Squash je pogosta priloga za zahvalni dan ali božične obroke. Za drugačno - in okusno - različico poskusite juho iz praženih squash za praznike. Ta poceni juha je kremasta, ima čudovito oranžno barvo in ponuja kanček sladkosti. Če ga postrežete s hrustljavim kruhom in zeleno solato, je lahek prigrizek v pestrem prazničnem času.
Enostavna, elegantna juha iz praženih squash
Zasluge: ©iStockphoto.com/Sue Jackson 2008
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 90 minut
Donos: 6 obrokov
2 veliki bučki (približno 2 funta vsaka), prerezani na pol po dolžini
1/4 skodelice lahkega olivnega olja
2 srednji čebuli, sesekljani
2 stroka česna, sesekljana
1 jabolko Granny Smith, olupljeno, olupljeno in narezano na kocke
1 čajna žlička timijana
1 skodelica suhega šerija
5 do 6 skodelic zelenjavne juhe (uporabite malo natrija, če je v pločevinkah)
Sol in poper po okusu
Pečico segrejte na 400 stopinj F.
Pripravite bučo.
Prerezane polovice buče premažite z malo olivnega olja in jih z zarezano stranjo navzdol položite na pekače ali pekače. Bučo na nekaj mestih prebodite z ostrim nožem; vstavite nož do polovice mesa. Pecite 50 do 60 minut oziroma dokler se buča ne zmehča, če jo prebodete z ostrim nožem. Rahlo ohladimo in nato z žlico izdolbemo semena in zavržemo; bučo odstavimo.
Medtem ko se buča peče, kuhajte čebulo, česen in jabolka.
Na preostalem olivnem olju v loncu s debelim dnom na srednjem ognju prepražimo čebulo in česen. Pogosto mešajte približno 8 minut, dokler čebula ne postane prosojna. Dodajte jabolka in timijan ter pražite še 5 minut oziroma dokler jabolka niso mehka. Dodajte šeri in kuhajte 2 minuti na močnem ognju, da se šeri nekoliko zmanjša. Zmanjšajte toploto nazaj na srednjo.
Bučko meso z veliko žlico izdolbemo v lonec. Dodajte 5 skodelic juhe; Pustimo vreti 5 minut, da se okusi stopijo.
Juho v serijah pretlačite v mešalnik ali predelovalec hrane ali pa uporabite potopni mešalnik, če ga imate. Začinite s soljo in poprom.
Če je juha pregosta, dodajte dodatno juho.
Postrezite takoj. Juha lahko tudi do 4 dni hladi v nepredušni posodi, vendar ne zamrzne dobro.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
