Ko so hruške zrele, se lotite priprave tega okusnega hruškovega chutneyja. Ta recept za hruškov chutney zahteva iskrico toplote iz kajenskega popra, da uravnoteži sladkost iz zlatih rozin in rjavega sladkorja. Čatni je odlična omaka za domače jajčne zavitke ali priloga k svinjini.
Čas priprave: 30 minut
Čas kuhanja: 2 do 2 1/2 ure
Čas obdelave: 15 minut
Izkoristek: 4 pinte
3 funte hrušk
2 skodelici jabolčnega kisa
1 1/4 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
1 čebula
1 skodelica zlatih rozin
2 žlički mletega cimeta
1 čajna žlička mletih nageljnovih žbic
1 čajna žlička kajenskega popra
Hruške olupimo z lupilcem zelenjave ali nožem.
Odstranite in zavrzite sredico in stebla.
Hruške narežite na kose velikosti 3/8 do 1/2 palca.
Kis in rjavi sladkor dajte v 4- do 5-litrski lonec.
Mešanico zavremo na srednje močnem ognju.
Mešajte, da se sladkor raztopi.
Čebulo drobno sesekljamo.
Dodajte hruške, čebulo, rozine, cimet, klinčke in kajenski poper.
Mešajte, da se združi.
Mešanico zavremo.
Zmanjšajte ogenj in kuhajte mešanico, dokler se ne zgosti in se tekočina zmanjša za 1/3 do 1/2, približno 2 do 2 1/2 ure.
Pripravite svoje kozarce za konzerviranje in dvodelne pokrove (pokrove in vijačne trakove) v skladu z navodili proizvajalca.
Kozarce in pokrove hranite tople.
Vroč čatni nalijte v pripravljene kozarce, tako da pustite 1/2 palca prostora.
Z nereaktivnim orodjem sprostite morebitne zračne mehurčke.
Po potrebi dodajte več chutneyja, da ohranite prostor za glavo 1/2 palca.
Obrišite robove kozarca.
Kozarce zaprite z dvodelnimi pokrovčki, ročno zategnite trakove.
Napolnjene kozarce kuhajte v vodni kopeli 15 minut od vretja.
Kozarce odstranite iz vrele vode z dvigalom za kozarce.
Položite jih na čisto kuhinjsko brisačo ali papirnate brisače stran od prepiha.
Ko se kozarci popolnoma ohladijo, preizkusite tesnila.
Če najdete kozarce, ki niso zaprti, jih ohladite in jih porabite v dveh mesecih.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
