Sables (izgovarja se SAH blay) so klasični francoski masleni piškoti, ki izvirajo iz Normandije in so zdaj priljubljeni po vsej Franciji. Ime teh piškotkov pomeni "pesek", kar se nanaša na njihovo drobljivo teksturo. Tradicionalno so slastne maslene oblike okrogle z nabranimi robovi, lahko pa uporabite katerega koli od svojih najljubših modelčkov za piškote.
Posebna orodja: valjar, modelčki za piškote
Čas priprave: 1 ura; vključuje hlajenje
Čas peke: 9 minut
Donos: 4 ducate
2-3/4 skodelice večnamenske moke
1/8 čajne žličke soli
3/4 skodelice sladkorja
3/4 skodelice (1-1/2 palčke) nesoljenega masla, hladno
2 jajci
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Pečico segrejte na 350 stopinj. Pekač za piškote obložite s pergamentnim papirjem.
Zmešajte moko, sol in sladkor v predelovalcu hrane, opremljenem z jeklenim rezilom, in na kratko utripajte, da se zmeša. Maslo narežite na majhne koščke in dodajte. Pulsirajte, dokler se maslo ne nareže na zelo drobne koščke. V manjši posodi narahlo stepemo jajca z vanilijo in dodamo masleni zmesi. Utripajte, dokler se testo ne oblikuje v kroglo, približno 30 sekund.
Za mešanje testa z mešalnikom in skledo stepajte maslo do puhastega, približno 2 minuti. Dobro dodamo sladkor in smetano. Jajca rahlo stepemo z vanilijevim izvlečkom in dodamo. Dobro premešajte, občasno ustavite, da postrgate po stranicah sklede. Zmešajte moko in sol ter dodajte zmesi v treh stopnjah, po vsakem dodajanju dobro premešajte.
Testo razdelite na dva dela in vsak del razvaljajte med listi rahlo pomokanega voščenega papirja na debelino 1/4 palca. Če je testo mehko, ga za 10 do 15 minut ohladite na pekaču za piškote v zamrzovalniku.
Nežno odlepite voščen papir in z različnimi modelčki za piškote oblikujte testo. Piškote prenesite na obložen pekač za piškote, med piškotki pa pustite 2 cm.
Pečemo 9 do 13 minut, dokler piškoti ne postanejo zlati in strnjeni.
Odstranite pekače za piškote in piškote prenesite s pergamenta na hladilne police. Shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do enega tedna ali zamrznite za daljše shranjevanje.
Na porcijo: 65 kalorij (od maščob 28); Maščoba 3 g (nasičena 2 g); holesterol 17 mg; natrij 9 mg; ogljikovi hidrati 8 g (prehranske vlaknine 0 g); Beljakovine 1 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
