Domača sladica je poceni in enostavna praznična poslastica. Ko naredite ta recept za čokoladni fudge, lahko oreščke zamenjate s sesekljanim sadjem, zdrobljenimi bonboni ali karamelom, skodelicami sesekljanega arašidovega masla ali pa jih preprosto pustite.
Izdelava fudge za darila je božična tradicija v mnogih gospodinjstvih. Vzemite si hladno soboto in pustite, da vam otroci pomagajo pripraviti različna darila za učitelje in šolske prijatelje.
Enostaven čokoladni napitek
Posebna oprema: termometer za sladkarije
Čas priprave: 15 minut, plus 30 do 45 minut hlajenja
Čas kuhanja: 30 minut
Donos: štiriinšestdeset 1-palčnih kosov
6 žlic masla
4 unče nesladkane čokolade, grobo sesekljane
1 skodelica uparjenega mleka (ne sladkanega kondenziranega mleka), dobro pretresite
3 skodelice super finega sladkorja
1/4 skodelice lahkega koruznega sirupa
Ščepec soli
1-1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1 skodelica sesekljanih orehov
Superfin sladkor je fino mlet granulirani sladkor in je na voljo v supermarketih skupaj z drugimi sladkorji.
1 Maslo narežite na 1/2-palčne kocke. Hranite v hladilniku.
2 V srednji ponvi s debelim dnom na majhnem ognju stopite čokolado in izparjeno mleko, nenehno mešajte.
3Dodamo sladkor, koruzni sirup in sol. Ogenj povečajte na srednje nizko in mešanico mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Operite morebitne kristale sladkorja na strani ponve. Termometer za sladkarije pritrdite na ponev in povečajte toploto na srednje visoko.
4 Kuhajte, dokler termometer za sladkarije ne pokaže 238 stopinj F. Občasno nežno premešajte, da postrgate dno. Ponev odstavimo z ognja. Dodajte vanilijo. Ne mešajte. Površino čokolade namažite z maslom. Ne mešajte. Pustite, da se ohladi, nemoteno, na 110 stopinj F, približno 30 do 45 minut.
5 Medtem obložite ponev velikosti 8 x 8 palcev z aluminijasto folijo, tako da pustite 2-palčni previs. Rahlo namastite.
6 Čokolado mešajte z leseno žlico, dokler se ne zgosti. Hitro dodamo orehe in vlijemo v ponev. Popolnoma ohladite.
Orehe lahko izpustite in jih nadomestite z 1 skodelico pekanov, pistacij, posušenega sladkanega kokosa ali suhega sadja.
Shranjujte v nepredušni posodi do 2 tedna.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
