Če ste občutljivi ali alergični na mlečne beljakovine ali mlečni sladkor (laktozo) v mlečnih izdelkih, boste morda morali prepoznati majhne količine teh sestavin, ki se prikradejo v vašo prehrano. Iskanje teh sestavin na osnovi mlečnih izdelkov zahteva nekaj posebne pozornosti na sezname sestavin.
Kazein (ali kazeinat): poiščite ga dodan nemlečnim smetanam, hranilnim ploščicam, solatnim prelivom, stepenim prelivom, metam in nekaterim sojinim sirom.
Laktalbumin: poiščite to beljakovino, dodano pekovskim izdelkom, prigrizkom, teksturiranim rastlinskim beljakovinskim izdelkom in drugi predelani hrani.
Sirotka: ta tekoči plazemski del kravjega mleka se uporablja v krekerjih, kruhu, topljenih sirih in drugi predelani hrani.
Drugi mlečni stranski proizvodi so narejeni iz mlečnega sladkorja laktoze. Vključujejo saharjev laktin in D-laktozo, ki se uporabljata kot gojišče za kislo mleko. Uporabljajo se tudi v predelani hrani, kot so otroške formule, sladice in druge sladkarije. Poleg živil lahko te sestavine najdete tudi v zdravilih, kot so diuretiki in odvajala.
Veliko število predelane hrane vsebuje mlečne izdelke ali stranske proizvode. Naslednji seznam prikazuje nekaj manj očitnih živil, ki lahko vsebujejo mlečne izdelke:
Otroška formula
Pečene dobrote
Mešanice za peko
Bircher müsli (švicarska granola žitarica s smetano)
Piškoti
Paniranje na ocvrti hrani
Kruh
Žitarice za zajtrk
Breath mints
sladkarije
karamelo
Čokolada
Mešanice čokoladnih pijač
Kavne smetane (tudi nekatere nemlečne sorte)
Piškotki
Krekerji
Kremni likerji
Ghee (prečiščeno maslo)
Granola ploščice
Omaka
Instant krompir
Margarina
Mleko z zmanjšano vsebnostjo laktoze, kot je Lactaid
Šerbet
Sojin sir
Stepeni prelivi
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
