. Razen če na etiketi piše brez pšenice, žit ali glutena, izpustite ta živila:
Pivo
Kruh
Žitarice za zajtrk
sladkarije
Začimbe (kot so kečap, gorčica in majoneza)
Piškotki
Krekerji
Pomfri
Hot dogi
Sladoled
Palačinke
testenine
Pecivo
Skorja za pico
preste
Predelano meso
Solatni prelivi
Omake
Klobasa
Juhe
Sojina omaka
Vaflji
Pšenico je mogoče najti marsikje, zato če jeste živila, ki niso na tem seznamu, ne pozabite prebrati nalepke na živilih.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
