Q uinoa (izgovorjeno keen -wah) je zrna brez glutena, polna hranilnih snovi. Zrno čudnega zvoka je odličen nadomestek za kuskus in za uporabo v tabboulehu (bližnjevzhodna solata). Za ta recept uporabite majhno, kroglasto obliko kvinoje.
Izberite velike, zrele (vendar ne premehke) paradižnike. Ko so pečeni, morajo biti dovolj čvrsti, da obdržijo obliko, a hkrati dovolj mehki, da jih je mogoče zlahka razrezati z vilicami.
V tem receptu ne uporabljate paradižnikove mezge, zato jo položite v samozaporno vrečko in jo uporabite v enolončnici ali omaki za testenine drugi dan.
Čas priprave: 30 minut
Čas kuhanja: 20 minut
Donos: 4 porcije
4 veliki paradižniki
1 skodelica vode
2 žlički masla
2 žlički olivnega olja
1/2 čajne žličke mletega česna
2 zeleni čebuli, mleto
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke popra
1/2 čajne žličke posušenega kopra
1/4 čajne žličke posušenega timijana
1/4 čajne žličke posušene mete
2 žlički posušenih peteršiljevih kosmičev
14-unčna pločevinka piščančje juhe
1/2 skodelice nekuhane kvinoje
2 žlici svežega limoninega soka
10-unčna škatla zamrznjene sesekljane špinače, odmrznjene in dobro odcejene
3 žlice zdrobljenega feta sira
Pečico segrejte na 350 stopinj.
Odrežite 1/2 palca stran stebla vsakega paradižnika in zavrzite pokrov. Izdolbite notranjost.
Paradižnikove lupine položite v pekač velikosti 9 x 9 palcev, z zarezano stranjo navzdol.
Paradižnik prelijemo z vodo, posodo pokrijemo s folijo in paradižnik pečemo pri 350 stopinjah 15 do 20 minut, da se lupina nekoliko zmehča, a dovolj čvrsta, da drži obliko. Paradižnik vzamemo iz pečice in odlijemo vročo vodo. Položite jih nazaj v posodo, z zarezano stranjo navzgor.
V veliki ponvi, ki se ne prijema, na maslu in olju na srednje močnem ognju prepražimo česen in čebulo, dokler se čebula ne zmehča, pri čemer pogosto mešamo.
Vmešajte sol, poper, koper, timijan, meto in peteršilj.
Dodamo piščančjo juho in zavremo.
Zmanjšajte ogenj na srednje nizko, vmešajte kvinojo, pokrijte ponev in juho počasi kuhajte 20 minut oziroma dokler se juha ne vpije in kvinoja postane mehka.
Z vilicami vmešamo limonin sok in špinačo, da se vse dobro poveže. Vmešajte feta sir.
Paradižnike nadevamo z mešanico kvinoje. Pekač pokrijemo s folijo.
Polnjene paradižnike pečemo pri 350 stopinjah 20 minut.
Na porcijo: Kalorije: 222; Skupna maščoba: 10 g; Nasičene maščobe: 4 g; Holesterol: 17 mg; natrij: 815 mg; Ogljikovi hidrati: 28 g; Vlaknine: 6 g; Sladkor: 7 g; Beljakovine: 11 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
