Celotne trgovine z živili so namenjene živilom, ki so označene brez glutena, zato mora biti odstranitev glutena iz vaše prehrane pametna poteza, kajne? Sicer pa, zakaj bi se kdo odpovedal »normalni« različici toliko priljubljenih živil – in v večini primerov dal še kup denarja za alternativno različico –, če v teh brezglutenskih živilih ne bi bilo nekaj res čarobnega?
Brez glutena vam lahko pomaga pri boljši izbiri hrane in lahko je del načrta za hujšanje, vendar izključitev glutena ni samodejna vstopnica za dobro zdravje.
Morda ste bili pozorni na bruhanje o živilih brez glutena in ste se odločili zmanjšati gluten v poskusu bolj zdravega načina življenja. Nedavne raziskave kažejo, da večina ljudi verjame, da je izdelek, ki je označen brez glutena, bolj zdrav od svojega z glutenom. Ampak to ni nujno res.
Nekatera živila brez glutena so polna praznih kalorij ali vsebujejo višjo vsebnost maščob ali sladkorja, da bi nadomestili nenavadne okuse ali teksture. Obstajajo dobra in slaba hrana brez glutena, tako kot običajna hrana; vsekakor pa lahko svojo prehrano naredite bolj zdravo, medtem ko jeste strogo brez glutena.
Pomislite na vso predelano hrano, ki jo jeste v enem dnevu, ko ste študent stran od mamine in očetove domače kuhinje. Za zajtrk si lahko privoščite kosmiče ali toast, za prigrizke pa uživate v piškotih. Morda imate na sendviču z narezanim mesom dve rezini kruha ali pa imate nekaj rezin pice.
Večerja je lahko zamrznjen obrok ali hrana s seboj v restavraciji, nato pa si privoščite čips ali krekerje za pozno nočno malico. Tudi če zaužijete le nekaj teh stvari in dodate solate, sadje in zelenjavo, ste še vedno zaužili na tone predelane hrane in praznih kalorij v enem dnevu.
Zdaj si predstavljajte, da greste skozi ta seznam in prečrtate vsako predelano hrano. Vsekakor večina vsebuje gluten. Če svoj jedilnik napolnite z naravno brezglutensko hrano – kot so sveže vitke beljakovine, polnozrnate žitarice z veliko vlakninami ter sadje in zelenjava – boste zagotovo bolje jedli.
In če združite brezglutenski, minimalno predelan način prehranjevanja z vadbo in nadzorom porcij, ki je del vseh smernic za zdravje in fitnes, imate zelo zdrav način življenja.
Preprosto izločanje nezdrave hrane, napolnjene z glutenom, in zamenjava z nezdravo hrano brez glutena ne bo izboljšala vašega zdravja. Vaša izbira hrane brez glutena mora biti premišljena.
Ko slišite besedo dieta, verjetno samodejno pomislite na hujšanje in morda zato razmišljate o brezglutenski. Toda šlo brez glutena, ne pomeni nujno, da ste poskušali shujšati ali da jih bodo izgubili težo. Pravzaprav dieta brez glutena ni zasnovana tako, da bi ljudem pomagala pri izgubi teže.
Kljub temu je lahko brezglutenski del načrta za hujšanje. In programi, ki vam omogočajo, da izberete svojo hrano, kot so Weight Watchers in South Beach Diet, lahko delujejo skupaj z uživanjem brez glutena.
Tukaj je nekaj posebnih načinov za doseganje vaših zdravstvenih ciljev na dieti brez glutena:
Izberite večinoma naravno brezglutenska živila.
Izberite živila z veliko vlakninami in minimalno predelano hrano.
Izberite manj kalorično hrano in manjše porcije.
Izberite živila z nižjim glikemičnim indeksom
Več telovadite.
Spletno iskanje lahko prinese nekaj dobrih spletnih mest za hujšanje, ki so posebej zasnovana za delo z dietami brez glutena.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
