Zaradi priljubljenosti Bele Zinfandel in drugih California rdečilo (roza in sladkih) vina, so vina rosé Kaliforniji je imel sloves sladko in neškodljive. Ta sloves se spreminja, saj je na voljo vedno več kalifornijskih suhih vrtnic, ki so v povpraševanju.
Seveda Kalifornija še vedno izdeluje veliko belega Zinfandela in drugih sladkih vrtnic. Ta vina so poceni, enostavna za pitje, okusna in ne, neresna. Zagotovo pa obstaja čas in prostor za uživanje v vinih, ki se ne jemljejo preveč resno – in zagotovo obstaja prostor za vsako vino, ki ima toliko oboževalcev kot Beli Zinfandel.
Izraz blush wine, ki je prišel v modo v ZDA v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, je splošno ime za vsako sladko rožnato vino. Uspeh belega Zinfandela je povzročil številna druga blush vina v Kaliforniji, kot sta Cabernet Blush ali White Cabernet; beli merlot; in Grenache Rosé ali White Grenache. Vsa blush vina so po slogu dokaj podobna.
Resni kalifornijski rosé vključujejo vsa rose vina, izdelana v sušilnem slogu. Prodajajo na drobno za več kot 10 $, običajno v razponu od 12 do 20 $ - v nasprotju s slajšimi rosé in blush vini, ki so skoraj vedno pod 10 $. Lahko prihajajo iz katere koli rdeče sorte grozdja in so lahko ali pa ne označene z imenom grozdja. Sorte, ki se najpogosteje uporabljajo za kalifornijske vrtnice, so modri pinot, sangiovese, grenache in syrah (zadnji dve se pogosto mešata).
Dva francoska izraza, ki ju včasih vidite na etiketah kalifornijskega roséja, sta oeil de perdrix (kar pomeni »oko jerebike«) in vin gris (»sivo vino«), oba se nanašata na barvo. Ti izrazi običajno veljajo za zelo bleda rosé vina, ki so pogosto bolj suha od rosé globlje barve.
Beli Zinfandel se ne prodaja z enakim norim tempom kot v 80. in 90. letih prejšnjega stoletja, vendar je še vedno tretje najbolje prodajano sortno vino v Kaliforniji, le malo za cabernet sauvignonom in precej za chardonnayjem. Vinarji proizvajajo beli cinfandel tako, da grozdni sok odcedijo iz temnih lupin, preden je imel sok možnost absorbirati več kot bledo rožnato barvo.
Čeprav poznavalci vina White Zinfandel zaničujejo kot nekaj, kar je bolj podobno pijači kot pravemu vinu, je zagotovo nekaj posebnega za več tisoč ljudi, ki ga pijejo. Vino ponuja sladkobo, sadnost, zmerno vsebnost alkohola in brez taninov, za vino blagega okusa, ki ne grize. Beli Zinfandel je popolno vino za vas, če se vam zdi večina vin presuha ali trpka.
Barva belega Zinfandela sega od bledo rožnate do temno rožnate, odvisno od proizvajalca pa se lahko vino razlikuje po sladkosti od suhega do precej sladkega. Splošno pravilo je, da so bolj bledi beli zini manj sladki, zelo rožnati pa so bolj sladki. Ne glede na odtenek so vedno mehke teksture in z nizko vsebnostjo alkohola. Beli Zinfandel je vino, ki se pije hladno, in vino, ki ga pijemo, dokler je mlado in sveže; kupite najnovejšo letnico, ki jo lahko najdete, in jo ohladite.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
