Cvrtje fižola z malo maščobe in čebule poudari njihovo bogato, kremasto kakovost. Prosto povečajte mast za bogatejši, bolj pristen ocvrt fižol. Ne pozabite, da če ne jeste ocvrtega fižola z veliko mesa ali beljakovin, celoten delež maščobe v obroku ni nezdrav.
Zasluge: ©iStockphoto.com/mofles
Ocvrt črni fižol je prikazan s čipsom iz tortilje za pomakanje in prelit s sirom.
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut
Donos: 4 do 6 obrokov
2 skodelici posušenega črnega fižola, opranega in prebranega
8 skodelic vode
1⁄3 skodelice masti ali rastlinskega olja
1 velika čebula, narezana na kocke
1-1⁄2 čajne žličke soli
1⁄2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Fižol in vodo damo v velik lonec in zavremo. Pokrijte, zavrite in kuhajte 1 uro in 15 minut oziroma dokler fižol v sredini ne postane mehak in kremast.
(Če želite preveriti pripravljenost, poskusite 3 ali 4 manjša fižola.) Fižol zdrobite v tekočini s strgalcem za krompir ali hrbtno stranjo lesene žlice.
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte mast ali rastlinsko olje. Čebulo prepražimo s soljo in poprom do zlato rjave barve, približno 10 minut.
Dodajte fižol in njegovo tekočino ter nadaljujte s kuhanjem na srednjem ognju, ob pogostem mešanju, dokler tekočina ne izhlapi in fižol ne tvori kremasto maso, ki se odmakne od dna in strani ponve, približno 15 minut. Postrezite takoj.
Če imate srečo, da najdete epazot, dodajte vejico ali dve v lonec ocvrtega fižola zadnjih 15 minut, da bo fižol dobil pristen okus. Znano je tudi, da epazot preprečuje neprijeten stranski učinek fižola na prebavni sistem!
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
